Σάλτσα για κοτόπουλο: συνταγή – Συνταγές

Συνταγή για σάλτσα από καρύδι για chuka

Σάλτσα καρύδια σερβίρεται σε μια παραδοσιακή ιαπωνική σαλάτα των φυκών που ονομάζεται Chuka. Χρησιμοποιήστε σάλτσα και ως καρύκευμα για πολλά άλλα πιάτα, αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση τους.

σάλτσα παξιμάδι για chukki

Σάλτσα καρυδιών για chuka μπορεί να παρασκευαστεί από κάθε είδους καρύδια
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Νερό βρασμένο
150 χιλιοστόλιτρα
Μουστάρδα
4 γραμμάρια
Ζάχαρη
10 γραμμάρια
Σάλτσα σόγιας
60 χιλιοστόλιτρα
Ξύδι ρυζιού
20 χιλιοστόλιτρα
Λάδι σησαμιού
10 χιλιοστόλιτρα
Σουσάμι
40 γραμμάρια
Φιστίκια
150 γραμμάρια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Σάλτσα για Chuka

Οι παραλλαγές της παρασκευής σάλτσας μπορεί να διαφέρουν, μόνο η βάση των περικοχλίων παραμένει αμετάβλητη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Φιστίκι τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το σουσάμι μέχρι το κόκκινο. Το κύριο πράγμα είναι, μην καίνε.
  2. Τα καρύδια αναμιγνύονται σε ένα μίξερ ή έναν μύλο καφέ σε μια λεπτή ψίχα.
  3. Γεμίστε τα ξηροί καρποί σε μια μικρή κατσαρόλλα και προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε και τοποθετήστε σε μια μικρή φωτιά.
  4. Βάζετε σταδιακά το υπόλοιπο νερό, ανακατεύετε συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
  5. Μόλις η μάζα των καρυδιών φτάσει στο σημείο βρασμού, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και μουστάρδα.

Πριν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα στο τραπέζι, δροσίστε την και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Συνταγή σάλτσας καρυδιάς με πορτοκάλι

Απαραίτητα συστατικά:

  • Φιστίκι – 250 γρ.
  • Σουσάμι – 40 γρ.
  • Βούτυρο – 150 γρ.
  • Κρεμμύδια ─ 40 γρ.
  • Ξύδι ρυζιού – 30 ml.
  • Σάλτσα σόγιας – 70 ml.
  • Σκόρδο – 1 δόντι.
  • Πορτοκάλι – 55 γρ.
  • Νερό – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξηροί καρποί τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
  2. Ανακατέψτε τα τηγανισμένα καρύδια σε μπλέντερ ή μύλο καφέ σε κατάσταση σε σκόνη.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα καρύδια, ρίξτε νερό και βάλτε φωτιά.
  4. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
  5. Αλέστε το πορτοκάλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
  6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξίδι από ρύζι. Ανακινήστε το σύνολο.

Πριν το σερβίρετε, δροσίστε τη σάλτσα.

Σάλτσα καρυδιού από το φυστικοβούτυρο

Προϊόντα:

  • Πάστα φυστικιών – 5 κουταλιές της σούπας. l.
  • Σάλτσα σόγιας – 5 κουταλιές της σούπας. l.
  • Σησαμέλαιο – 3 κουταλιές της σούπας.
  • Ρύζι ή ξύδι μήλου μηλίτη – 4 κουταλιές της σούπας.
  • Ρύζι κρασί – 40 ml.
  • Νερό – 180 ml.
  • Τηγανίτες σουσαμιού – 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μικρό δοχείο και βάλτε μια πάστα φιστικιού σε αυτό και ρίξτε λίγο νερό.
  2. Βάλτε μια μικρή φωτιά, ανακατέψτε συνεχώς και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο νερό.
  3. Βράστε και αφαιρέστε από την πλάκα.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: σησαμέλαιο, κρασί, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ψήστε τη σάλτσα, αφήστε τη σε μια σαλάτα και πασπαλίστε με σουσάμι.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να αλλάξετε τις συνταγές κατά την κρίση σας. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε εξαρτήματα, να προσαρμόσετε την ποσότητα τους μέχρι να επιτευχθεί μια ιδανική ισορροπία των προτιμήσεων για τον εαυτό σας.

Διαβάστε περισσότερα: σκαντζόχοιροι γεμισμένοι με σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 4