10 δημοφιλή καφέ: οφέλη, βλάβες και θερμιδικό περιεχόμενο

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζεστά ροφήματα σήμερα. Αποφάσισαν να ξεκινήσουν το πρωινό και το δείπνο. Επιλέξαμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες καφέ και ανακάλυψαμε τι αποτελούνται και ποια είναι η θερμαντική αξία τους, καθώς επίσης και αν ο καφές ως σύνολο είναι χρήσιμος.

Ο καφές είναι ένα πολύπλοκο ποτό, του οποίου η επιρροή στο ανθρώπινο σώμα προκαλεί πολλές αντιπαραθέσεις και διαφωνίες. Αναζωογονεί, διεγείρει, ανακουφίζει από την υπνηλία και αυξάνει την πίεση. Σήμερα, ορισμένοι ειδικοί λένε ότι ο καφές είναι χρήσιμος και η παρουσία του στη διατροφή μας είναι σχεδόν απαραίτητη και αύριο θα μιλήσουμε για το πόσο σημαντικό είναι να αποκλείσουμε αυτό το ποτό από τη διατροφή. Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε δύο απόψεις για ένα ποτό που θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν αξίζει να ξεκινήσετε το πρωί με ένα αρωματικό φλιτζάνι καφέ ή να το αντικαταστήσετε με ένα εξίσου αναζωογονητικό και δροσιστικό τσάι.

Τα οφέλη του καφέ

  • Μείωση του κινδύνου καρκίνου. Οι επιστήμονες από το Αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου διαπίστωσαν ότι τέσσερα ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ ημερησίως μειώνουν τον κίνδυνο μελανώματος, ενός τύπου καρκίνου του δέρματος, κατά 20%.
  • Βοηθήστε στην απώλεια βάρους. Αποδεικνύεται ότι ο μεταβολισμός των οπαδών του καφέ (με καφεΐνη) είναι 16% ταχύτερος από αυτούς που αρνούνται αυτό το ποτό ή προτιμούν αυτό που δεν περιέχει καφεΐνη. Σε αυτό το σενάριο, η διαδικασία της απώλειας βάρους θα προχωρήσει πολύ πιο γρήγορα.
  • Αντιοξειδωτικά. Στον καφέ τους, ακόμη περισσότερο από τα βακκίνια και τα μήλα, οι ηγέτες στον αριθμό των αντιοξειδωτικών. Σήμερα είναι ήδη γνωστό ότι τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών. Επίσης, ο καφές μειώνει τη δυνατότητα εμφάνισης ασθενειών όπως η νόσος του Parkinson και ο διαβήτης τύπου 2.
  • Θεραπεία της κατάθλιψης. Σύμφωνα με τα αρχεία εσωτερικής ιατρικής του 2011, γυναίκες που πίνουν 2-3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, λιγότερες κλίσεις (15%) για να αναπτύξουν κατάθλιψη.
  • Ισχυρή μνήμη. Πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι δύο φλιτζάνια καφέ ημερησίως βελτιώνουν τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη και επίσης αυξάνουν τον ρυθμό αντίδρασης. Ο καφές είναι επίσης γνωστός για τη μείωση του κινδύνου της νόσου του Alzheimer. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καφεΐνη είναι σε θέση να μειώσει το μέγεθος των πλακών που σχηματίζονται στα νευρικά κύτταρα και να διαταράξει τον εγκέφαλο.

Ζημία στον καφέ

  • Εξάντληση του νευρικού συστήματος. Ο καφές είναι ένα ισχυρό διεγερτικό που είναι εθιστικό. Αρχικά θα αισθανθείτε μια έντονη βιασύνη ζωντάνια, ακολουθούμενη από ευερεθιστότητα και αυξημένο άγχος. Επίσης οι οπαδοί αυτού του ισχυρού ποτού, που δεν γνωρίζουν τα μέτρα, περιμένουν προβλήματα όπως η εξάντληση των νευρικών κυττάρων και το πρόβλημα με το έργο των επινεφριδίων.
  • Αφυδάτωση. Ο καφές εμποδίζει τη δίψα και έχει διουρητικό αποτέλεσμα, οπότε μετά από ένα φλιτζάνι καφέ ίσως να μην θέλετε να πίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρά το γεγονός ότι το σώμα σας θα χρειαστεί πιθανότατα υγρασία. Συνιστάται να πίνετε 1-2 φλιτζάνια νερό μετά από κάθε φλιτζάνι καφέ. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση καφέ προωθεί την έκλουση ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και άλλων σημαντικών μικροστοιχείων από το σώμα.
  • Δυσκολία στην πέψη. Ο καφές με το γάλα δεν είναι μόνο ένα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά και ένα δύσκολο να χωνέψει ποτό, καθώς είναι ένας συνδυασμός του τόνου «καφέ» και της «γαλακτικής» καζεΐνης. Και οι δύο ουσίες απορροφούνται ελάχιστα στο σώμα μας.
  • Πρόωρη γήρανση. Πολλοί καλλυντικοί αντιτίθενται στη χρήση καφέ, αφού η καφεΐνη οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος και καθιστά την επιδερμίδα βαρετή.
  • Καρδιακές παθήσεις. Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, η κατάχρηση καφέ αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η καθημερινή λήψη περισσότερων από 6 φλιτζάνια καφέ αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 71%.

