Πάντα φρέσκο ​​γιαούρτι από yogurtnitsy

Σπιτικό γιαούρτι
Σπιτικό γιαούρτι στο yogurttree: μαγείρεμα βίντεο
Φωτογραφία: Shutterstock

Σπιτικό γιαούρτι: χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Γιαούρτι μαγειρέματος είναι πιο βολικό σε μια ειδική συσκευή – γιαούρτι. Είναι σχεδιασμένο για 6 μερίδες εδεσμάτων και είναι εφοδιασμένο με γυάλινα βάζα με καπάκια – σε αυτά παρασκευάζεται το προϊόν και στη συνέχεια αποθηκεύεται στο ψυγείο. Λάβετε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής του σπιτικού γιαούρτι δεν είναι μεγάλη, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί για φαγητό μέσα σε δύο ημέρες μετά το μαγείρεμα.

Μια σημαντική προϋπόθεση για την παρασκευή ενός ποιοτικού προϊόντος είναι η άψογη καθαριότητα των βάζων. Πλύντε τα καλά μετά την προετοιμασία. Εάν η συσκευή έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς καμία χρήση, πλύνετέ την πριν τη χρήση και στεγνώστε καλά τα δοχεία.

Μαγειρέψτε το γιαούρτι στο σπίτι

Για το σπιτικό γιαούρτι χρησιμοποιήστε γάλα διαφόρων βαθμών λίπους. Όσο χαμηλότερη είναι η εκατοστιαία αναλογία λίπους, τόσο πιο διατροφικό θα είναι το τελικό προϊόν. Για να πάρετε το κρεμώδες γιαούρτι στο γάλα, μπορείτε να προσθέσετε φυσική κρέμα. Μια σημαντική προϋπόθεση για την προετοιμασία μιας νόστιμης περιποίησης είναι η άνευ όρων φρεσκάδα και η υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Το σωστά μαγειρεμένο γιαούρτι έχει μια λεπτή, παχύρευστη συνοχή. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους και ένα καθαρό, απολεπισμένο υγρό.

Θα χρειαστείτε: – Νωπό γάλα. – ξηρή μαγιά για γιαούρτι.

Βράζετε το γάλα και το ψύχετε. Γυρίστε τον κατασκευαστή γιαουρτιού στη μέγιστη ισχύ. Ρίχνουμε μια μικρή μερίδα ζεστού γάλακτος και ανακατεύουμε σε το ξηρό. Αλέθετε σχολαστικά το μείγμα για να αφαιρέσετε εντελώς τα κομμάτια. Ρίξτε το αναδευμένο ζυμωτήριο σε μια κατσαρόλλα με γάλα και ανακατέψτε ξανά.

Εάν δεν μπορείτε να βράσετε το γάλα, χρησιμοποιήστε ένα παστεριωμένο προϊόν

Ένας έτοιμος εκκινητής μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Αλλά αν δεν είναι, χρησιμοποιήστε βιομηχανικό γιαούρτι ή ένα προϊόν της δικής σας παραγωγής από την προηγούμενη παρτίδα. Βάλτε σε ζεστό γάλα 5-6 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Συνήθως γιαούρτι από σπιτικό ζύμωμα είναι πιο υγρό – μπορείτε να προσδιορίσετε την επιθυμητή συνέπεια από την εμπειρία.

Για ζύμη, ζωντανό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Μην χρησιμοποιείτε τυρόπηγμα, καθώς και επιδόρπια γιαουρτιού

Χύστε το παρασκευασμένο ημικατεργασμένο προϊόν πάνω από τα καθαρά και ξηρά βάζα και τα βάλτε στο yogurttnitsu. Καλύψτε τη συσκευή με καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος υποδεικνύεται στις οδηγίες, αλλά συνήθως ο ολόκληρος κύκλος διαρκεί περίπου 6 ώρες. Μην παρακάνετε το προϊόν μέσα στη συσκευή. Εάν το γιαούρτι θα θερμανθεί πάρα πολύ καιρό, θα αρχίσει να καμπυλώνει, και μερικοί θα ξεφλουδίσουν με τη μορφή ορού γάλακτος. Αυτό το γιαούρτι έχει ξινή γεύση και δεν είναι κατάλληλο όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για χρήση ως μίζα.

