Delicious coho; Είναι εύκολο!

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Νόστιμο και υγιές coho
  • Συστατικά για αποσκωρίωση
  • Πώς να επιλέξετε σολομό

Συνταγή σαλάτας Coho
Coho σολομός: συνταγή για την αλάτι των ψαριών
Φωτογραφία: Shutterstock

Coho: Νόστιμο και υγιεινό

Ο Coho δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και χρήσιμος. Το κρέας του είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1 και Β2 και σημαντικά ορυκτά, μεταξύ των οποίων είναι ο φώσφορος, το μολυβδαίνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο. Αυτό το ψάρι είναι χρήσιμο σε όλους εκείνους που παρακολουθούν την υγεία τους και επιλέγουν το σωστό φαγητό. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μικρά κόκαλα στο κοό και το κρέας που το λιώνει θα δοκιμάσει το πιο κακό γκουρμέ.

Πώς να δοκιμάσετε νόστιμα αλατισμένο coho στο σπίτι: τα συστατικά

  • 1 κιλό φιλέτα σολομού στο δέρμα
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο
  • μαύρη πιπεριά σε γεύση

Προετοιμασία

Ξεπλύνετε το φιλέτο coho με κρύο νερό και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Μην αφαιρείτε τη φλούδα από τα ψάρια. Περάστε το δάχτυλό σας πάνω στο φιλέτο για να ελέγξετε για τις κοιλότητες. Αν εντοπιστεί, αφαιρέστε τα με τα χέρια σας ή χρησιμοποιώντας λαβίδες.

Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα χοντρό αλάτι. Η ιδανική επιλογή – θαλασσινό αλάτι: είναι πιο χρήσιμο. Αντί πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα σωρό μπαχαρικών: Τοποθετήστε ένα ψάρι 2-3 πιπέρι, μια πρέζα σπόρους μουστάρδας και ξηραίνεται άνηθο, δάφνη, κομμένο σε κομμάτια, ένα υποκατάστημα του δεντρολίβανου.

Χρησιμοποιήστε το για αλάτισμα γυάλινα σκεύη coho. Μην προσελκύετε έντονα ψάρια σε μεταλλική μορφή

Χύστε το ήμισυ του προκύπτοντος μείγματος στο κάτω μέρος του καλουπιού με τις ψηλές πλευρές. Βάλτε τα ψάρια στο δέρμα. Ψεκάστε το coho πάνω από το υπόλοιπο μίγμα. Απλά το πασπαλίζεις και μην το τρίβεις! Διαφορετικά, κινδυνεύετε να αλείψετε τα ψάρια και στη συνέχεια μπορείτε να ξεχάσετε την τρυφερή γεύση.

Ψεκάστε το coho με το ελαιόλαδο. Κλείστε τη φόρμα με μεμβράνη ψαριών και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12-18 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα ψάρια πρέπει να αλατιστούν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο σολομός coho μπορεί να αλατιστεί όχι με ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά με κομμένες σε φέτες λεπτές φέτες. Σε αυτή την περίπτωση, θα σιελίζετε μέσα σε λίγες μόνο ώρες.

Αντί για μια ταινία φαγητού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο

Αφαιρέστε το φιλμ από το καλούπι και αποστραγγίστε το σχηματισμένο υγρό. Αφαιρέστε το αλάτι από το φιλέτο με ένα μαχαίρι. Φρέσκο ​​αλατισμένο coho έτοιμο!

Κόψτε τις λεπτές φέτες κολοκ και χρησιμεύστε στο τραπέζι με χόρτα και φέτες λεμονιού. Ιδιαίτερα καλό είναι ένα τέτοιο coho σε ένα ντουέτο με ζεστές βραστές πατάτες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα αυτοδύναμο κρύο σνακ και επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες ψαριών. Κρατήστε αλατισμένο coho στο ψυγείο, σφίγγοντας φιλμ τροφίμων, όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Το Salting coho απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο και μέγιστη ευχαρίστηση όταν τρώει. Καλό φαγητό!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 2 =