Κύλινδρο μαγειρικής από χοιρινό δέρμα

Μην πετάτε το χοιρινό δέρμα, γιατί δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Εάν μαγειρεύετε σωστά αυτό το προϊόν, θα γίνει μια πραγματική λιχουδιά, οπότε όταν κόβετε το κρέας, βάλτε το στην άκρη για ένα ειδικό πιάτο. Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε ένα ρολό χοιρινού κρέατος στο φούρνο;

ρολό δέρματος χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Ρολό από χοιρινό δέρμα στο φούρνο
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Χοιρινό δέρμα
500 γραμμάρια
Βολβός
1 τεμάχιο (α)
Καρότα
2 τεμάχια
Βουλγαρικό πιπέρι
1 τεμάχιο (α)
Σκόρδο
3 οδόντες
Τα φύλλα του κόλπου
3 φύλλα
Πιπέρι μαύρο μπιζέλια
5 μπιζέλια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

Λαχανικά από χοιρινό δέρμα

Δεδομένου ότι το δέρμα του ίδιου του χοίρου είναι αρκετά λίπος, θα συνδυάζεται αρμονικά με τα λαχανικά.

• 0,5 kg δέρματος χοίρου.

• 1 κρεμμύδι.

• 2 μικρά καρότα.

• 1 βούτυρο πιπέρι.

• 3 σκελίδες σκόρδου και φύλλα δάφνης.

• 5 μαύρα πιπέρι.

• αλάτι και μαύρη πιπεριά στο γούστο σας.

Κατ ‘αρχάς, καθαρίστε και προετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Καρότα κομμένα σε λεπτές δακτυλίους, βουλγαρικές πιπεριές – λωρίδες, κρεμμύδι – μισο δακτυλίους. Στερεά λαχανικά σε ηλιέλαιο με αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολικό λίπος στο τηγάνι.

Πετρώστε το λίπος με λίπος, απλώστε τα ψημένα λαχανικά σε αυτό, κυλήστε το ρολό και στερεώστε το με ένα νήμα σε δύο μέρη. Χαμηλώστε τη συσκευασία σε βραστό νερό, το οποίο περιέχει ήδη δάφνη, πιπέρι, μπιζέλια, σκόρδο, αλάτι. Σε μεγάλη ζέστη, βάλτε το ρολό σε βρασμό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε μια μικρή φωτιά για 2 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το ρολό από το ζωμό, ψύξτε το, αφαιρέστε το νήμα και κόψτε τα σε δακτυλίους. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με γαρνιτούρα ή σαν κρύο σνακ.

Κύλιση από δέρματα χοιρινού κρέατος: συνταγή με κρέας

Με μια πλήρωση με το κρέας αυτό το πιάτο θα είναι, φυσικά, μερικές φορές πιο θρεπτικό και θρεπτικό. Εάν είστε πραγματικός κρεατοφάγος, τότε αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εσάς.

• 0,5 kg δέρματος χοίρου.

• 250 γραμμάρια κάθε κιμά της επιλογής σας.

• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Για τη γέμιση, δεν απαιτείται πρόσθετη προετοιμασία. Τοποθετείται σε ένα ωμό κύλινδρο. Με την ευκαιρία, αντί για γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να απορρίπτεται ελαφρώς για απαλότητα.

Τοποθετήστε το γέμισμα στο δέρμα και ανασηκώστε το σφιχτό ρολό. Μπορείτε να το διορθώσετε είτε με νήματα είτε με μεμβράνη τροφής, τυλίγοντάς το σφιχτά με το δέρμα. Βάλτε το κομμάτι σας σε αλατισμένο βραστό νερό με πιπέρι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το πιάτο για 2 ώρες μέχρι να είναι έτοιμο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια εξαιρετική αντικατάσταση για το λουκάνικο που αγοράσατε.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο είναι πολύ οικονομικό, σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ακόμη και εκείνο το μέρος του κρέατος που συνήθως πετιέται μακριά. Παρά το χαμηλό κόστος, ένα παρόμοιο ρολό θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για την οικογένεια, αλλά και για τους επισκέπτες.

Βλέπε επίσης: πώς να πάρει το τούμπα στο σπίτι