Γάδος με πατάτες στο φούρνο: συνταγή – Συνταγές

Γάδος ψημένο με πατάτες: δύο νόστιμες συνταγές

Ετοιμάστε γάδο και πατάτες στο φούρνο, μπορείτε όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Το ψημένο ψάρι είναι αρκετές φορές πιο τρυφερό, πιο ζουμερό και πιο χρήσιμο από το τηγανισμένο σε τηγάνι.

μπακαλιάρο με πατάτες στο φούρνο

Εάν ψήσετε μπακαλιάρο και πατάτες στο φούρνο, θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μαύρη σκόνη πιπεριού
0 κουτ
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγιονέζα
6 κουταλιές της σούπας
Καρότα
1 τεμάχιο (α)
Κρεμμύδια
1 τεμάχιο (α)
Πατάτες
6 τεμάχια
Cod
4 τεμάχια
  • Μερίδες: 8ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Μια απλή συνταγή για τον μπακαλιάρο με πατάτες

Το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος για το μαγείρεμα κάθε ψαριού, επειδή με αυτή την επεξεργασία διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Μπορείτε να μαγειρεύετε το γάδο στο φούρνο με οποιοδήποτε πιάτο, αλλά μία από τις πιο νόστιμες συνταγές είναι ο μπακαλιάρος και οι πατάτες.

Τεχνολογία μαγειρέματος ψημένων ψαριών με πατάτες:

  1. Ξεπαγώστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το σφάγιο του μπακαλιάρου.
  2. Κόψτε το σφάγιο των ψαριών σε μερίδες και ψιλοκόψτε το κάθε ένα με πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές.
  3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, φτιάχνουμε τα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες.
  5. Λιπάνετε το δοχείο για το ψήσιμο με το ηλιέλαιο και τοποθετήστε τα στρώματα πιάτων: άχυρο πατάτας, γάδο και λαχανικά.

Ψήστε το ψάρι σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Για να γίνει το φιλέτο ζουμερό, λιπαίνετε το λαχανικό στρώμα με μαγιονέζα, και για μια χρυσή κρούστα – πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί. Ετοιμάστε πιάτο γαρνιτούρα με φρέσκα βότανα πριν από το σερβίρισμα.

Συνταγή για γάδο και πατάτες σε ξινή κρέμα

Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • φιλέτο γάδου – 4-6 τεμάχια.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα – 1,5 στοιχεία?
  • πατάτες – 1 kg.
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • αλεύρι σίτου – 0,5 τραπέζι.
  • βούτυρο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ηλιέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • πράσινο κρεμμύδι και άνηθος – στη γεύση?
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για ψάρι – για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Φιλέτο αλάτι ψαριού από όλες τις πλευρές, μαρινάρετε με μπαχαρικά και βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
  2. Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε τα δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές κυκλικές και ελαφρώς καφέ με ηλιέλαιο.
  4. Σε ένα λιπαρό κύπελλο για μαγείρεμα, βάζετε ένα στρώμα κρεμμυδιών, φιλέτα ψαριού και φέτες πατάτας.
  5. Ρίξτε το πιάτο με τηγμένο βούτυρο και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
  6. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, αλεύρι, ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι και αλάτι.
  7. Μετά από 20 λεπτά. πάρτε το πιάτο έξω από το φούρνο, το ρίχνετε με σάλτσα ξινή κρέμα και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.

Το έτοιμο γεύμα θα καλύπτεται με ένα κόκκινο κρούστα, το σερβίρει καλύτερα σε ζεστή μορφή.

Εάν μαγειρεύετε γάδο σε ένα εορταστικό τραπέζι, μπορείτε να το ψήσετε σε μικρές μορφές φύλλων. Γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά και σερβίρετε απευθείας πάνω στο τραπέζι σε φύλλα. Αν επιθυμείτε, οι παραδοσιακές συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν με λαχανικά, τυρί και διάφορες σάλτσες.

Διαβάστε ακόμα: τάρτες με συκώτι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 2 =