Έτοιμο γιαούρτι βγαίνει από τη συσκευή, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και καθαρίζεται στο ψυγείο, κλείνοντας τα βάζα με καλύμματα. Το φρέσκο ​​γιαούρτι είναι χρήσιμο όχι μόνο για το πρωινό ή το σνακ, αλλά μπορείτε να κάνετε κοκτέιλ, σάλτσες και ακόμα και μάσκες για το σπίτι.

Νόστιμη θεραπεία – γιαούρτι με πρόσθετα

Τα σπιτικά γιαούρτια με μια ποικιλία πρόσθετων είναι πιο γευστικά και πιο χρήσιμα από αυτά που αγοράσατε. Τα μαρμελάδα, οι σάλτσες και τα φρούτα προστίθενται πριν από τη ζύμωση ή χύνεται από αυτά το τελικό προϊόν. Στη συνταγή, μπορείτε να κάνετε προσαρμογές αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης.

Προσπαθήστε να κάνετε γιαούρτι με σάλτσα μούρων.

Θα χρειαστείτε: – 0,75 φλυτζάνια κατεψυγμένων φραουλών ή σμέουρων, – 2 κουταλιές σούπας ζάχαρης. – 1 κουταλάκι του γλυκού αμύλου πατάτας.

Βάλτε τα κατεψυγμένα μούρα στην κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη. Κατά την ανάδευση, βράζετε το μείγμα μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Σε ένα τέταρτο ενός ποτήρι κρύου νερού, διαλύστε το άμυλο, ρίξτε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και θερμαίνετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και ψήστε.

Πριν από την προετοιμασία του γιαουρτιού βάλτε στο κάτω μέρος του κάθε βάζο σε μια κουταλιά σάλτσα μούρων. Στη συνέχεια, χύστε το γάλα στο δοχείο με το ζυμωτήριο και ανοίξτε το γιαούρτι. Μετά από 6 ώρες, η σπιτική λιχουδιά θα είναι έτοιμη. Αυτό το γιαούρτι μπορεί να γίνει με μια έτοιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Γιαούρτι σοκολάτας

Μια πολύ χρήσιμη θεραπεία είναι το σπιτικό σογιέλαιο γιαούρτι. Το προϊόν δεν έχει υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, βάζετε λιγότερη ζάχαρη.

Γιαούρτι σε γιαούρτι
Γιαούρτι σε γιαούρτι
Φωτογραφία: Shutterstock

Θα χρειαστείτε: – 1 λίτρο γάλακτος – ζύμωση γιαουρτιού – 6 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου – 6 κουταλάκια ζάχαρης – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας – 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε το κακάο, τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρις ότου η ζάχαρη είναι εντελώς ομοιογενής και διαλυθεί. Ψύξτε ελαφρά το μείγμα, τοποθετήστε τη ζύμωση και τρίψτε την σχολαστικά.

Ενεργοποιήστε το κορίτσι γιαουρτιού. Ρίξτε το μίγμα σοκολάτας σε βάζα, τοποθετήστε το μέσα στη συσκευή και το κάλυμμα. Μαγειρέψτε το γιαούρτι για περίπου 6 ώρες, στη συνέχεια ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και καθαρίστε το στο κρύο. Σοκολάτα σχάρα και πασπαλίζουμε κάθε μερίδα πριν από την εξυπηρέτηση. Αντί για τριμμένη σοκολάτα, το γιαούρτι με κακάο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια ή να χυθεί με ένα έτοιμο σιρόπι σοκολάτας.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

38 − = 36