Γάδος σε τηγάνι: συνταγή – Συνταγές

Πώς να μαγειρεύετε φιλέτα γάδου σε ένα τηγάνι

Ο γάδος, που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, ταιριάζει απόλυτα με ένα ελαφρύ δείπνο. Τηγανίζουμε γρήγορα, κυριολεκτικά σε 10 λεπτά. Και για να κάνετε το ψάρι τρυφερό, αφήστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για δύο έως τρία λεπτά.

μπακαλιάρο στο τηγάνι

Το γάδο, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι, σε κτύπημα γίνεται πολύ νόστιμο
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Cod
800 γραμμάρια
Γάλα
500 χιλιοστόλιτρα
Αλεύρι
150 γραμμάρια
αυγό κοτόπουλο
1 τεμάχιο (α)
Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας.
Φυτικά έλαια
1 κουταλιά της σούπας.
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά

Πώς να μαγειρεύετε γάδο σε ένα τηγάνι: μια κλασική συνταγή

Οι βραστές πατάτες και τα αλατισμένα αγγούρια θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση των ψαριών.

Προετοιμασία:

  1. Πλένετε το σφάγιο του μπακαλιάρου και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
  2. Κόψτε το ψάρι σε μερίδες και ρίξτε με γάλα. Αφήστε το να σταθεί για 40 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το γάλα και ξήρανστε ξανά τα ψάρια. Αλατοποιήστε, πιπέρι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Αφήστε για άλλη μισή ώρα.
  4. Χτυπήστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλατοποιήστε το και χτυπήστε ελαφρά.
  5. Προθερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Τώρα βυθίστε κάθε κομμάτι γάδου πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και βάλτε το στο τηγάνι.

Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή τηγανίσματος γάλακτος σε τυρί αυγού

Λόγω της παρουσίας τριμμένου τυριού στη σύνθεση, ο μπακαλιάρος λαμβάνει νότες πικάντικης γεύσης.

Συστατικά:

  • γάδο – 500 γρ.
  • αυγά – 3 τεμάχια.
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μαύρο πιπέρι – ¼ κουταλάκι του γλυκού.
  • τυρί – 150 g.
  • φυτικό έλαιο – για ψήσιμο.

Προετοιμασία:

  1. Πλύνετε το στρώμα και το βούρτσισμα σε μια πετσέτα χαρτιού. Αλατίστε, πιπέρι και αφήστε για μισή ώρα για να μαρινάρετε.
  2. Κάνε ένα κτύπημα. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και ανακατέψτε το με το αυγό. Αλάτι και πιπέρι.
  3. Τουρσί ψάρια έλασης πρώτα στο αλεύρι, τότε σε κουρκούτι και απλώστε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι.

Τα ψάρια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, σβήστε τη θερμότητα και αφήστε τα ψάρια κάτω από το κλειστό καπάκι για δύο έως τρία λεπτά.

Φιλέτα μπακαλιάρου με λαχανικά

Τα φιλέτα γάδου σε ένα τηγάνι μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και να σβήνουν.

Συστατικά:

  • φιλέτο – 500 γρ.
  • φρέσκες ντομάτες – 3 τεμάχια.
  • σάλτσα “Pesto” – 3 κουταλιές της σούπας.
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας.
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας.
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό – 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι και πιπέρι – για γεύση.

Προετοιμασία:

  1. Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες και τα στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
  2. Αλάτι, πιπέρι και ρολό σε αλεύρι.
  3. Τρίψτε τα ψάρια από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να μεταφερθούν σε ένα πιάτο.
  4. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες με καλαμάκια και τα τηγανίζουμε με μεγάλη ζέστη. Παρακαλώ αλάτι.
  5. Επαναφέρετε ξανά τα ψάρια στις μαγειρεμένες ντομάτες. Προσθέστε χυμό λεμονιού και σάλτσα. Στεγνώστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Όλα είναι έτοιμα. Τέτοιο γάδο συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά.

Διαβάστε επίσης: πώς να μαγειρεύετε cookie φαγόπυρο

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

89 + = 99