Πώς να φτιάξετε ένα καθολικό μίζα για το γάλα

Αρχική προζύμι του γάλακτος θα σας κάνει να ξεχάσουμε το αγόρασε γιαούρτι, κεφίρ και άλλα παρόμοια προϊόντα. Θα έχετε πάντα φρέσκα και υγιεινά προϊόντα ξινιού γάλακτος χωρίς επιπλέον πρόσθετα.

ζυμαρικά για το γάλα

Με βάση τη ζύμωση γάλακτος, μπορείτε να κάνετε γιαούρτι
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Νερό
20 χιλιοστόλιτρα
Sourdough
1 τεμάχιο (α)
Γάλα
3 λίτρα
  • Μερίδες: 15η
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά

Πώς να φτιάξετε ένα συμπλήρωμα γάλακτος

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα μίζα. Αυτό απαιτεί μόνο λίγα συστατικά.

Κάτω από τον εκκινητή, ο κατάλογος των συστατικών σημαίνει λακτοβάκιλλοι. Μπορούν να αγοραστούν σχεδόν σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Χρειάζεται μόνο 1 αμπούλα λακτοβακίλλων. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

  1. Ανοίξτε προσεκτικά την αμπούλα με βακτήρια. Διαδώστε τα στην αμπούλα με νερό. Η ποσότητα του νερού είναι κατά προσέγγιση. Χρειάζεστε τόσο πολύ νερό για να γεμίσετε την αμπούλα στην κορυφή και αραιώστε τα βακτήρια στο νερό.
  2. Ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο, σε ένα πλαστικό δοχείο ή σε ένα γυάλινο δοχείο. Συμπληρώστε τα περιεχόμενα της αμπούλας.
  3. Κλείστε καλά το δοχείο, τυλίξτε το σε μια χοντρή πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος.

Στο ζεστό γάλα θα πρέπει να περάσουν 12 έως 18 ώρες. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος της συνέπειας προζύμι θέλετε να πάρετε ένα αποτέλεσμα. Όσο μεγαλύτερη είναι η ικανότητα στη θερμότητα, τόσο πιο πυκνό γίνεται το περιεχόμενο. Έτοιμη ζύμωση στο ψυγείο. Την επόμενη φορά μην αγοράζετε βακτηρίδια. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι κουτάλια του δικού σας εκκινητή.

Χρήσιμες συμβουλές για το σπιτικό ζυμάρι του γάλακτος

Το κύριο πρόβλημα στην παρασκευή του συμπλήρωμα – το γάλα δεν είναι λεύκα. Αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα είναι ότι τα βακτηρίδια έχουν λήξει ή έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα. Έξω από το ψυγείο, τα βακτήρια χαλάζουν. Επίσης, το πρόβλημα μπορεί να είναι ότι βάζετε το γάλα ξινό σε ένα όχι αρκετά ζεστό μέρος. Για να το αποφύγετε αυτό, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό γιαούρτι ή χρησιμοποιήστε την κατάλληλη multivarka λειτουργία.

Από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, μπορείτε να παρασκευάσετε γιαούρτι, τυρί cottage, κρύα σούπα, κλπ. Ιδιαίτερα νόστιμο λαμβάνεται από το γιαούρτι. Γι ‘αυτό, το γάλα πρέπει να είναι γλυκό ή να προστίθεται φρούτα, μούρα ή μαρμελάδα. Επιπλέον, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά.

Ο εκκινητής για το γάλα είναι ένα βολικό πράγμα. Πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο μία φορά. Επιπλέον, με την κατάλληλη αποθήκευση, μπορείτε να το αραιώνετε συνεχώς και τα ευεργετικά βακτήρια θα πολλαπλασιάζονται. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και κερδοφόρο.

Διαβάστε επίσης: πώς να φτιάξετε ένα kvas για kvass