क्रिसमस 2018: पारंपरिक 12-कोर्स उत्सव की मेज

क्रिसमस एक लंबी परंपरा के साथ एक अद्भुत छुट्टी है, जो हमारे देश में बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। हमने क्रिसमस के जश्न के मुख्य रीति-रिवाजों के साथ-साथ पवित्र शाम को रात्रिभोज तैयार करने की परंपरा का चयन किया।

इस तथ्य के बावजूद कि क्रिसमस एक धार्मिक अवकाश है, ऐसा माना जाता है कि यूक्रेन में इस शाम की कई परंपराएं पुराने मूर्तिपूजा संस्कारों से छेड़छाड़ करती हैं। उदाहरण के लिए, 7 जनवरी (25 दिसंबर पुरानी शैली) पर क्रिसमस का जश्न मनाने के लिए क्योंकि इस अवधि के दौरान पेगन्स ने “सत्य के सूर्य का जन्म” मनाया – डेलाइट घंटों में वृद्धि।

क्रिसमस के लिए परंपराएं

एक तरफ या दूसरा, प्राचीन काल से, इस उत्सव की मुख्य परंपरा को संरक्षित किया गया है: क्रिसमस की मेज पर पवित्र शाम को 12 व्यंजनों की आवश्यकता होती है, मुख्य रूप से कुट्य होता है।

परंपरागत रूप से, सभी व्यंजनों को अंडे, दूध, मक्खन, खट्टा क्रीम और पनीर के बिना पकाया जाना चाहिए था, जो कि दुबला व्यंजन है। यह महत्वपूर्ण है कि पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा हो: दादा, बच्चों, माता-पिता और दादी के साथ दादी। और आपको आकाश में पहले स्टार की उपस्थिति के साथ टेबल पर बैठने की जरूरत है।

प्राचीन काल में, यूक्रेन में सख्ती से एक और दिलचस्प समारोह पढ़ा गया था: रात्रिभोज के अंत तक, किसी को भी टेबल छोड़ना नहीं चाहिए, जिस पर सभी 12 व्यंजनों का स्वाद लेना आवश्यक है। टेबल से बाहर निकलने वाला पहला सबसे पुराना आदमी है, फिर बच्चे और अन्य परिवार के सदस्य उठ सकते हैं।

क्रिसमस के लिए खाना बनाना क्या है

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क्रिसमस के लिए खाना बनाना: 12 पारंपरिक व्यंजन

  1. kutya: इसके साथ शाम शुरू होता है और अगले दिन क्रिसमस का त्योहार होता है। पकवान का आधार गेहूं या जौ है। अनाज grated अफीम के बीज, शहद, पागल और अमृत से भरे हुए हैं। रात के खाने के बाद, कुटिया को मेज पर रात के लिए छोड़ा जाना चाहिए, ताकि मृत पूर्वजों की आत्माओं ने भी इलाज का स्वाद लिया हो।

    क्रिसमस टेबल

  2. Uzvar: सूखे फल का मिश्रण, सबसे आम पेय में से एक होता था। सूखे जामुन और फल से तैयार करें।
  3. Kapustnyak: पहला पकवान दुबला तेल और बाजरा के साथ अनुभवी होना चाहिए। और हर किसी को यह कोशिश करनी चाहिए।
  4. सुंगधित बोतल: एक दुबला मेज पर – एक अनिवार्य पकवान। पारंपरिक रूप से यह उबले हुए सब्जियों से तैयार होता है: आलू, चुकंदर, गाजर और अचार।
  5. गोभी या आलू के साथ Vareniki: क्या एक यूक्रेनी रात का खाना और vareniki के बिना! पगानों ने उत्सव की मेज पर बहुत सारी सब्जियां डालीं, ताकि फसल समृद्ध हो।
  6. सब्जी स्टू: अधिक सब्जियां, बेहतर – वर्ष समृद्ध होगा।

    क्रिसमस व्यंजन 2018

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  7. गोभी रोल: इस तथ्य के कारण कि उपवास अभी भी प्रगति पर है, गोभी के रोल मांस के साथ नहीं पकाया जाना चाहिए, लेकिन बाजरा या मशरूम के साथ। इसके अलावा आपको ब्राइज्ड गाजर और प्याज जोड़ने की जरूरत है।
  8. फ्राइड मछली: एक पूरी तरह से स्लाव पकवान। यह हमेशा सूरजमुखी के तेल में तला हुआ है। क्रिसमस की मेज पर मछली महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको तेजी से प्रोटीन का उपभोग करने की भी आवश्यकता है। इसके अलावा, यह पाचन के लिए काफी “आसान” है।
  9. अचार: सर्दी के लिए पारंपरिक स्लाव व्यंजन – सब्जी अचार। Sauerkraut, मसालेदार खीरे और मसालेदार मशरूम के बिना यूक्रेनी सर्दियों की कल्पना करना मुश्किल है।
  10. पेनकेक्स: Slavs की मेज पर एक और महत्वपूर्ण पकवान। यह प्रत्येक छुट्टी के लिए अलग-अलग भरने के लिए तैयार है – नमकीन और मीठा।
  11. पोस्ट केक: अलग-अलग भरने वाली पाई न केवल क्रिसमस की मेज पर स्वीकार की जाती है, बल्कि छुट्टियों के लिए मेहमानों के साथ आदान-प्रदान भी की जाती है।

    क्रिसमस व्यंजन 1

  12. शहद और पागल के साथ बेक्ड सेब: शहद के साथ एक पारंपरिक मिठाई परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। क्रिसमस टेबल पर बहुत सारे शहद होना चाहिए।

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