Ραπανάκι με καρότα: συνταγή για σαλάτα ραπανάκι με καρότα – Συνταγές

Γεύση και όφελος: συνταγές για σαλάτες ραπανάκι με καρότα

Το ραπανάκι με τα καρότα αποτελεί έναν πολύ επιτυχημένο συνδυασμό γεύσεων, η ευκρίνεια μιας ρίζας μαλακώνεται από τη γλυκύτητα του άλλου. Συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους στις σαλάτες, οι οποίες αποδεικνύονται ζουμερές και χρήσιμες.

ραπανάκι με καρότα

Ραπανάκι με καρότα – ένας τέλειος συνδυασμός γεύσης και οφέλους
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Ραπανάκι
500 γραμμάρια
Καρότα
1 τεμάχιο (α)
Λευκό λάχανο
200 γραμμάρια
Φυτικά έλαια
2 κουταλιές της σούπας
Πράσινο
2 ακτίνες
Αλάτι
1 πείρος
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συνταγές σαλάτας από καρότα με ραπανάκια

Αυτά τα λαχανικά βοηθούν ιδιαίτερα το χειμώνα και την άνοιξη, όταν δεν υπάρχουν ακόμα φυσικά φρέσκα λαχανικά και χόρτα, και το σώμα έχει άσχημη ανάγκη βιταμινών. Ας εξετάσουμε τρεις παραλλαγές νόστιμων και χρήσιμων σαλατών.

Ραπανάκι για αυτούς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε: μαύρο, λευκό, πράσινο, και όχι μόνο αυτό που αναφέρεται στη συνταγή.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα ραπανάκι με καρότα και λάχανο:

  1. Τρίψτε τη φλούδα ρίζας σε ένα τρίφτη. Τα καρότα είναι κατά προτίμηση ελαφρώς μικρότερα.
  2. Ψιλοκόψτε καλά το λάχανο. Είναι επιθυμητό να είναι ζουμερό και όχι σκληρό και στεγνό. Αλατοποιήστε και τρίψτε με τα χέρια σας για να το κάνετε πιο μαλακό και ξεκινήστε το χυμό.
  3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα: φτερά κρεμμυδιού, άνηθο, μαϊντανό.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ελαφρά αλάτι και θυμηθείτε τα λαχανικά με τα χέρια σας. Περίστε τη σαλάτα με λάδι, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Το λάχανο ταιριάζει απόλυτα στην εταιρεία ραπανάκι και τα καρότα, η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά, αρωματική και τραγανή.

Σαλάτα με μήλο και ραπανάκι

Συστατικά:

  • Ραπανάκι – 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα.
  • Apple γλυκό και ξινό – 1 μεγάλο.
  • Καρότα – 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Κρέμα γάλακτος – 500 ml.
  • Λεμόνι – 1 τεμ.
  • Λάδι του φυτού. – 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι – για γεύση.

Κόψτε τη φλούδα από το μήλο, κόψτε το σε μικρούς κύβους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, διαφορετικά μπορεί γρήγορα να σκουρύνει. Καρότα και ραπανάκι για να καθαρίσετε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρις ότου χρυσή.

Αναμειγνύεται τα παρασκευασμένα λαχανικά, το αλάτι, η εποχή με ξινή κρέμα, μπορεί να αναμιχθεί με το μισό με μαγιονέζα.

Το κυριώτερο σημείο αυτής της σαλάτας είναι το άρωμα φρυγμένων κρεμμυδιών και φρέσκου μήλου.

Σαλάτα με σκόρδο

Συστατικά:

  • Ραπανάκι – 2 τεμ. (μικρά).
  • Γλυκά και ξινά μήλα – 2 τεμ.
  • Καρότα – 2 τεμ.
  • Σκόρδα – 6 βαθουλώματα.
  • Λεμόνι – 0,5 τεμ.
  • Αλάτι – για γεύση.

Ξεφλουδίστε τις ρίζες των ριζών στο τρίφτη. Ξεφλουδίστε το φλοιό από το λεμόνι σε ένα ρηχό τρίφτη. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο στο ξύσμα. Τα μήλα ξεφλουδίζουν και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, προσθέστε χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο.

Χάρη στο σκόρδο και στα ραπανάκια, η σαλάτα γίνεται αρκετά πικάντικη, κατάλληλη για πιάτα με βάση το κρέας.

Εάν το ραπανάκι είναι πολύ ζεστό, ξεφλουδίστε το σε τρίφτη, αλατοποιήστε και αφήστε το για 3 ώρες σε ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο. Θα απελευθερώσει το χυμό, μαζί με το οποίο θα αφήσει και επιπλέον πικρία.

Για μεγαλύτερο όφελος, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό μέλι σε μια σαλάτα αντί για μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Διαβάστε περισσότερα: Σαλάτα ραπανάκι με κρέας

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

91 − = 82