Cod – διαιτητικό προϊόν με λεπτή γεύση

Χρήση του κωδικού
Φιλέτα γάδου: οφέλη και μαγείρεμα
Φωτογραφία: Shutterstock

Το γάδο ως χρήσιμο διαιτητικό προϊόν

Ο γάδος είναι πηγή χαμηλών θερμίδων πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. 100 g ψαριού περιέχουν 80-120 kkalory, περίπου 20 g πρωτεΐνης, και μόνο 1 g λίπους. Επίσης σε αυτό το τμήμα της γάδου περιέχει: – βιταμίνες Β – Βιταμίνη Α – Βιταμίνη Ε – Βιταμίνη Κ: – χαλκός – μαγγανίου – Ασβέστιο – Μαγνήσιο – σεληνίου – σιδήρου – φωσφόρου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάδου εξαρτάται έντονα από τον τρόπο μαγειρέματος. Έτσι, στο προετοιμασμένο για ένα ζευγάρι γάδου 84 kcal, και στη τηγανητά στην αναψυχή – πάνω από 700

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο γάδος είναι χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και διαβητική καρδιακή νόσο. Αυτοί που τρώνε τακτικά αυτά τα ψάρια, είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Σε αυτό το σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν οι βιταμίνες Β6 και Β12 βοήθεια διατηρούν χαμηλότερα επίπεδα της ομοκυστεΐνης στο αίμα, των οποίων τα μόρια είναι ικανά να βλάψουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Ωμέγα-3 που περιέχονται σε γάδου, μειώνουν τον κίνδυνο αρρυθμίας, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι σε θέση να ασχοληθεί με την κατάθλιψη και ακόμα και να αντιμετωπίσουν τις εναλλαγές της διάθεσης που σχετίζονται με διπολική διαταραχή.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στον μπακαλιάρο, σε υψηλές δόσεις μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του αίματος να πήξει, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγικών εγκεφαλικών επεισοδίων

Η υψηλή περιεκτικότητα σε γάδο σε σελήνιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12 βοηθά στην προστασία των κυττάρων του παχέος εντέρου από τοξικές και καρκινογόνες χημικές ουσίες. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι αυτό το ψάρι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου των νεφρών και επίσης έχει την ιδιότητα να μειώνει τον κίνδυνο λευχαιμίας, λεμφώματος μη Hodgkin και πολλαπλού μυελώματος.

Διατροφικές συνταγές από γάδο

Για τη διατροφική τροφή, ο μπακαλιάρος πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένο ή ψημένο. Τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στο ψημένο και ψημένο ψάρι. Για να μαγειρέψετε γρήγορα τον γευσμένο γάδο και με το μέγιστο όφελος, ψήστε τον στο φούρνο. Πάρτε: – φιλέτα 4 γάδου (περίπου 120-150 g το καθένα) – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 λεμόνι – 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό? – αλάτι και πιπέρι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, σαρδέψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκομμένο σκόρδο. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε ένα μικρό τηγάνι, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, σκόρδο, πιέζουμε το χυμό από το λεμόνι και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Με το αρωματικό λάδι που προκύπτει, ρίξτε τα φιλέτα ψαριών. Ψήστε το γάδο για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων. Τα τελικά ψάρια πέφτουν εύκολα κάτω από το πιρούνι. Αυτός ο γάδος θα συνδυάζεται τέλεια με βραστά λαχανικά και σαλάτες από φρέσκα πράσινα φύλλα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

77 + = 83