Τι είδους ψάρι είναι ασφαλές να φάει;

Τι ψάρι είναι χρήσιμο
Τι ψάρι είναι χρήσιμο

Τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορεί να αποφέρει τεράστια οφέλη για το σώμα μας – είναι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, τα περίφημα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μειώνουν την κακή χοληστερόλη και συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά χαρακτηρίζονται από χαμηλό επίπεδο κορεσμένων λιπαρών.

Ωστόσο, δεν είναι όλοι εξίσου χρήσιμα θαλασσινά, μερικοί μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες – τοξίνες ομάδες των PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια) και ο υδράργυρος, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα του ενήλικα και για βρέφη μπορεί να μεταδοθεί μέσω του μητρικού γάλακτος. Το γεγονός ότι τα ψάρια, που ζουν σε βρώμικο νερό σαν σφουγγάρι, απορροφά διάφορες χημικές ουσίες, καθώς και όσα οφείλονται να εμφανιστεί στο στομάχι μας.

Ευτυχώς, δεν είναι όλα τόσο άσχημα: η επιλογή ενός ασφαλούς ψαριού και η αποφυγή του κινδύνου είναι αρκετά εύκολη.

PCB Toxins (πολυχλωριωμένα διφαινύλια) αναγνωρίζονται ως ενδοκρινικοί διαταράκτες, επηρεάζοντας το επίπεδο των ορμονών και ακόμη και σε θέση να αλλάξουν το φύλο (!).

Έτσι, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Ρότερνταμ διεξήγαγε μια μελέτη, η οποία διαπίστωσε ότι τα αγόρια των οποίων οι μητέρες εκτέθηκαν σε PCBs, ως παιδί προτίμησε μια κούκλα γραφομηχανή. Οι τοξίνες των PCB σχετίζονται με απαγορευμένες ουσίες, αλλά εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.

  • Οι επιστήμονες δίνουν τις ακόλουθες συστάσεις.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

75 − = 65