Πώς να αποθηκεύσετε το jamon: μυστικά φρέσκιας λιχουδιάς

πώς να κρατήσει jamon
Πώς να αποθηκεύσετε το jamon μετά την αγορά;
Φωτογραφία: Getty

Πώς να αποθηκεύσετε ένα σπιτάκι στο σπίτι με ένα ολόκληρο ζαμπόν

Τα ακριβά προϊόντα είναι πιο κερδοφόρα για να αγοράσουν μεγάλες παρτίδες. Αυτό μειώνει το κόστος μιας μερίδας και σας επιτρέπει να απολαμβάνετε λιχουδιά χωρίς ειδικούς περιορισμούς. Το Jamon είναι ένα αποξηραμένο χοιρινό ζαμπόν. Εάν υπάρχει κατάλληλος χώρος αποθήκευσης, μπορείτε να το αγοράσετε εξ ολοκλήρου.

Συνθήκες αποθήκευσης για ολόκληρο χοιρινό κρέας:

  1. Ένα ξηρό αεριζόμενο δωμάτιο χωρίς ξένη οσμή με σταθερή θερμοκρασία 15-20 ° C.
  2. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ειδική βάση ή το κρεμάστε στο γάντζο. Το προϊόν δεν πρέπει να αγγίζει τους τοίχους και τα ράφια.
  3. Λιπάνετε με λιωμένο λαρδί. Όσο παχύτερο το στρώμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής του. Το Salo μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο χωρίς μυρωδιά.
  4. Κόψτε την άκρη με παχύ γράσο με βούτυρο ή λάδι και καλύψτε με ένα καθαρό βαμβακερό πανί. Αντί για μια πετσέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή κορεσμένη με λίπος, αλλά σε καμία περίπτωση αλουμινόχαρτο ή φιλμ.

Εάν εμφανιστεί μούχλα στο εξωτερικό του κομμάτι, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε και να πετάξετε μια ακριβή λιχουδιά. Ο σχηματισμός μιας τέτοιας πλάκας θεωρείται ο κανόνας. Σκουπίστε το εξωτερικό μέρος με ένα πανί που έχει βρεγμένο σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, πριν από τη χρήση, κόψτε το δέρμα έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία.

Πώς να αποθηκεύσετε το ζαμπόν σε συσκευασία κενού

Όλο το πλεονέκτημα της αγοράς ενός hamon εξ ολοκλήρου στην πλειοψηφία των κατοίκων των τυποποιημένων διαμερισμάτων δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για την αποθήκευση του. Για να μην ρίχνουν ακριβά, αλλά χαλασμένα τρόφιμα, υπάρχει μια επιλογή να αγοράσετε το κρέας σε τεμαχισμό. Συνήθως συσκευάζεται σε δοχεία κενού και μέχρι το χρόνο ανοίγματος μπορεί να βρεθεί περίπου ένα χρόνο χωρίς αλλαγές στη γεύση.

Σε ποια θερμοκρασία θα πρέπει να αποθηκεύσετε το ζαμπόν και μπορεί να καταψυχθεί; Θυμηθείτε: ο παγετός είναι καταστροφικός για αυτή τη λιχουδιά!

Αφού ανοίξετε το πακέτο κενού, τα τσιμπούρια πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε λίγες ώρες. Εάν φυλάξατε το πακέτο στο ψυγείο, τότε πριν από τα γεύματα το πάρτε για 20 λεπτά: θα σας βοηθήσει να εκτιμήσετε πλήρως τη γεύση. Αποφύγετε τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των κομματιών χαμομηλιού, ειδικά όταν είναι ανοιχτά. Απορροφά κυριολεκτικά όλες τις μυρωδιές, στεγνώνει και γίνεται εντελώς άκοπη.

Το Jamon είναι μια εκπληκτική και λεπτή λιχουδιά. Τηρήστε τους κανόνες της αποθήκευσής του, ώστε να μεγιστοποιήσετε την αποκάλυψη ενός μοναδικού μπουκέτου γεύσης.

Διαβάστε περισσότερα: φροντίστε για ένα τριαντάφυλλο σε ένα δοχείο

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 + = 26