Ποικιλίες ποτών καφέ

Εσπρέσο. Σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια (30-35 ml) και παραδοσιακά θεωρείται ότι είναι το ισχυρότερο των ποτών καφέ, ενώ στην πραγματικότητα είναι ένα από τα πιο φειδωλά του στομάχου και της καρδιάς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χάνει πολλή καφεΐνη, ενώ παράλληλα κερδίζει πλούσια γεύση και αρωματικό μπουκέτο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 7 kcal (η θερμιδικότητα όλων των ποτών αναγράφεται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η προσθήκη ζάχαρης)

Makiyato. Αυτό το εσπρέσο με γαλακτώδες αφρό όπως στο καπουτσίνο σε αναλογίες 1: 1. Μπορείτε να πείτε ότι πρόκειται για ένα είδος καπουτσίνο σε μικρότερο όγκο.

Θερμιδική αξία: 66 kcal

Americano. Τίποτα περισσότερο από έναν εσπρέσο που έχει αραιωθεί με νερό. Νερό προστίθεται στον ήδη μαγειρεμένο καφέ, έτσι ώστε ο χαρακτηριστικός εσπρέσο του εσπρέσσο να εξαφανιστεί και το άρωμα να γίνει πιο μαλακό. Παραδοσιακά, 30 ml εσπρέσο αντιστοιχούν σε 120 ml νερού.

Κατανάλωση: 18 kcal

Καπουτσίνο. Καφές με βάση τον εσπρέσο με την προσθήκη αφρού γάλακτος. Το καπουτσίνο αποτελείται από τρία συστατικά, τα οποία αναμειγνύονται στις ίδιες αναλογίες: 1/3 εσπρέσο έχει τόσο ζεστό γάλα και αφρό γάλακτος. Όλα τα συστατικά του ποτού πρέπει να είναι υψηλής θερμοκρασίας και σερβίρονται σε ζεστή κούπα σε όγκο 150-180 ml.

Καθαρή τιμή: 105 kcal

Latte. Δεν είναι ένα ποτό καφέ, αλλά ένα ποτό γάλακτος, επειδή βασίζεται σε ζεστό γάλα (ένα μέρος του εσπρέσο είναι τρία μέρη του γάλακτος). Το latte αποτελείται από τρία στρώματα και σερβίρεται σε ένα διαφανές γυαλί ώστε να μπορείτε να δείτε και τις τρεις λωρίδες γάλακτος, γαλακτώδες αφρό και καφέ.

Η θερμιδική αξία: 112 kcal

Mokkochino. Ένα ποτό καφέ με την προσθήκη σοκολάτας σε ένα παραδοσιακό latte, επίσης γνωστό ως “mocha”. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το latte, με την εξαίρεση ότι την τελευταία στιγμή η σκόνη κακάο ή το σιρόπι σοκολάτας παρεμβάλλεται στο ποτό.

Η θερμιδική αξία: 289 kcal

Καφές στα τουρκικά. Ένα ισχυρό ποτό καφέ με την προσθήκη μπαχαρικών, παρασκευασμένο από λεπτώς αλεσμένους κόκκους καφέ. Παραδοσιακά παρασκευάζεται σε έναν Τούρκο σε μια ανοιχτή φωτιά, η οποία δεν επιτρέπει στον καφέ να βράσει, πράγμα που θα οδηγήσει σε απώλεια γεύσης και αρώματος. Έχει υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1 kcal

Flat λευκό. Ένα ποτό καφέ που αποτελείται από ελαφρώς αφρώδες γάλα και μια διπλή σερβιρίσματος εσπρέσο. 110 ml γάλακτος αντιπροσωπεύουν περίπου 60 ml καφέ. Από latte ή cappuccino, διαφέρει πιο έντονη γεύση του καφέ με την έμφυτη πικρία και την μαλακή γαλακτώδη επίγευση.

Κατανάλωση: 50 kcal

Frappe. Ένα κρύο ποτό καφέ που αποτελείται από καφέ (διπλό εσπρέσο) και γάλα (περίπου 100 ml). Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι κρύα και να χτυπηθούν σε ένα αναδευτήρα ή ανάμικτη σε ένα ομοιογενές μείγμα. Επίσης, το παγωτό προστίθεται συχνά ως το κύριο συστατικό. Όταν σερβίρετε στη φραπέ, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και σιρόπια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 60 kcal (χωρίς παγωτό)

Ιρλανδικό καφέ. Ένα ποτό καφέ με καφέ, ουίσκι, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Η παραδοσιακή σύνθεση μοιάζει με αυτό: τέσσερις μερίδες εσπρέσο, 30-35 ml ουίσκι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας κρέμας.

Η θερμιδική αξία: 113 kcal

 

Πηγή της φωτογραφίας: Getty Images

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 23 = 32