Οι απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα είναι εντελώς αντίθετες. Και εκείνοι που δεν πλένουν σμέουρα, είναι πιο συναισθηματικοί και σταθεροί στην απόφασή τους: “Ναι εσείς! Πώς μπορώ να πλύνω τα σμέουρα; Θα καταρρεύσει! “Και υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό.

Ο καρπός μούρων σμέουρων αποκαλείται επιστημονικά μια συναρμολόγηση ενός drupe. Kostyanki – αυτές είναι οι πιο μίνι μπάλες με νόστιμο χυμό, που συνδέονται μεταξύ τους. Έτσι, με ένα αδύναμο συμπλέκτη του οστού, τα φρούτα καταρρέουν εύκολα. Και η ισχύς εξαρτάται από το είδος των σμέουρων, καθώς και από το βαθμό ωριμότητάς του. Και το νερό, φυσικά, μπορεί να γίνει αυτός ο εξωτερικός παράγοντας που θα βλάψει την ακεραιότητα του μούρου.

Χρειάζομαι σμέουρα πριν μαγείρεμα μαρμελάδα;
Φωτογραφία: Getty Images

Εκείνοι που δεν πλένουν σμέουρα είναι parried: “Δεν είναι απαραίτητο να πλύνετε το μούρο κάτω από το ρεύμα του νερού, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο ήπια μέθοδο.” Για παράδειγμα, βυθίστε τα σμέουρα σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε απαλά μέσα στο νερό. Μετά την εξάπλωση σε μια πετσέτα και την ξήρανση. Τα μούρα παραμένουν άθικτα.

“Ανοίες! – εξασφαλίζονται οι αντίπαλοι των διαδικασιών ύδρευσης. – Ποτέ μη τρυφερός βατόμουρο μετά το πλύσιμο δεν θα είναι το ίδιο. Θα μετατραπεί σε χάος! “Αν πραγματικά ξεφορτωθείτε τα σκουπίδια, τότε με ξηρό τρόπο – μαζεύοντας μούρα.

Και τι λέει ο ειδικός;

– Εάν τα σμέουρα δεν ψεκάζονται και δεν συλλέχθηκε από το έδαφος, αλλά από τον θάμνο, τότε δεν υπάρχει τίποτα για να ξεπλύνετε έξω, – διαβεβαιώνει ο μολυσματώδης ασθένεια Doctor Roxana Loverdo. – Ειδικά όταν πρόκειται για τη θερμική επεξεργασία των μούρων, το μαγείρεμα μαρμελάδα. Είναι ένα άλλο θέμα – υπάρχει φρέσκο, ειδικά για το παιδί. Είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε τουλάχιστον μία φορά με τρεχούμενο νερό για να αποφύγετε τις εντερικές λοιμώξεις.

Με την ευκαιρία, οι γιαγιάδες μας ποτέ δεν σμέουρα – από το νερό τα λεπτά ξεφλουδίζει, ο χυμός ρέει έξω, και το βατόμουρο χάνει το άρωμά του. Σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, 1 κιλό αποξηραμένα μούρα κοιμούνται 1 κιλό 200 γραμμάρια ζάχαρης. Περιμένουμε το βατόμουρο να απελευθερώσει το χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή φωτιά και να φέρει σε βράση, να τεθούν κατά μέρος για 4-5 ώρες, και έτσι τρεις φορές. Σημείωση: τα μούρα πρέπει να συγκομιστούν και να είναι ώριμα και ανώριμα. Το πρώτο θα βράσει και θα μετατραπεί σε αρωματική μάζα, και το δεύτερο θα κρατήσει τη φόρμα και θα είναι σωστό.