Στην πατρίδα του: τα πιο χρήσιμα φρούτα φθινόπωρο

Συνηθισμένοι στο εξωτερικό φρούτα, ξεχάσαμε εντελώς ότι κυριολεκτικά σε κοντινή απόσταση υπάρχουν όμορφα φυτά που μπορείτε όχι μόνο να θαυμάσετε. Το νωρίς το φθινόπωρο δίνει την ευκαιρία να ανανεώσετε τη μνήμη και να ξανακάνετε γνώση με τα “συνηθισμένα” μούρα, τα οποία περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Rosehip

Το Rosehip δεν είναι απλώς ένας μακρινός συγγενής των όμορφων τριαντάφυλλων του κήπου, αλλά ο άμεσος πρόγονος τους. Είναι από άγρια ​​φουντουκιές με αρωματικά λουλούδια και γλυκά φρούτα που έφεραν όλες τις ποικιλίες του συνηθισμένου τριαντάφυλλου. Αλλά η σκύλα έχει από καιρό ανθίσει, και τώρα η εστίασή της είναι στα μούρα της. Εάν εσείς, περνώντας από έναν θάμνο, απουσιάζετε και μάσκατε μερικά μούρα, έχετε κάνει τον εαυτό σας ένα μικρό δώρο. Το Rosehip είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως και κανένα άλλο φυτό στη ρωσική χλωρίδα. Η βιταμίνη C μόνο σε ένα μούρο είναι 10 φορές μεγαλύτερη από μια φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Το πιο διαδεδομένο στο είδος μας ονομάζεται το σκύλο αυξήθηκε το Μάιο, συχνά σχηματίζει εντελώς αδιαπέραστα χοντράς. Αλλά τώρα είναι η στιγμή να διεισδύσει αυτό το φραγκοσυκιές και να συλλέξει τα όμορφα κόκκινα μούρα, μέχρι που τα πουλιά κάνουν το ίδιο. Το απλούστερο και πιο αξιόπιστο πράγμα που μπορείτε να κάνετε μαζί τους είναι να στεγνώσουν και το χειμώνα να προσθέσετε στο grog ή να ετοιμάσετε με αυτά τα δώρα της φύσης ένα νόστιμο τσάι βιταμινών.

Lingonberry

Cowberry – ένα άλλο φθινόπωρο μούρο, το οποίο, πιθανώς, γνωρίζει ο καθένας μας. Ταυτόχρονα, δεν είναι όλοι γνωρίζουν ότι το cowberry είναι ένα από τα πλουσιότερα σε μούρα βιταμινών, περιέχει μια ολόκληρη σειρά βιολογικά ενεργών ουσιών, οργανικά οξέα, σάκχαρα. Το Cowberry – το πρώτο φάρμακο για υψηλή αρτηριακή πίεση, και εκτός από αυτό έχει μια ακόμα χρήσιμη λειτουργία – καταστέλλει τη δίψα πολύ καλύτερα από οποιοδήποτε ποτό. Με την ευκαιρία, όχι μόνο τα μούρα του αειθαλή θάμνου είναι σε θέση να επωφεληθούν. Έτσι, για παράδειγμα, τα φύλλα από τα βακκίνια περιέχουν ταννικές ενώσεις, εξαιτίας των οποίων τα παρασκευάσματα με βάση τα φύλλα βακκίνιων έχουν αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα επίδραση στο σώμα. Τέτοιες ουσίες, όπως οι κατεχίνες, που περιέχονται στα βακκίνια, ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και μειώνουν την ευθραυστότητα τους. Τα φύλλα του φυτού έχουν στυπτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της γαστρίτιδας, του ήπατος και πολλά άλλα.

Συλλέξτε θαύμα μούρο θα πρέπει να είναι από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι το Νοέμβριο, το γεγονός είναι ότι, αν στις αρχές του φθινοπώρου φρούτα πικρό, ξινό, κάτι πιο κοντά στο χειμώνα, χωρίς να χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες των cranberries αλλάζει ριζικά η καλύτερη γεύση. Έτσι, αρχής γενομένης από το φθινόπωρο στο δάσος, μην ξεχάσετε να φέρετε τα εμπορευματοκιβώτια – για να επιστρέψουν στην πατρίδα τους, χωρίς cranberries σε αυτή την περίοδο θα ήταν ένα πραγματικό έγκλημα.

Καλίνα

Τα όμορφα φρούτα του φθινοπώρου της Καλίνας είναι πολύ περίπλοκα. Πρώτον, δεν είναι νόστιμο. Δεύτερον, με τη θερμική επεξεργασία, η οσμή παράγει επίσης μια δυσάρεστη οσμή. Τι μένει, απλά στέκεστε κάτω από τον θάμνο και θαυμάστε το; Όχι, παρά τη σκληρή ιδιοσυγκρασία της, εξακολουθούν να παρασκευάζονται φαρμακευτικά σκευάσματα από το κρασί και τα ποτά και οι πίτες ψήνονται μαζί της. Όλα επειδή περιέχει μια ολόκληρη σειρά από μοναδικές και πολύ χρήσιμες ουσίες. Στη Ρωσία, η Καλίνα θεωρήθηκε σύμβολο της ομορφιάς και της αγνότητας των γυναικών, επειδή δεν είναι εύκολο να την προσεγγίσουμε. Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αντιμετωπίσετε ένα έξυπνο μούρο είναι να το αναμίξετε με μέλι ή ζάχαρη. Και μπορείτε να περιμένετε μέχρι τον πρώτο παγετό. Το ζιζανιοκτόνο, γεμάτο παγετό, αλλάζει δραματικά τη γεύση του από το πικρό στο γλυκό. Η Kalina βοηθά στην περίπτωση ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού, με βήχα και απώλεια φωνής, ο χυμός του viburnum προωθεί επίσης τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. 

Cranberry

Αυτό το μούρο θα ανθίσει στις αρχές του καλοκαιριού, αλλά μπορείτε να πάτε στα στρατόπεδα μόνο το Σεπτέμβριο. Παρεμπιπτόντως, οι γιατροί αποδίδεται κατηγορηματικά στην βακκίνιο πιο χρήσιμη τροφή, η οποία δεν προκαλεί έκπληξη: cranberry – μια μεγάλη αντιοξειδωτικό επειδή μούρα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, καθώς επίσης και άλατα καλίου. Αυτό το μούρο είναι ο πρώτος σύντροφος για ένα κρύο. Τα βακκίνια σχεδιάζονται επίσης για εκείνους που υποφέρουν από κιρσούς.

Παρεμπιπτόντως, παρά το γεγονός ότι όλοι συνηθίζουμε να τρώμε τα βακκίνια μετά από μακροχρόνια αποθήκευση στον καταψύκτη, αυτή δεν είναι η σωστή απόφαση. Στην πραγματικότητα, το 100% των χρήσιμων ιδιοτήτων των βακκίνιων εκτός από το φρέσκο.

Θαλασσιά

Η θάλασσα buckthorn έχει επίσης μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά οι γιαγιάδες την βράζουν με τη ζάχαρη και της είπε για τα οφέλη της. Το Sea buckthorn είναι ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα σε ένα υποκατάστημα. Έχοντας μια τσάντα από κατεψυγμένα μούρα στο απόθεμα, μπορείτε να ξεχάσετε να πάτε στο φαρμακείο. Το πιο γνωστό προϊόν του sea-buckthorn είναι το λάδι του, το οποίο διαθέτει βακτηριοκτόνες και θεραπευτικές ιδιότητες τραυμάτων, εξαλείφει τον πόνο και τις βλάβες στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Οι άνδρες συνιστώνται θάμνος για να αυξήσουν τη δραστικότητα. Μένει μόνο να καταλάβουμε πώς να το μαγειρέψουμε καλύτερα. Σε κομπόστα του Buckthorn αναμειγνύεται τέλεια με τα μήλα, και αν θέλετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτό, τότε προσθέστε τα καρύδια, μην το μετανιώσετε. Μπορεί να προστεθεί λάδι από ορχιδέα σε σαλάτες.

Kostyanika

Αν κοιτάξετε το βοτανικό αναφοράς, θα σήμαινε κάτι σαν αυτό: βάτος (Rubus saxatilis στα λατινικά) – πολυετές βότανο ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. άνθη Stone βάτος τον Ιούνιο – μικρά λευκά λουλούδια, αλλά ήδη στο τέλος του Σεπτεμβρίου, ξεκινά πέτρα βάτος τυφλώνουν φωτεινά κόκκινα μούρα υπόξινη ζουμερό, κάπως σαν τη γεύση του ροδιού. Πέτρα μούρο είναι πιο συχνά βρίσκονται στις άκρες και τα ξέφωτα των κωνοφόρων ή μικτά δάση, αλλά μπορεί να αυξηθεί στη ζώνη δάσους-στέπας και στέπα λιβάδια, το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής.

Kostyanika έχει μια σειρά από χρήσιμα ακίνητα! Ο χυμός από τα μούρα βάτος βελτιώνει το μεταβολισμό, την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και της χοληστερόλης και τις τοξίνες από τον οργανισμό, και τα εκχυλίσματα από τους καρπούς των φυτών μπορεί να λειτουργήσει ως αναλγητικό για τον πόνο στην καρδιά. Επιπλέον, τα φρούτα μούρων έχουν φυσικούς αντιπυρετικούς παράγοντες, γι ‘αυτό οι γιατροί συχνά συνιστούν να συμπεριληφθούν στον κύριο κατάλογο φαρμάκων για κρυολογήματα με υψηλό πυρετό.

Χάουθορν

Hawthorn μούρα, παρόμοια με τα μικρά κόκκινα μήλα, που επίσης χρησιμοποιείται για να αντιληφθεί ως κάτι διακοσμητικό. Εν τω μεταξύ, δοκιμάζουν πολύ ευχάριστα, αν και τα οστά, φυσικά, θα μπορούσαν να ήταν μικρότερα. Σε φρέσκια μορφή, κατευθείαν από το κλαδί, ο χρυσός μπορεί να καταναλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και με ευχαρίστηση, απλώς προσέξτε τα αγκάθια, το δέντρο είναι πολύ φριχτό. Προετοιμάστε από το hawthorn νόστιμα ποτά – κομπόστα και κρασί. Το μαρμελάδα και η σάλτσα για τις τηγανίτες είναι επίσης εξαιρετικές και στην εποχή μας όλα αυτά είναι τόσο σπάνια που μπορούν ασφαλώς να θεωρηθούν μια πραγματική λιχουδιά. Η ιατρική, σε αντίθεση με το μαγείρεμα, ποτέ δεν απελευθέρωσε το hawthorn από το πεδίο του οράματός του. Κάνει το εκχύλισμα και το βάμμα να μειώσει τη διέγερση του καρδιακού μυός σε αρρυθμία και άλλες επικίνδυνες ασθένειες. Παραδοσιακή ιατρική και συνιστά το hawthorn από τα πάντα: από βήχα, δύσπνοια, αϋπνία και πυρετό.

Αρονία (Chokeberry)

Πολλοί από εμάς «chernoplodki» ήταν ένα από τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας απόλαυση – η εμφάνιση των σκοτεινών μούρα στα κλαδιά έχουν συμβόλιζε πάντα την προσέγγιση του φθινοπώρου, την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς. Chokeberry περιλαμβάνει ένα πλούσιο φυσικό σύμπλοκο βιταμίνες (P, C, E, K, Β1, Β2, Β6, β-καροτένιο), μακρό- και μικροστοιχεία (βόριο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, φθόριο), σάκχαρα (γλυκόζη, σουκρόζη , φρουκτόζη), πηκτίνη και τανίνες. Έτσι, το φάγαμε ως παιδί, όχι μάταια.

Τα μούρα μαύρης τέφρας από βουνό και ο χυμός από αυτά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και, ιδιαίτερα σημαντικό, την πρόληψη της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης. Τους αναθέστε σε γαστρίτιδα, καθώς και με ορισμένες αγγειακές παθήσεις. Το Aronia χρησιμοποιείται επίσης ως αντισπασμωδικό, αγγειοδιασταλτικό, αιμοστατικό, αιματοποιητικό, ορεκτικό, χολερετικό και διουρητικό.

Τα μούρα συλλέγονται συνήθως το φθινόπωρο, αποξηραμένα σε εξωτερικούς χώρους, σε στεγνωτήρια. Αποθηκεύστε ξηρά μούρα σε ένα στεγνό δωμάτιο, όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Και επίσης από τα μούρα chokeberry ashberry κάνουν compotes, μαρμελάδα, κρασί και πολλά άλλα.

Ρόουαν

Rowan μεγαλώνουμε κυριολεκτικά παντού. Στα χωριά, βρισκόταν κοντά σε κάθε νέο σπίτι, επειδή πιστεύεται ότι η τέφρα του βουνού φέρνει την ειρήνη και την ευτυχία στο σπίτι. Φαίνεται πολύ ελκυστικό, αλλά μεγαλώνει, γι ‘αυτό και παίρνει κυρίως τα πουλιά. Ωστόσο, οι κυνηγοί για χρήσιμο και νόστιμο καταφέρνουν να φτάσουν στα κόκκινα πορτοκαλί μούρα. Μια φορά κι έναν καιρό, όλοι οι ντόπιοι ασβέστης έτρωγαν πικρά. Αλλά αφού οι ποικιλίες με μούρα είχαν πιο ευχάριστη γεύση, εξαπλώθηκαν σε όλη τη Ρωσία. Τώρα όλα είναι τόσο ανακατεμένα ώστε μέχρι να προσπαθήσετε, δεν μπορείτε να καθορίσετε αν η πικρή πήρε έναν βαθμό ή όχι. Ανεξάρτητα από τη γεύση, τα μούρα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες, οργανικά οξέα, τανίνες και αμινοξέα. Συμβάλλουν στην εξάλειψη των τοξινών, έχουν χολερετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Με άλλα λόγια, αντάξια της προσοχής σας. Το βάμμα Rowan, παρεμπιπτόντως, δεν είναι μόνο χρήσιμο για την υγεία, αλλά αυξάνει επίσης τη διάθεση. Εάν δεν ακουμπάτε.

  1. Μαύρο, κόκκινο, λευκό: ο πιο πλήρης οδηγός χαβιαριού
  2. Το φαγητό που σε κάνει να φουσκώνεις
  3. Διατροφή Μάργκαρετ Θάτσερ: πώς έχασε τη σιδερένια κυρία

Πηγή της φωτογραφίας: Getty Images

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 22 = 29