Δώρα της φύσης Bashkiria: λουλούδια και ασβέστη μέλι

Μπασκίρ μέλι
Μπασκίρ μέλι
Φωτογραφία: Shutterstock

Το μέλι Bashkir, που παράγεται στη Δημοκρατία του Bashkortostan, είναι γνωστό σε ολόκληρη τη χώρα ως ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό μέλι. Η αξιοσημείωτη γεύση και οι φαρμακευτικές ιδιότητές του είναι ένα δώρο της άγριας Burzyan μέλισσας που κατοικεί στην Burzyan περιοχή της δημοκρατίας. Αυτό το έντομο είναι απολύτως προστατευμένο από τα κρυολογήματα, είναι ανοσοποιητικό σε πολλές ασθένειες, επομένως δίνει ένα μεγάλο ποσό μελιού με ξηρή σφραγίδα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ένας Ρώσος ζωολόγος έγραψε ότι αυτή η μέλισσα είναι ένα τεράστιο κόσμημα από γενετική άποψη.

Το όνομα Bashkortostan, σύμφωνα με μία από τις πιο κοινές εκδοχές, προέρχεται από τις λέξεις “κεφάλι” και “μέλισσα”. Η γη αυτή ήταν γνωστή πριν από την άφιξη των τουρκικών φυλών ως χώρα μελιού. Οι επιστήμονες έχουν βρει μια ταφή, στην οποία το ένα και μισό χιλιάδες χρόνια πριν, μαζί με τον θανόντα κάτοικο της αρχαίας Μπασκίρ θάφτηκαν εξοπλισμό μελισσοκόμος και στις σπηλιές της περιοχής βρέθηκαν στοιχεία Burzyansky των πρωτόγονων ανθρώπων, που δείχνουν ότι ακόμη και εκείνοι ημέρες το μέλι που συλλέγονται σε αυτόν τον τομέα. Για αρκετές εκατοντάδες χρόνια συνεχίστηκε η ανάπτυξη της παραγωγής μελιού στο Bashkortostan, αυτή η οικογενειακή επιχείρηση μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Ως αποτέλεσμα, Μπασκίρ μέλι έχει κερδίσει πολυάριθμες εκθέσεις και εκθέσεις, έχει λάβει πολλά βραβεία και μετάλλια. Σήμερα, το “μέλι Bashkir” είναι προστατευόμενο εμπορικό σήμα, το οποίο μερικές φορές παραποιείται για να επωφεληθεί.

Το μέλι Bashkir είναι μοναδικό στο είδος του, δεν υπάρχουν ανάλογα αυτού του προϊόντος στη σύνθεση και τις ιδιότητές του στον κόσμο. Είναι δύσκολο να βρούμε ένα πραγματικό μέλι Bashkiria, δεδομένου ότι η μάρκα αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από το επιστημονικό κέντρο έρευνας για τη μελισσοκομία Bashkir, αλλά δεν παράγει μέλι σε βιομηχανική κλίμακα. Για να αγοράσετε αυτό το μέλι, καλό είναι να πάτε στη δημοκρατία ή να επισκεφθείτε μία από τις αποδεδειγμένες εκθέσεις του μελιού, όπου μερικές φορές αυτό το μοναδικό προϊόν διατίθεται προς πώληση. Το μέλι Bashkir είναι διάσημο όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό, εμφανίζεται ακόμη και στις διεθνείς εκθέσεις. Στο εξωτερικό και στη χώρα μας σερβίρεται σε ελίτ εστιατόρια σε πολύ υψηλές τιμές.

Μπασκίρ μέλι έχει πολλές ποικιλίες: το Bashkiria δάση τεράστιο χώρο Φλαμουριά, βουνά, λιβάδια, χόρτα στέπα, με αποτέλεσμα σε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων και γεύσεις του μελιού.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μέλι στο Bashkortostan είναι floral και ασβέστη

Ιδιότητες του μελιού Bashkir

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού οφείλονται κυρίως στις φυσικές και κλιματικές συνθήκες της χώρας, η οποία έχει πλούσια χλωρίδα με ιδιόμορφο είδη των φαρμακευτικών φυτών. Το μέλι, το οποίο παράγει μέλισσες σε αυτό το έδαφος, μπορεί να καλείται χωρίς υπερβολή ένα φυσικό φάρμακο. Στη Δημοκρατία του Μπασκορτοστάν, το μέλι κάνει, όχι μόνο από τα συνηθισμένα βότανα – αυξήθηκαν τα ισχία, το χαμομήλι, το φασκόμηλο, ρίγανη, βαλσαμόχορτο, πικραλίδα και άλλοι, αλλά και από μια πολύ σπάνια και μοναδικά είδη – τριφυλλιού στέπα, φτερό μαλλιών-σκουλήκι, θυμάρι, visilisnika, φεστούκα.

Ένα από τα σημαντικότερα ευεργετικές ιδιότητες του μελιού Μπασκίρ – είναι αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, γεγονός που εξηγεί την παρουσία στο μέλι της αναστολίνης: η γλυκόζη ένζυμο παράγει γλυκουρονικό οξύ και απελευθερώνει υπεροξείδιο του υδρογόνου.

Επίσης, το μέλι έχει απολυμαντικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται για συντήρηση

Μέλι λουλουδιών

Το μέλι λουλουδιών Bashkir είναι ένα μίγμα των γεύσεων και γεύσεων πολλών διαφορετικών φυτών που έδωσαν στο προϊόν μερικές από τις χρήσιμες του ιδιότητες. Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού λουλουδιών εξαρτώνται από τα φυτά μελιού που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το μέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε φασκόμηλο είναι ιδανικό για δερματικές παθήσεις – έλκη, πυώδεις πληγές και εξανθήματα. Το μέλι του χαμομηλιού έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Ο θύμος δίνει στο Bashkir μέλι με διαφαιρικές, διουρητικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες.

Μέλι λουλουδιών
Μέλι λουλουδιών
Φωτογραφία: Shutterstock

Σε οποιοδήποτε μέλι λουλούδι περιέχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών, αμινοξέων και βιταμινών, και η φρουκτόζη και η γλυκόζη που περιέχονται σε αυτό δίνουν ενέργεια και γρήγορα κορεσμένα, επιτρέποντας στο μέλι να απορροφηθεί. Περιέχει χρήσιμα ένζυμα, φυτοντοκτόνα, φυσικά αντιβιοτικά, φολικό οξύ. Επίσης, το λουλούδι μέλι είναι μια καλή προληπτική έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Το μέλι λουλουδιών ενισχύει την ασυλία.

Ασβέστη μέλι

Μέλι ασβέστη είναι η κύρια υπερηφάνεια των μελισσοκόμων Bashkir, είναι μια από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες στον κόσμο. Πρώτα απ ‘όλα, είναι γνωστό για την αξεπέραστη γεύση, το αρωματικό άρωμα, τη διαφάνεια και το όμορφο χρυσοπράσινο χρώμα. Επίσης, αυτό το μέλι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το λουλούδι – είναι μια υπέροχη διαφωτιστική που χρησιμοποιείται για κρυολογήματα.

Το ασβέστιο μέλι είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, έχει αντιφλεγμονώδη, αντιπυρετικά και γενικά επανορθωτικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιείται για λαρυγγίτιδα, τραχείτιδα, στηθάγχη, βρογχίτιδα, νεφρική νόσο, φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα και άλλες ασθένειες.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

35 − = 25