Νόστιμες συνταγές marshmallows στο σπίτι

Κατάλογος συνταγών στο άρθρο:

  • Σπιτική βανίλια marshmallows
  • Σπιτικά μήλα marshmallows
Marshmallow: συνταγή
Marshmallow: συνταγή
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να κάνετε σπιτικά vanilla marshmallows

Θα χρειαστείτε:

  • 3 φλιτζάνια ζάχαρης
  • 250 ml νερού
  • 20 g ζελατίνης σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη

Ξεκινήστε το μαγείρεμα σπιτικό marshmallow με μούσκεμα ζελατίνη. Ρίχνουμε 150 ml κρύου νερού σε ένα φλιτζάνι και ρίχνουμε τη ζελατίνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για διόγκωση. Ρίχνουμε 100 ml νερό σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, βράζουμε και μαγειρεύουμε το σιρόπι. Ρίξτε το σιρόπι ζεστού ζάχαρη στην πρησμένη ζελατίνη και χτυπήστε το μίξερ μέχρι να λευκαίνει. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και συνεχίστε να χτυπάτε. Ανακατέψτε τη σόδα με βανίλια και μαστίγιο άλλα 4 λεπτά, μετά την οποία το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας σύριγγα με ένα ευρύ πολυπρόσωπες ακροφύσιο otsadit τμήματα βάρος στο νερό-υγρό τηγάνι. Όταν το marshmallow στεγνώσει, αφαιρέστε το, συνδυάστε το σε ζεύγη και κυλήστε στη σκόνη ζάχαρης.

Στην ίδια συνταγή μπορείτε να κάνετε και σοκολάτα marshmallows. Αφού προετοιμάσετε τις λιχουδιές, λειώστε ένα μεγάλο κεραμίδι από πικρή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και βουτήξτε το marshmallow στην προκύπτουσα ιξώδη μάζα. Αυτά τα σπιτικά γλυκά φαίνονται πολύ νόστιμα και πολύ νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά μήλα marshmallows

Θα χρειαστείτε:

  • 4 μήλα
  • 250 g ζάχαρης
  • 1 ωμό ασπράδι αυγού
  • 1 σακούλα βανιλλίνης

Για σιρόπι:

  • 500 g ζάχαρης
  • 160 g νερού
  • 8 g άγαρ-άγαρ
  • ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη

Ρίχνουμε άγαρ-άγαρ πάνω στο νερό, αφήνουμε να σταθεί και να πάρει μούσκεμα. Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τη μεσαία με τους σπόρους. Βάλτε τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε. Κουτάλι ξύστε τον πολτό, πετάξτε τη φλούδα. Rasstolkite ο πολτός σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε μέσω ενός κόσκινου. Συνδυάστε τη σάλτσα μήλου με ζάχαρη, ρίξτε τη βανιλίνη και αφήστε την να κρυώσει.

Πάρτε μήλα γλυκών ποικιλιών με έντονη γεύση

Το άγαρ-άγαρ τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται έως ότου διαλύεται εντελώς στο νερό. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά και ελέγξτε για πυκνότητα. Εάν το κουτάλι τραβιέται με τη μορφή λεπτού σπειρώματος, αφαιρέστε το από την πλάκα και ψύξτε ελαφρά.

Εισάγετε στο μείγμα μήλου και ζάχαρης άσπρου και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός. Προσεκτικά σε μια λεπτή στάλα, ρίχνουμε ένα ελαφρώς ψυγμένο σιρόπι με άγαρ. Σε αυτή την περίπτωση, πάντα μαστίγια, ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ πυκνή μάζα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε γρήγορα σε μια σακούλα με ένα ακροφύσιο και πιέστε το σε μικρές μερίδες πάνω στο προκαθορισμένο χαρτί ψησίματος.

Zephyr εναποτίθεται πάνω στο χαρτί πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η ζαχαροπλαστική μάζα του πακέτου δεν έχει το χρόνο να κρυώσει, όπως το άγαρ-άγαρ πιάνεται σε μία θερμοκρασία 40 ° C

Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τα μισά μαρσπιέ από χαρτί και κόλλα σε ζεύγη και, στη συνέχεια, κυλήστε σε σκόνη ζάχαρης.

Στο επόμενο άρθρο, θα βρείτε συμβουλές για μάγειρες για το πώς να φτιάξετε μια πολυτελή σαλάτα θαλασσινών με το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 57 = 63