Ετοιμάζουμε την καύση του wasabi από τη σκόνη

Wasabi: πώς να διαλύσει τη σκόνη καύσης; Βίντεο
Wasabi: πώς να διαλύσει τη σκόνη καύσης;
Φωτογραφία: Shutterstock

Μια απλή συνταγή για το wasabi

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του καρυκεύματος, βεβαιωθείτε ότι δεν σπάει η σφραγίδα του δοχείου με σκόνη wasabi. Διαφορετικά, το πιάτο μπορεί να πάρει άγευστο και ακόμη και επικίνδυνο για την υγεία. Προσέξτε επίσης την ημερομηνία λήξης της σκόνης. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Για να παρασκευάσετε wasabi σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε: – 1 κουταλιά της σούπας. l. σκόνη wasabi. – 2 κουταλιές της σούπας. l. κρύο νερό.

Σε ένα μικρό κύπελλο, για παράδειγμα, ένα kremanku, χύστε τη σκόνη wasabi. Προσθέστε σε αυτό κρύο καθαρισμένο ή βρασμένο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Μεταφέρετε το προκύπτον μίγμα σε γυάλινο δοχείο, το οποίο στη συνέχεια στρέφεται πάνω σε πλάκα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το καρύκευμα να φαίνεται απαλά στο πιάτο. Πλύνετε το ποτήρι, περιμένετε 10 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει λίγο το κρασί και στη συνέχεια να χρησιμεύσει για σούσι, κρέας, ψάρι ή απλά βρασμένο ρύζι.

Το Wasabi δεν συγκομίζεται για μελλοντική χρήση, αφού μετά από λίγο η αρωματική ουσία χάνει τη γεύση και το άρωμά της

Πικάντικη wasabi με ξύδι ρυζιού

Συστατικά: – 1 κουταλιά της σούπας. l. σκόνη wasabi. – 1,5 κουταλιάς σούπας. l. κρύο νερό; – 1/3 κουτ. ζάχαρη · – 1/3 κουτ. ξύδι ρυζιού.

Ρίξτε τη σκόνη και τη ζάχαρη Weabi στα πιάτα του κατάλληλου μεγέθους, αραιώστε με νερό, ανακατεύοντας γρήγορα και σχολαστικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή του καρυκεύματος πρέπει να είναι παρόμοια με την πηλό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξίδι από ρύζι και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε ένα ποτήρι κρασιού και γυρίστε το σε ένα πιάτο στο κύριο πιάτο ή σε ένα ξεχωριστό μικρό πιατάκι. Μετά από 10 λεπτά, χρησιμεύστε στο τραπέζι.

Το Wasabi αποτρέπει τη φθορά των δοντιών. Τα ισοθειοκυανικά που περιέχονται σε αυτό το καρύκευμα καταστέλλουν τα βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα. Επίσης γνωστή είναι η ικανότητα του wasabi να αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος

Σπιτική wasabi με χρένο και χυμό λεμονιού

Συστατικά: – 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη wasabi. – 1 κουτ. κρύο νερό; – 1/3 κουτ. σάλτσα σόγιας. – 1/3 κουτ. χρένο; – 3 σταγόνες χυμού λεμονιού.

Σκόνη wasabi ρίχνουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε νερό, σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά για να απαλλαγούμε από τα κομμάτια. Βάλτε χρένο στο μείγμα και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει ομαλή Γυρίστε το γυαλί πάνω στην πλάκα για να τοποθετήσετε wasabi και να του δώσετε ένα όμορφο σχήμα. Περιμένετε 10 λεπτά μέχρι το καρύκευμα να πάρει την αρχική γεύση και να σκληρύνει λίγο. Μετά από αυτό, σερβίρετε σε ένα τραπέζι με ιαπωνική ή κινέζικη κουζίνα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3