Η κλασική συνταγή για χαβιάρι σκουός

Μαγειρική χαβιάρι χαβιαριού
Χαβιάρι: πώς να μαγειρέψετε;
Φωτογραφία: Shutterstock

Λίγα λόγια για το χαβιάρι κολοκυθάκια

Το χαβιάρι από κολοκυθάκια, γνωστό για το πορτοκαλί χρώμα του, είναι γνωστό όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση του, αλλά και για το χαμηλό θερμιδικό του περιεχόμενο. Τα προϊόντα που περιέχονται σε αυτό είναι εύκολα αφομοιώνονται και απορροφώνται από το σώμα. Και αυτό το σνακ είναι μια αποθήκη βιταμινών. Περιέχει ασκορβικό οξύ και μεγάλο αριθμό βιταμινών Β, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

Το χαβιάρι Αγγούρι είναι εξαιρετικό για το πρωινό, διότι με αυτό μπορείτε να κάνετε νόστιμα σάντουιτς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με ζυμαρικά, ρύζι ή βραστά αυγά και κρεμμυδάκια.

Η κλασική συνταγή για σκουός χαβιάρι αποτελείται από ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και, φυσικά, οι ίδιοι σκουός. Μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται συνήθως μπαχάρι και το σκόρδο, το ποσό των συστατικών για κάθε γυναίκα αυτοπροσδιορίζεται ανεξάρτητα, με επίκεντρο την γεύση. Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στα προ-τηγάνισμα λαχανικών στο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια άλεση τους, για να μην πάρει μια σαλάτα κολοκυθάκια. Και αν και θα περάσετε πολύ χρόνο και ενέργεια δημιουργώντας χαβιάρι κολοκύνθη, το αποτέλεσμα θα αποδώσει πλήρως.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Απαραίτητα συστατικά: – κολοκυθάκια μέσο μέγεθος – 1 kg – πιπέρι κόκκινο – 3 κομμάτια? – τομάτες – 3 μονάδες – καρότο – 1 τεμ – κρεμμύδι – 3 μονάδες? – σκόρδο – 5 σκελίδες? -…. ηλιέλαιο.

Πλένετε τα λαχανικά. Κολοκυθάκια κομμένα από τις δύο πλευρές. Καρότα, κρεμμύδι και φλούδα σκόρδου. Οι ντομάτες καλύπτονται με βραστό νερό και απομακρύνονται από το φλοιό. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το βουλγαρικό πιπέρι.

Σκουός, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και κόψτε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες.

Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε ηλιέλαιο ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σοτάρουμε τα κολοκυθάκια μέχρι τότε, μέχρι να γίνουν διαφανή και τα καρότα, πιπεριές και ντομάτες – σε πλήρη ετοιμότητα και την υποτονική είδη.

Αναδιπλώστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε λίγο ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς και περάστε από ένα μύλο για το κρέας ή αλέστε με ένα μπλέντερ.

Φέρτε το χαβιάρι στο έτοιμο, βράζοντάς το σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

Για να κάνετε ατμόλουτρο, βάλτε το τηγάνι με το χαβιάρι σε ένα φλιτζάνι ή σε μια μεγαλύτερη πανοραμική λήψη με βραστό νερό

Εάν πρόκειται να φάτε χαβιάρι αμέσως, θα πρέπει πρώτα να το ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο δροσερό στο ψυγείο. Και για αποθήκευση για το χειμώνα, το έτοιμο χαβιάρι πρέπει να τυλίγεται αμέσως σε αποστειρωμένα δοχεία.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 − = 59