7 συνταγές για τηγανίτες από όλο τον κόσμο

Οι τηγανίτες – ένα διεθνές πιάτο, μόνο τώρα που είναι προετοιμασμένοι σε κάθε χώρα με διαφορετικούς τρόπους.

Ιταλικά τηγανίτες Tiramisu

Οι Ιταλοί προτιμούν όχι μόνο ένα κομψό επιδόρπιο με ένα διάσημο όνομα, αλλά και τηγανίτες, τα οποία είναι ακόμα πιο θερμιδικά, αλλά ως συνήθως – πολύ νόστιμα!

Συστατικά:

Μασκαρπόνη – 125 γρ.
Αλεύρι – δύο ποτήρια
Κακάο – 2 κουταλιές της σούπας
Σκόνη ψησίματος – 2 κουταλάκια του γλυκού
Σόδα – ½ κουταλάκι του γλυκού
Κρέμα γάλακτος – ½ φλιτζάνι
Γάλα – ½ φλιτζάνι
Μαύρος καφές – 4 κουταλιές της σούπας
Αυγά – τρία κομμάτια
Λιώνουμε λίγο – 3 κουταλιές της σούπας
Βανίλια – για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια απαλή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, μαστέψτε ένα ποτήρι κρέμα με τυρί mascarpone σε μια ευάερη συνοχή και στείλτε την κρέμα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Στο δεύτερο κύπελλο, μαντίστε το γάλα και την ξινή κρέμα, προσθέστε καφέ και αυγά, λιωμένο κρεμώδες λίγο και βανίλια. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε τα περιεχόμενα των δύο μπολ και να τα αναμίξετε καλά, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια. Από το αποτέλεσμα της δοκιμής ψήνουν τηγανίτες σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο, βάλτε τα σε ένα πιάτο με ένα σωρό, promazyvaya κάθε κρέμα τηγανιού με mascarpone.

Αμερικανικές punkeys

Εάν στην Ιταλία τους αρέσει η κρέμα γάλακτος και ο μαύρος καφές, στην Αμερική το κύριο πράγμα είναι ο όγκος και μπορείτε να γεμίζετε τηγανίτες με τα πάντα, ανάλογα με την επιθυμία σας.

Συστατικά:

Λίπος γάλακτος – 500 ml
Αυγά – 3 κομμάτια
Αλεύρι – 500 γρ.
Ζάχαρη – 5 κουταλάκια του γλυκού
Σκόνη αρτοποιίας – 3 κουταλάκια του γλυκού

Μέθοδος παρασκευής:

Κτυπήστε καλά το γάλα (ή κρέμα γάλακτος) με αυγά, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος σε αυτά. Όταν η ζύμη ανεβαίνει και η συνοχή θα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, μπορείτε να γράψετε το τηγάνι με βούτυρο. Σύμφωνα με την αμερικανική συνταγή, παχιά τηγανίτες ψήνονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα με ένα σωρό και τα χύστε με γλυκό σιρόπι, καραμέλα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Indian Dos

Στην Ινδία, τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη, αυτές οι τηγανίτες συνήθως αντικαθιστούν το ψωμί, και χάρη στο ασυνήθιστο φακές φακές είναι απίστευτα λεπτό και διαφανές.

Συστατικά:

Λευκό ρύζι – 300 γρ.
Λευκές θρυμματισμένες φακές – 300 γρ.
Ζεστό πιπέρι – 2 λοβούς
Ζάχαρη – ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 2 κουταλάκια του γλυκού
Πατάτες – 10 τεμάχια
Ξύρισμα καρύδας – 4 κουταλιές της σούπας
Τριμμένο τζίντζερ – 3 κουταλάκια του γλυκού
Κρέμα Βούτυρο – 4 κουταλιές της σούπας
Μπαχαρικά – για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Ρίξτε το ρύζι και φακές με το νερό και το αφήνουμε για 6-8 ώρες, στη συνέχεια να τα αλέθουν στο μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα νερού – πρέπει να πάρετε ένα υγρό πολτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 10-12 ώρες. Πριν από το ψήσιμο τηγάνι με φυτικό dosas λίπος ή βούτυρο λιωμένο, και τώρα ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο της προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του κύριου έργου στο χρόνο για να διανείμει τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα – εφ ‘όσον η τηγανίτα αρχίζει να τηγανίσετε.

Για τη γέμιση, να προετοιμάσει πουρέ πατάτας, καρύδα με τζίντζερ, αναμειγνύεται με το νερό, έτσι ώστε μια παχιά πάστα, προσθέστε τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια ανάμιξη αυτού με τις πατάτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, τυλίξτε τη γέμιση στις dosas και ξανά τηγανίζετε ελαφρά τα προκύπτοντα ρολά άνοιξη με φυτικά λάδι.

Το ολλανδικό pannekoken

Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ υψηλών θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα θρεπτικές – τελικά, στην δροσερή Ολλανδία, χρειάζεται μόνο να ανανεώσετε τον εαυτό σας πριν από το χειμώνα, όπως συμβαίνει και στη Ρωσία.

Συστατικά:

Αλεύρι φαγόπυρου – 200 γρ.
Αυγά – 4 τεμάχια
Γάλα – 500 ml
Φιστικιού Βούτυρο – 2 κουταλιές της σούπας
Κρέμα λίγο – 20 γρ.
Ζάχαρη – 70 γρ.
Μια πρέζα αλατιού.

Μέθοδος παρασκευής:

Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια μικρή αυλάκωση και σπάστε τα αυγά σε αυτό. Χτυπάμε με χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, φυστικοβούτυρο και χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά – η ζύμη πρέπει να γίνει υγρή. Λιπάνετε λίγο τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίξτε λίγο ζύμη σε ένα τηγάνι. Όταν οι άκρες της κέικ αρχίζουν να ανεβαίνουν προς τα πάνω από το τηγάνι, μπορείτε να το γυρίσετε. Προετοιμάστε το γέμισμα για τη γεύση σας και το βάζετε σε έτοιμες τηγανίτες.

Σουηδικό Raghurk

Ίσως, όπως οι τηγανίτες θα είναι πιο κοντά σε μας, μετά από όλα, στην πραγματικότητα, αυτά είναι πραγματική Λευκορωσίας και Ουκρανίας draniki!

Συστατικά:

Αυγά – 2 τεμάχια
Αλεύρι – 300 γρ.
Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα – 700 ml
Πατάτες – 8 τεμάχια
Μπέικον – 400 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, ρίχνουμε στο πίσω μισό του γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, αναδεύεται σε κουρκούτι αυγό. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για λίγο. Εν τω μεταξύ, φλούδες και τρίψτε τις πατάτες σε μια λεπτή τρίφτη και προσθέστε το στο κτύπημα. Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, βάλτε τηγανητά μπέικον στο φύλλο. Αποθηκεύστε το λίπος που απομένει μετά το μαγείρεμα, το ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα μπολ, στη συνέχεια, sformuyte τηγανίτες πατάτας και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Ragmurki δεν θα πρέπει να είναι παχύ – να πάρει λίγο τη ζύμη, τώρα που τηγανίτες μας είναι σχεδόν έτοιμο, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο με μπέικον, ρίχνουμε το υπόλοιπο λαρδί και το ψήνουμε στο φούρνο. Ψήσιμο τηγανίτες χρειάζονται 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 175 μοίρες. Σερβίρετε σουηδικές τηγανίτες με σιρόπι βακκίνιων.

Γαλλικά κρέπες

Οι Γάλλοι γνωρίζουν τη χρήση λεπτής σαν τηγανητές δαντέλες, στην οποία καλύπτουν απολύτως τυχόν παραγέμισμα από τη nutella στη σαλάτα του Caesar.

Συστατικά:

Αυγά – 2 τεμάχια
Κρέμα – 500 ml
Άλευρο σίτου – 120 γρ.
Βούτυρο – 20 γρ.
Ζάχαρη σκόνη – 50 γρ.
Αλάτι – 1 πρέζα

Μέθοδος παρασκευής:

Λιώνουμε το βούτυρο, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα χτύπημα. Προσθέστε αλεύρι, κρέμα, αλάτι, ζάχαρη σε σκόνη στα αυγά. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Αναμίξτε ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Τώρα θερμαίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε το με μια βούρτσα ζύμης με φυτικό λάδι, αλλά μην ρίχνετε λάδι στο τηγάνι, αυτό θα δυσκολέψει σημαντικά το μαγείρεμα. Βγάλτε λίγη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε τη κρέπα και στις δύο πλευρές για περίπου 60 δευτερόλεπτα.

Ρωσικές τηγανίτες

Συστατικά:

Νερό 750 ml
Αυγά – 3 κομμάτια
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι – τσίμπημα
Αλεύρι κοσκινισμένο – 500 γρ.
Φυτικά έλαια – 50 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το νερό, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε το μείγμα έντονα και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το λάδι. Αυτό είναι όλο – η ζύμη μας είναι έτοιμη, ψήνουμε τηγανίτες για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε όσα σας άρεσε η πλήρωση.

  1. 6 συνταγές για τηγανίτες διατροφής
  2. 5 καλύτερα επιδόρπια σοκολάτας που μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι
  3. Αποτοξίνωση ζάχαρης για 10 ημέρες: πώς και γιατί να σταματήσετε τη ζάχαρη

Πηγή φωτογραφίας: Εικόνες Getty

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 + = 78