Πώς να λιώσει τυρί – Συνταγές

Πώς να λιώσετε το τυρί: τρόποι για διαφορετικά πιάτα. Δεύτερα μαθήματα

Το τετηγμένο τυρί βρίσκεται σε πολλές κλασικές συνταγές. Η απαλή, φωτεινή και πλούσια γεύση του κάνει τα πιάτα ενδιαφέροντα, πρωτότυπα. Εάν πριν από την οικοδέσποινα που χρησιμοποιείται κυρίως για να προσθέσετε τα ζυμαρικά και ζεστά σάντουιτς είναι πλέον παρόντες στα τραπέζια πίτσα, ρολά τυρί, σάλτσες, ακόμα και ελβετικό fondue. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να λιώνετε σωστά το τυρί.

πώς να λιώσει το τυρί

Πώς να λιώνετε σωστά το τυρί;
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 1
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Για να μην παζάρετε πώς να λιώσει το τυρί, πρέπει πρώτα να το επιλέξετε σωστά. Οι σκληρές και ημίσκληρες ποικιλίες είναι κατάλληλες:

  • Parmesan,

  • tilesiter,

  • edam,

  • gaud,

  • Ολλανδικά,

  • Ρωσικά,

  • Poshekhonsky.

Για τα κλασσικά fondue χρησιμοποιήστε ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών, συνδυάζοντας αλατισμένα με φρέσκα, καρυκεύματα. Το καλύτερο είναι να αγοράσετε το emmental και τον κακοποιό, αλλά εάν η αναζήτησή τους δημιουργεί δυσκολίες, επιτρέπεται να ασχοληθούμε με τις παραλλαγές που αναφέρονται παραπάνω.

Μη χρησιμοποιείτε τυρί απολιπανθέντων για τήξη. Γίνονται παρόμοια με τα πέλματα από καουτσούκ τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Το πλύσιμο τους από τα πιάτα θα είναι ένα δύσκολο έργο.

Πώς να λειώσετε το τυρί

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να φέρετε το τυρί στην επιθυμητή συνέπεια. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό χρήσης του προϊόντος.

Αν αποφασίσετε να κάνετε ζεστά σάντουιτς, κατσαρόλα, πίτσα, θα αρκεί να σχάρετε τυρί και να πασπαλίζετε ένα πιάτο πριν πάτε στο φούρνο. Απομένει μόνο να διασφαλιστεί ότι δεν υπερβολικά συγκρατεί και δεν παίρνει μια σκληρή λιπαρή κρούστα αντί για ένα απαλό στρώμα.

Δεν θα προκαλέσει δυσκολίες και μαγείρεμα ζυμαρικά ή παρόμοια πιάτα. Το τυρί χύνεται και αναμιγνύεται με ζεστά υλικά. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας τους, λιώνουν.

Πριν να λιώσετε το τυρί σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο να λιώσετε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε. Το τριμμένο τυρί τοποθετείται σε ένα ζέον μίγμα και σταδιακά λιώσει σε μια μικρή φωτιά. Αποδεικνύεται εκπληκτικά απολαυστική σάλτσα.

Το τυρί για το fondue μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα. Κατ ‘αρχάς, το ξηρό λευκό κρασί θερμαίνεται σε αυτό, έπειτα το τυρί τοποθετείται σε αυτό, προηγουμένως συνδυασμένο με αλεύρι. Όταν το μίγμα γίνει ομαλό, ομοιογενές, προστίθεται χυμός λεμονιού.

Μπορείτε να λιώσετε το τυρί σε ένα λουτρό νερού, αλλά είναι μια μακρά διαδικασία. Στο φούρνο μικροκυμάτων καίγεται, θερμαίνεται ανομοιογενώς. Καλό φαγητό!

Δείτε επίσης: πώς να μαγειρεύετε τυρί cottage από γάλα κατσίκας

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 30 = 31