Συνταγή για ένα υγρό μπισκότο – Συνταγές

Πώς να ψήσετε ένα υγρό μπισκότο;

Το υγρό μπισκότο είναι κατάλληλο για την παρασκευή υγρών, καλά εμποτισμένων κέικ. Οι κρούστες είναι μαλακές και ζουμερές και δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς να τους απορροφήσετε. Αρκεί να λιπαίνετε απλά πάνω από την κρέμα.

Υγρό μπισκότο

Το υγρό μπισκότο δεν πρέπει να εμποτίζεται με εμποτισμό
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη ψησίματος
0 κουτ
Βούτυρο
30 γραμμάρια
Γάλα
50 χιλιοστόλιτρα
Αυγά με κοτόπουλο
3 τεμάχια
Ζάχαρη
100 γραμμάρια
Αλεύρι
100 γραμμάρια
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Συνταγή για το μαγείρεμα ενός υγρού μπισκότου

Οι υγρές κέικ μπορούν να εμποτιστούν με οποιαδήποτε κρέμα. Το κέικ είναι σκληρό και ικανοποιητικό.

Αντί για το γάλα, μερικές φορές χρησιμοποιείται κεφίρ, όπως και τα κέικ που λαμβάνονται με αέρα.

Προετοιμασία:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο.
  2. Γάλα ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
  4. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
  5. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες μέχρι τον πυκνό αφρό, ο οποίος δεν κτυπά, ακόμα κι αν το δοχείο είναι στραμμένο στην πλευρά του.
  6. Συνεχίστε να νικήσετε, ρίξτε τη ζάχαρη.
  7. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, προσθέστε έναν κρόκο.
  8. Στη μάζα των αυγών, ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα.
  9. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το μείγμα για 3 λεπτά. Και πάλι.
  10. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήστε για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C σε προθερμασμένο φούρνο.

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ψηλό κέικ με πολλά κέικ, κάντε διπλή δόση της ζύμης.

Μπισκότο με σοκολάτα

Συστατικά:

  • 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
  • 1 στοίβα. ζάχαρη ·
  • 1 αυγό.
  • 100 ml γάλακτος.
  • 100 ml βραστό νερό.
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 200 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%.
  • 20 g κακάο ή 2 κουταλιές της σούπας. καφές;
  • 100 g σοκολάτας ·
  • ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. άλατα.
  • 1/2 κουτ. σόδα?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος?
  • Ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.
  • φρούτα στη γεύση.

Στη φωτογραφία χρησιμοποιήθηκε καφές αντί του κακάου για να γίνει ένα μπισκότο με σοκολάτα. Η σκιά των κέικ αποδείχθηκε πιο κορεσμένη και η γεύση είναι λίγο πικρή.

Προετοιμασία:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το κακάο, τη ζάχαρη απλής και βανίλιας, το αλάτι, τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  2. Ρίξτε σε ξηρή μάζα γάλα, φυτικό έλαιο και χτυπήστε το αυγό. Χτυπάτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ.
  3. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα που είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής.
  4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα μιας οδοντογλυφίδας.

Ψήστε το μπισκότο και το σερβίρετε στο τραπέζι. Διακοσμήστε με σοκολάτα, κρέμα, ροκανίδια καρύδας και ζάχαρη σε σκόνη, τοποθετημένα πάνω σε μια πορτοκαλιά φέτα ή κομμάτια ακτινίδιο. Για κέικ σοκολάτας, είναι κατάλληλη μια κρεμώδης ή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα.

Το υγρό μπισκότο είναι πολύ νόστιμο και όχι παχύ. Είναι κατάλληλο ακόμη και για εκείνους που είναι σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Αντί της κρέμας, μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.

Δείτε επίσης: συνταγή μπισκότων σε λεμονάδα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 − = 36