Πώς να κάνετε τα λουλούδια από την κρέμα στο σπίτι στο σπίτι – Συνταγές

Self cook: πώς να φτιάξετε λουλούδια από την κρέμα

Λουλούδια από κρέμα – κλασική διακόσμηση εορταστικών κέικ. Για να διατηρήσετε το σχήμα καλά, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τη σωστή κρέμα.

λουλούδια από κρέμα

Τα λουλούδια από την κρέμα μετατρέπουν ένα κέικ σε ένα έργο τέχνης
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Βούτυρο
50 γραμμάρια
Ζάχαρη σκόνη
150 γραμμάρια
Κρέμα
2 κουταλιές της σούπας
  • Μερίδες: 1
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Πώς να κάνετε λουλούδια από την κρέμα γάλακτος

Για να φτιάξετε το δικό σας διακόσμηση σε ένα κέικ κρέμας θα χρειαστεί μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο για την κατασκευή μαγείρεμα χρώμα των νυχιών, χαρτί ψησίματος, τη βάση για το λουλούδι από ένα κομμάτι παντεσπάνι, κρέμα.

Εξετάστε τη δημιουργία χρωμάτων κρέμας με το παράδειγμα ενός κλασικού τριαντάφυλλου, καθώς είναι το πιο δύσκολο να το κάνετε. Αλλάζοντας τα ακροφύσια, σύμφωνα με αυτόν τον αλγόριθμο, μπορείτε να φτιάξετε και άλλα λουλούδια.

Διαδικασία:

  • Σε ένα μαγειρικό καρφί, βάλτε ένα τετράγωνο χαρτιού ψησίματος, λίγο μεγαλύτερο από το υποτιθέμενο τριαντάφυλλο.
  • Από πάνω συνδέστε ένα κομμάτι μπισκότου σε σχήμα κώνου – θα είναι η βάση για το τριαντάφυλλο.
  • Τοποθετήστε ένα ακροφύσιο για τριαντάφυλλα στη σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάλτε μια δόση κρέμας σε αυτό.
  • Με βάση τη δημιουργία μιας μικρής ποσότητας κρέμας ο πυρήνας του τριαντάφυλλου.
  • Στο δεύτερο στρώμα, σχηματίζουν τρία πέταλα.
  • Στη συνέχεια, κάντε 5 πέταλα πάνω από τα προηγούμενα.
  • Το τελευταίο στρώμα είναι 7 πέταλα.

Αφαιρέστε το τελικό λουλούδι από το καρφί χωρίς να αφαιρέσετε το χαρτί. Βάλτε το ψυγείο για κατάψυξη. Αφαιρέστε το χαρτί αμέσως πριν μεταφέρετε το λουλούδι στο κέικ.

Συνταγές Κρέμας

Έχοντας καταλάβει τρεις βασικές συνταγές μιας κρέμας, μπορείτε εύκολα να κάνετε όμορφα λουλούδια από μια κρέμα σε συνθήκες σπιτιού.

Μαλακή Κρέμα:

  • Ανακατέψτε το μαλακό λάδι μέχρι μια πλούσια σύσταση, χύνοντας σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης.
  • Όταν η μάζα αυξάνεται σε όγκο, χύστε σταδιακά την κρέμα, μην σταματήσετε να χτυπάτε.

Πρέπει να πάρει μια σφιχτή, αλλά πολύ πλαστική κρέμα. Διατηρεί το σχήμα καλά, τα λουλούδια έχουν σαφείς γραμμές μετά την ψύξη και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μόνο μειονέκτημα της κρέμας πετρελαίου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για μια πρωτεϊνική κρέμα, είναι μια ιταλική μαρέγκα, θα χρειαστείτε:

  • Άσπρο αυγό – 2 τεμ.
  • Ζάχαρη – 120 g.
  • Ζάχαρη βανίλιας – 1 συσκευασία.
  • Χυμός λεμονιού – μερικές σταγόνες.
  • Νερό – 40 ml.

Σε ένα μπολ με παχιά βάση, ρίχνουμε το νερό και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη, βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζετε το σιρόπι μέχρι να γίνει χρυσό και εμφανίζονται μεγάλες φυσαλίδες.

Οι παγωμένες πρωτεΐνες κτυπιούνται σε ισχυρό αφρό, προσθέτοντας χυμό λεμονιού, ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε το σιρόπι που βράζει μέσα στις σκίουροι με ένα λεπτό τσίμπημα. Χτυπάμε για μερικά λεπτά. Αφήστε τις πρωτεΐνες να κρυώσουν, αλλά όχι στο ψυγείο. Ο Merenga είναι έτοιμος. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε σε μια τσάντα του ζαχαροπλαστείου και διακοσμήστε το κέικ.

Για να δημιουργήσετε μια κρέμα ελαιόλαδου με πρωτεΐνη με βάση τη μαρέγκα, μασήστε μέχρι και 100 γραμμάρια μαλακού πετρελαίου. Προσθέστε σταδιακά τις δροσερές πρωτεΐνες σε αυτό, ενώ συνεχίζετε να νικήσετε. Πρέπει να αποκτηθεί μια πυκνή, ομοιογενής και πολύ απαλή κρέμα. Μπορεί να ψυχθεί, αλλά πριν τη χρήση θα πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου.

Τα λουλούδια λάδι-πρωτεΐνη ψύχονται πριν από την τοποθέτηση στο κέικ για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Για να δείτε οπτικά τη διαδικασία δημιουργίας λουλουδιών κρέμας, ανατρέξτε στην κύρια κατηγορία.

Διαβάστε παρακάτω: πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γιαούρτι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

39 + = 47