Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πλούσιες πίτες

Για να μαγειρέψετε πλούσιες πίτες, απλά πρέπει να γνωρίζετε μια καλή συνταγή και να την ακολουθήσετε αυστηρά. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε μαγιά όσο και σε σόδα.

πλούσιες πίτες

Οι γλυκές πλούσιες πίτες μπορούν να πασπαλιστούν μόνο με σκόνη
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας
Αυγά με κοτόπουλο
3 τεμάχια
Βούτυρο
200 γραμμάρια
Μαγιά, στεγνή
28 γραμμάρια
Γάλα
1 λίτρο
Αλεύρι
2 κιλά
  • Μερίδες: 40
  • Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Η συνταγή για τις πίτες ζύμης

Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ πλούσια, νόστιμα και νόστιμα. Η πλήρωση για ένα τέτοιο ψήσιμο μπορεί να εξεταστεί κατά την κρίση του.

Προετοιμασία:

  1. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά.
  2. Λίγο προθερμαίνουμε το γάλα και λιώνουμε το βούτυρο.
  3. Το γάλα και το βούτυρο προστίθενται στη μάζα των αυγών. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλεύρου στη μάζα. Ανακατεύουμε για 15 λεπτά.
  5. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες. Κάθε 30-40 λεπτά. πρέπει να αναμιχθεί.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Μπορεί να είναι λάχανο, ρύζι με αυγό και χόρτα, πατάτες ή μανιτάρια. Από την ανυψωμένη ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε πίτες με μια γευστική γέμιση ή να κάνετε μια αλμυρή πίτα.

Βήμα-βήμα συνταγή για πλούσιες πίτες σε κεφίρ

Νόστιμες πίτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο σε μαγιά, αλλά και σε σόδα με κεφίρ. Συστατικά:

  • αλεύρι – 4 στοιχεία?
  • κεφίρ – 1 τεμάχιο.
  • αυγά – 2 τεμάχια.
  • ηλιέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ζάχαρη – 2 κουτ.
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

  1. Σε κεφίρ προσθέστε σόδα και ανακατέψτε καλά.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και αυγά. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια.
  3. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό. Εάν μαγειρεύεται σωστά, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.

Δημιουργήστε μια στρογγυλή επίπεδη κέικ, βάλτε τα στο γέμισμα και τυλίξτε καλά. Αυτά τα κομμάτια μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο φούρνο.

Πλούσια ζύμη για γλυκές πίτες

Αυτή η ζύμη συνδυάζεται καλά με μια γέμιση από κεράσια ή μήλα.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 5-6 αντικείμενα?
  • ζύμη – 100 g.
  • γάλα – 80 ml.
  • αυγά – 5 τεμ.
  • μαργαρίνη – 200 g.
  • ζάχαρη – 150 g.
  • ηλιέλαιο – 90 ml.
  • αλάτι – ¼ κ. τ.

Ως εκ τούτου, η συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί αλμυρές πίτες, απλά με τη μείωση της ποσότητας ζάχαρης.

Προετοιμασία:

  1. Raskroshit φρέσκια μαγιά, αλέστε με 1,5 st. l. ζάχαρη
  2. Προσθέστε ζεστό γάλα και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
  3. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
  4. Λιώνουμε τη μαργαρίνη.
  5. Ανακατέψτε το μείγμα κουταλιού, μαργαρίνης και ζαχαροκάλαμου. Προσθέστε το ηλιέλαιο.
  6. Προσθέστε βαθμιαία αλεύρι, κοσκινίζοντας μέσα από κόσκινο.
  7. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε τη ζέστη.

Όταν σηκώνεται, η μάζα πρέπει να παρεμποδίζεται ξανά και να αναχωρεί για λίγο. Στη συνέχεια, από αυτό μπορείτε να κάνετε πίτες, ρολά, ρολά ή κέικ.

Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε μια πλούσια ζύμη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μια μεγάλη ποικιλία αρτοσκευασμάτων.

Επίσης ενδιαφέρον να διαβάσετε: πίτες με λάχανο