Goroshnitsa – συνταγές για γκουρμέ

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Πώς να μαγειρέψετε
  • Ένα μπιζέλι με λαχανικά
  • Ένας χωρικός με καπνιστό κρέας

Πόσο νόστιμο μαγειρεύω μπιζέλια
Goroshnitsa: πόσο νόστιμο να μαγειρέψουν
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να ετοιμάζω

Για ένα κλασικό μπιζέλι, θα χρειαστείτε:

  • 1,5 φλιτζάνια μπιζέλια
  • 4 ποτήρια νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εάν τα μπιζέλια είναι ξεφλουδισμένα (μισά), μπορείτε απλά να τα ξεπλύνετε, να χύσετε κρύο νερό και να μαγειρέψετε

Το νερό σε μια κατσαρόλλα, περιμένετε μέχρι βρασμού και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά. Ολόκληρα τα μπιζέλια απορροφούν με κρύο νερό και αφήνουν τη νύχτα.

Από το απλό κουάκερ μπιζέλι μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Για παράδειγμα, πάρτε 200 γραμμάρια καπνιστού μπέικον. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να αρχίσει να ρέει το λίπος από αυτό. Πάρτε τις δύο κεφαλές των κρεμμυδιών, ξεφλουδίζετε και λερώνετε. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο στήθος και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψητό στο τελειωμένο κρουασάν. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη γαρνιτούρα, σε κεφτέδες, κοτολέτες, γκούλας, μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα με λαχανικά.

Ένα μπιζέλι με λαχανικά

Για την παρασκευή μπιζέλια με λαχανικά:

  • 200 γραμμάρια μπιζελιών
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιών
  • 1 μικρό καρότο
  • μια μικρή δέσμη πράσινου
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για μια συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε ένα στρογγυλό μπιζέλι. Πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, τα μπιζέλια πλένονται και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας καθαρό κρύο νερό στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Τα μπιζέλια πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά δεν βράζουν.

Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και μεταφέρουμε στο προθερμασμένο έλαιο. Στα κρεμμύδια, προσθέστε τα καρότα σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για περίπου πέντε λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μεταφέρετε τα βραστά μπιζέλια, τηγανητά λαχανικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστή κόκκινη πιπεριά.

Ένας χωρικός με καπνιστά κρέατα

Η συνταγή θα απαιτήσει:

  • 200 γρ. Ρεβίθια (μπιζέλια γαλοπούλας)
  • 150 γραμμάρια μπέικον
  • 1 κεφάλι κρεμμυδιών
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια της Adjika
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδου
  • ζεστό κόκκινο πιπέρι, αλάτι σε γεύση
Τα ρεβίθια περιέχουν μια από τις πιο σημαντικές ορμόνες, η οποία επηρεάζει τη γενική ευημερία ενός ατόμου. Η παρουσία ρεβίθια στη διατροφή βελτιώνει τη λειτουργία του οργανισμού σε αγχωτικές καταστάσεις και επίσης προάγει την καλύτερη ωορρηξία στις γυναίκες

Εκπλύνετε το μωρό, απολαύστε για 6-8 ώρες σε κρύο νερό, ρίξτε νερό. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και προσθέστε κρύο καθαρό νερό. Μαγειρέψτε τα ρεβίθια για περίπου 40 λεπτά. Το μπέικον κόβεται σε λωρίδες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον στα κρεμμύδια.

Σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και μπέικον, βάλτε το adjika και το πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βραστά ρεβίθια και μισό ποτήρι κρύου νερού. Βάζετε όλα μαζί για 15-20 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, περάστε μέσα από την πρέσα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 74 = 76