Βρασμένο χοιρινό ρολό – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό βρασμένο χοιρινό

Το χοιρινό μπριζόλα μπορεί να μαγειρευτεί από το περιτόναιο, το στήθος ή το στέλεχος. Επωφεληθείτε από τις συνταγές μας για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο.

ψητό βραστά

Το ρολό στον ατμό από χοιρινό μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με μουστάρδα ή χρένο.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Peppercorns
4 τεμάχια
Τα φύλλα του κόλπου
2 τεμάχια
Σκόρδο
5 λεπτά
Αλάτι
30 γραμμάρια
Νερό
2 λίτρα
Ρούλκα
1 κιλό
  • Μερίδες: 8ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ρόλοι με ατμό

Αυτό το σνακ μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να το χρησιμοποιήσετε και ως γέμιση για σάντουιτς.

Συνταγή:

  1. Βάλτε το χοιρινό ρόδαλο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε 3 λίτρα κρύου νερού στα πιάτα και, όταν το υγρό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι και χαμηλώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Βράζουμε το κρέας για 2,5 ώρες, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης στο ζωμό.
  2. Όταν το κρέας γίνει μαλακό, αφαιρέστε το πηδάλιο από το τηγάνι και μεταφέρετέ το στην πλάκα κοπής. Αφαιρέστε προσεκτικά το οστό και ξεδιπλώστε το τεμάχιο εργασίας.
  3. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το σε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος.
  4. Τυλίξτε το απόθεμα με ρολά και τυλίξτε το σε μεμβράνη τροφής.
  5. Βάλτε τον τροχό σε ένα μπολ κάτω από καταπίεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλο κοπής και να βάλετε ένα βάζο με νερό σε αυτό.
  6. Στείλτε το ρολό για 10-12 ώρες στο ψυγείο.

Όταν ο χρόνος είναι σωστός, απελευθερώστε το ρολό από την μεμβράνη και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε σε ένα τραπέζι με γαρνιτούρα δημητριακών ή λαχανικών, ψωμί, χρένο και μουστάρδα.

Η συνταγή για μια βραστή ρουλέτα χοιρινού κρέατος

Αυτό το νόστιμο πιάτο της ουκρανικής κουζίνας φαίνεται πολύ ορεκτικό και έχει ένα πικάντικο άρωμα. Παρασκευάζεται από το περιτόναιο με λεπτό και λεπτό δέρμα. Επιλέγοντας ένα κομμάτι για ένα ρολό, δώστε προσοχή στο λίπος – τόσο περισσότερο είναι, το πιο ζουμερό το ρολό θα είναι.

Συνταγή:

  1. Τεμάχιο peritoneum βάρους 1500 γραμμαρίων ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
  2. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού των βότανα της Προβηγκίας, 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Spice το κρέας.
  3. Ξεφλουδίστε την κεφαλή σκόρδου από το φλοιό, κόψτε τις φέτες με λεπτές πλάκες. Τοποθετήστε τα στο τεμάχιο εργασίας.
  4. Τραβήξτε το κρέας με ένα ρολό, στη συνέχεια σταθεροποιήστε το με νήμα.
  5. Τοποθετήστε το κρέας σε μια ανθεκτική στη θερμότητα τσάντα ψησίματος και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό.
  6. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μεσαία φωτιά και περιμένετε να βράσει το υγρό. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το ρολό για 1,5-2 ώρες.
  7. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Πριν τη σάλτσα, προσπαθήστε να κόψετε το ρολό όσο το δυνατόν λεπτότερο. Το ορεκτικό ταιριάζει απόλυτα με ζεστά ροφήματα και μπορεί να συμπληρωθεί με μουστάρδα ή με πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Οι βραστές χοιρινές ράβδους παρασκευάζονται συχνά με μια γέμιση από μανιτάρια, δημητριακά, λαχανικά και δαμάσκηνα. Ένα ενδιαφέρον σνακ μπορεί να δοθεί με τη βοήθεια αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών.

Διαβάστε περισσότερα: margarine kurik: συνταγή

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

61 − 56 =