Κρεμώδες μπισκότο, συνταγή, φωτογραφία – συνταγές

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο κρεμώδες κέικ σφουγγαριών

Το κρεμώδες μπισκότο διακρίνεται από μια λεπτή πορώδη δομή και ένα ευχάριστο άρωμα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου στεγνό, μπορείτε να φάτε έτσι. Από ένα τέτοιο μπισκότο μπορείτε να φτιάξετε κέικ και μπισκότα, θα γίνει μια ιδανική βάση για το κέικ.

κρεμώδη κέικ σφουγγαριών

Το κρεμώδες μπισκότο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε κρέμα για το γούστο σας
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Βανιλλίνη
1 πείρος
Σκόνη ψησίματος
2 κουτ.
Αλεύρι
200 γραμμάρια
Ζάχαρη
260 γραμμάρια
Βούτυρο
220 γραμμάρια
Αυγά με κοτόπουλο
6 τεμάχια
  • Μερίδες: 8ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Συνταγή για κρεμώδες μπισκότο με φωτογραφία

Για αυτό το μπισκότο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα βουτύρου ή λίπους, θα εξετάσουμε και τις δύο επιλογές.

Προετοιμασία:

  1. Μαλακό βούτυρο και χτύπημα 1 λεπτό. μίξερ σε μεσαία ταχύτητα.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε το κουτάλι για να αφαιρέσετε το μείγμα από τους τοίχους.
  3. Τα αυγά χτύπησαν σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου.
  4. Με μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε τα αυγά στο λιπαρό μίγμα χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Όταν όλα τα αυγά βρίσκονται στο μπολ, χτυπήστε για άλλα 4 λεπτά.
  5. Το αλεύρι δύο φορές ξινό, συνδυάζεται με τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το στο βουτηγμένο βούτυρο με τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι. Πρέπει να επιτευχθεί μια ομαλή, ομοιογενής μάζα.
  6. Καλύψτε το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος με χαρτί και λάδι. Μη λιπαίνετε τους τοίχους!
  7. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, η επιφάνεια ισοπεδώνεται με μια σπάτουλα.
  8. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, απενεργοποιεί τον εξαερισμό και ψήνει το μπισκότο μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά την πρώτη μισή ώρα, η πόρτα δεν μπορεί να ανοίξει, διαφορετικά η ζύμη θα πέσει από την πτώση της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια ανοίξτε μόνο όταν είναι απαραίτητο και κλείστε γρήγορα.
  9. Το μπισκότο είναι έτοιμο, όταν το βαθούλωμα στο κέντρο του, αμέσως ισιώνει. Για την πιστότητα, μπορείτε να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα, θα πρέπει να ξεραθεί.

Τελειωμένο μπισκότο δροσερό, κομμένο με 2-3 κλωστές κέικ και λίπος με κρέμα. Εάν το φτιάξατε σαν ένα φλιτζάνι, απλά τρίψτε το με σκόνη ζάχαρης ή γεμίστε το με λούστρο.

Εάν δεν έχετε ένα μίξερ, μπορείτε να μαστίγετε τα προϊόντα με χτύπημα. Το ψήσιμο θα συνεχίσει να λειτουργεί, αν και δεν θα είναι τόσο ευάερο.

Συνταγή για κρεμώδες μπισκότο χωρίς λάδι

Σε αυτή την εκδοχή, χρησιμοποιείται λιπαρή κρέμα αντί για έλαιο. Απαραίτητα συστατικά:

  • Αυγά κοτόπουλου – 4 τεμ.
  • Ζάχαρη – 250 g.
  • Κρέμα 33% – 250 ml.
  • Άμυλο – 125 g.
  • Αλεύρι – 125 γρ.
  • Σκόνη ψησίματος – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βανιλίν – 1 πρέζα.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ανακατέψτε τα ασπράδια με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη.
  2. Βάλτε σταδιακά την κρέμα, ενώ συνεχίζετε. Δεν πρέπει να είναι κρύο.
  3. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο και τη σκόνη ψησίματος. Κοσκινίστε, μπορείτε απευθείας στην κρεμώδη μάζα αυγού.
  4. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε μέχρι ομαλή, χωρίς θρόμβους, συνέπεια.
  5. Στη διάμετρο του σχήματος, κόψτε ένα κύκλο χαρτιού ψησίματος. Απλώστε το στο κάτω μέρος και πετρέψτε το. Οι τοίχοι θα πρέπει να αφήνονται στεγνοί έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να “προσκολληθεί” σε αυτές και να αυξηθεί καλά.
  6. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. στους 170 ° C. Όταν η οδοντογλυφίδα εγκαταλείψει το κέντρο του μπισκότου ξηρό, είναι έτοιμο.

Θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ ευάερο και αρωματικό μπισκότο, όχι υπερβολικά αποξηραμένο. Σερβίρουμε σαν φλιτζάνι, γεμίζουμε με γλάσο από σοκολάτα ή χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε κέικ με κρέμα.

Διαβάστε επίσης: συνταγή για άπαχο μπισκότο

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 6