Μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, συνταγή, φωτογραφία – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη γεύση από μανιτάρια με ξινή κρέμα. Και ποιο ορεκτικό άρωμα έχουν αυτά τα πιάτα!

μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μανιτάρια
500 γραμμάρια
Κρεμμύδια
3 τεμάχια
Ξηρή Κρέμα
200 γραμμάρια
Σιτάλευρο
1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό
2 στοίβες.
Φυτικά έλαια
3 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο
20 γραμμάρια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Συνταγή μαγειρεμένων μανιταριών σε σάλτσα ξινή κρέμα

Αυτή η επιλογή είναι καλά συμπληρωμένη με πιάτα από πατάτες ή φαγόπυρο. Εάν χρησιμοποιείτε αγορασθέντα μπισκότα ή μανιτάρια στρειδιών, τότε πρέπει να πλυθούν και να κομθούν σε πλάκες ή κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε τα συλλεγέντα δασικά μανιτάρια, τότε πριν από το μαγείρεμα πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από τα συντρίμμια, να ξεπλένονται καλά, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, να ρίχνουν νερό και να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.

Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, μανιτάρια – φέτες. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε σε λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσό.

Στο αλατισμένο τηγάνι, ρίχνουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε μια κιτρινωπή απόχρωση. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε γρήγορα με αλεύρι και στη συνέχεια, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε, σιγά-σιγά ρίχνουμε σε νερό ή ζωμό. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.

Προσθέστε τη σάλτσα στα μανιτάρια, καλύψτε και αφήστε να στραγγίσετε για περίπου 15 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα.

Ψημένα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να σταθείτε μόνιμα σε ένα τηγάνι, τα μανιτάρια μπορούν να ψηθούν. Για αυτό πρέπει να πάρετε:

  • μανιτάρια – 300 g.
  • κρέμα γάλακτος – 200 g;
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας. l;
  • τυρί – 120 g.
  • αλάτι.

Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ταψί, αλάτι. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, το τυρί ψητά, ανακατέψτε το μισό με κρέμα και αλεύρι. Μετά το χρόνο, αφαιρέστε τα μανιτάρια, γεμίστε τα με σάλτσα και την κορυφή με τυρί. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για μεγάλο αριθμό μανιταριών ή όταν χρειάζεται να εξοικονομήσετε χρόνο για κάτι άλλο.

Πάρτε:

  • μπιζέλια – 1 kg.
  • κρέμα γάλακτος – 400 g;
  • κρεμμύδι – 2-3 τεμάχια.
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας. l;
  • φυτικό έλαιο.

Φέτες μανιτάρια και κρεμμύδια ρίχνουμε στο κύπελλο multivarka, στο οποίο προ-χύνει λάδι. Αλατίστε τα και ρυθμίστε το καθεστώς ψησίματος ή τηγανίσματος για 10-15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή σε ξινή κρέμα αραιών προσεκτικά το αλεύρι. Μετά το σήμα χρονοδιακόπτη, ρίξτε αυτό το μείγμα στο μπολ, ανακατέψτε καλά και ρυθμίστε το καθεστώς σβέσης για περίπου 40-50 λεπτά.

Εκτός από αυτές τις επιλογές, τα μανιτάρια μπορούν απλά να τηγανιστούν μέχρι να είναι έτοιμα με κρεμμύδι και στο τέλος να αναμιγνύονται με σάλτσα ξινή κρέμα. Φωτογραφία των μανιταριών με ξινή κρέμα προκαλεί πάντα όρεξη, το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει.

Στο παρακάτω άρθρο: συνταγές για απλές σάλτσες

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =