Ανατολική εξωτική σε γλυκά

Ανατολικά γλυκά
Ανατολική τούρτα: βίντεο πώς να κάνει γλυκά στο σπίτι
Φωτογραφία: Shutterstock

Συνταγή της δοκιμής για πίτα “Vostochny”

Για να δοκιμάσετε αυτή την πίτα ή το κέικ είναι πολύ παρόμοια με τα ανατολίτικα γλυκά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε μια βαθιά φόρμα, καθώς το κέικ ψήνεται από διάφορα κέικ και το καθένα είναι γεμάτο και θα χρειαστούν και τα παρακάτω προϊόντα:

– 150 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης. – 150 γραμμάρια ξινής κρέμας · – 2 αυγά. – 1 φλιτζάνι ζάχαρη, – ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα. – 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι.

– 1 φλιτζάνι φλούδες καρύδια? – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. – βανιλίνη, – 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες (μεικτά ή ξεχωριστά).

Τρίψτε σχολαστικά τα αυγά με ζάχαρη και συνεχίστε να αλέθετε, βάλτε μαλακή μαργαρίνη ή βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα, σόδα, βανιλίνη, ανακατέψτε όλα μαζί μέχρι μια ομοιογενή μάζα και ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά, μία κουταλιά της σούπας, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό.

Διαχωρίστε τη μαγειρεμένη ζύμη για την ανατολική πίτα σε 5 μέρη. Ένας από αυτούς, για το κάτω κέικ, θα πρέπει να είναι περισσότεροι από 4 άλλοι.

Τούρτα “Vostochny”: ενδιάμεση στρώση για κέικ και ψήσιμο

Στη συνέχεια, προετοιμάστε ένα στρώμα για το κέικ. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια με ένα μαχαίρι ή τα κουνήστε σε ένα κονίαμα. Βυθίστε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες (χωρίς κουκούτσια) σε ζεστό νερό. Όταν τα αποξηραμένα φρούτα υποχωρήσουν και γίνουν μαλακά, αφαιρέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Στεγνώστε τα μούρα με μια πετσέτα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Αντί για αποξηραμένα φρούτα για ένα στρώμα πίτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα και μούρα από ζαχαρωμένη μαρμελάδα. Καλύτερο για αυτό το βερίκοκο και τα κεράσια χωρίς κοιλώματα

Ανακατεύουμε την κανέλα με λίγο ζάχαρη. Μετακινήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε στρογγυλό στρώμα τέτοιο ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού.

Πολύ πυκνά λάδι το σχήμα με μαργαρίνη. Μεταφέρετε το προετοιμασμένο στρώμα ζύμης μέσα σε αυτό. Σε αυτό, τοποθετήστε ομοιόμορφα το 1/4 των ψιλοκομμένων καρπών, τα πασπαλίζετε με ένα μίγμα κανέλας και ζάχαρης. Καλύψτε το δεύτερο τυλιγμένο φύλλο ζύμης, ίσο με το μέγεθος του κάτω μέρους του καλουπιού, πάνω του, τοποθετήστε ένα μείγμα αποξηραμένων βερίκοκων, δαμάσκηνων και σταφίδας. Πασπαλίστε το 1/4 από τα καρύδια στην κορυφή και την κανέλα και τη ζάχαρη.

Εάν το καλούπι είναι μη κολλημένο, κόψτε το πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μη γρατσουνίσετε τη λεπίδα με επίστρωση μαχαιριού

Τοποθετήστε όλα τα παρακάτω κέικ, εκτός από τα τελευταία. Οι άκρες του τελευταίου κέικ ζύμης συνδέονται με τις άκρες του πυθμένα. Τυφτείτε τους με τον τρόπο που γίνονται ζυμαρικά. Η επιφάνεια του μίγματος κανέλας κέικ πασπαλίζουμε ζάχαρη και κόπηκαν σε τμήματα πρώτων φέτες πίτας ως ορθογώνια ή ρόμβους.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και τοποθετήστε τη φόρμα με την πίτα για 20-30 λεπτά για ψήσιμο. Η ετοιμότητα της πίτας “Vostochny” ελέγχεται από έναν αγώνα ή από μια μικρή ακτίνα. Τρυπήστε τη ζύμη, και αν παραμείνει ξηρό, η τούρτα είναι έτοιμη.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

77 − = 70