όταν χρειάζεται να συλλέξετε physalis
Ο χρόνος που πρέπει να συλλέξετε physalis, μπορείτε να καθορίσετε από το κέλυφος του
Φωτογραφία: Getty

Το χρώμα του καρπού είναι μερικές φορές δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητα τους. Ο χρωματισμός εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία και ποικίλλει από πράσινο έως ιώδες-κόκκινο. Επομένως, πρέπει να εστιάσετε σε πιο αξιόπιστα σημεία.

Πώς να προσδιορίσετε πότε θα μαζέψετε τους καρπούς του Physalis

Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί με ακρίβεια ο βαθμός ωριμότητας των φρούτων με το “περιτύλιγμα” τους. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, στεγνώνει, το εντελώς ώριμο physalis είναι εντελώς στεγνό, τα φύλλα ανοιχτά και μπορούν ακόμη και να καταρρεύσουν. Επίσης, το έντονο άρωμα των φρούτων μιλά για βιολογική ωριμότητα.

Εάν οι καρποί άρχισαν να καταρρέουν από τον θάμνο, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι της ωριμότητάς τους, σε ξηρό έδαφος μπορούν να βρεθούν για αρκετές ημέρες και να μην χαλάσουν.

Είναι καλύτερο να πυροβολείτε φρούτα σε ξηρούς καιρούς. Αν το “περιτύλιγμα” των μούρων είναι υγρό, θα επιδεινωθεί γρήγορα, οπότε αμέσως μετά τη συγκομιδή πρέπει να αποκοπεί.

Τα ξηρά φύλλα δεν μπορούν να αποκοπούν, αλλά αποθηκεύονται μαζί τους.

Αν καθοδηγείται από τους όρους, τότε η μέση ωριμότητα των φρούτων έρχεται δύο μήνες μετά τη φύτευση των φυτών στο έδαφος. Εάν το physalis αναπτύσσεται με τρόπο μη σποροπαραγωγής, τότε είναι δυνατόν να αρχίσει η συγκομιδή μετά από 12 εβδομάδες μετά την εμφάνιση.

Με την έναρξη των παγετώνων, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα μούρα, ακόμη και αν δεν είναι ακόμα πλήρως ώριμα. Θα φτάσουν σε ένα ζεστό μέρος σε 1-2 εβδομάδες. Ή μπορείτε να βγάλετε τους θάμνους εντελώς και να τους κρεμάσετε στον αχυρώνα με την κορυφή προς τα κάτω: έτσι όλα τα φρούτα θα ορμηθούν γρήγορα και γρήγορα.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το physalis

Το Physalis αποθηκεύεται σε κουτιά ή κουτιά από χαρτόνι με οπές αερισμού, το πολύ 3 κιλά το καθένα.

Κανόνες αποθήκευσης φυσικών:

  • κατά τη συλλογή, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κρατήσετε τα μούρα άθικτα.
  • να αποθηκεύσετε χρειάζεστε καλά αποξηραμένα φρούτα?
  • Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, το physlis θα πρέπει να ταξινομείται αρκετές φορές, αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα.
  • τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα είναι καλύτερα να τρώτε αμέσως ή να τα βάζετε στο ψυγείο.

Σε ένα δροσερό δωμάτιο (όχι πάνω από 15 ° C), το physalis θα φυλάσσεται για έως και 2 μήνες εάν ο καρπός είναι ώριμος, έως 4 – αν δεν έχει πλήρως ωριμάσει.

Καθαρίστε το physalis αμέσως πριν το φάτε. Τα φρούτα καλύπτονται με μια κολλώδη προστατευτική ουσία, η οποία πρέπει να ξεπλένεται με ζεστό νερό ή ακόμα και λευκά μούρα σε βραστό νερό. Διαφορετικά, θα έχουν πικρή και στυπτική γεύση.

Γνωρίζοντας πότε να συλλέξετε physalis και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά, μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με ένα απόθεμα αυτών των πολύτιμων μούρων για ολόκληρο το χειμώνα.

Βλέπε επίσης: πώς να συλλέγετε το beckthorn της θάλασσας