Πώς να παγώσετε τα βακκίνια σωστά

πώς να παγώσουν σωστά τα βακκίνια
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να παγώσουμε σωστά τα βακκίνια, έτσι ώστε να μην χάσει τη χρησιμότητά της
Φωτογραφία: Getty

Συγκεντρώστε τα βακκίνια, τον κήπο ή τα άγρια, που χρειάζεστε το φθινόπωρο, σε συνεχές κρύο. Εάν έχουν ήδη υπάρξει παγετοί και τα μούρα είναι ελαφρώς κατεψυγμένα, μπορούν να διατηρηθούν με τη βοήθεια της γρήγορης κατάψυξης.

Πώς να παγώσει τα βακκίνια για το χειμώνα

Η διαδικασία της κατάψυξης των βακκίνων αποτελείται από διάφορα στάδια:

  • Επιλέξτε τα μούρα, αφαιρέστε φυλλάδια και άλλα συντρίμμια.
  • Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει να στεγνώσει τελείως στον αέρα, τοποθετώντας στην πετσέτα. Η παρουσία νερού θα προκαλέσει παραμόρφωση των μούρων κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και θα οδηγήσει στο γεγονός ότι θα αδειάσουν το χυμό και θα παγώσουν σε ένα κομμάτι.
  • Τα βακκίνια βρίσκονται στον πυθμένα του δίσκου από την κατάψυξη ή πάνω σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε σε ένα στρώμα, έτσι ώστε τα μούρα να παγώσει γρήγορα και ταυτόχρονα.
  • Εάν υπάρχει λειτουργία καταψύξης σοκ, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε. Όσο ταχύτερα το προϊόν καταψύχεται, τόσο πιο χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτό.
  • Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε παρτίδες σε σάκους, να απομακρύνεται ο αέρας και να τα τοποθετείτε σε κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Στα -18, τα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο.

Για να προετοιμάσετε τα πιάτα πρέπει να πάρετε όσα μούρα χρειάζεστε για χρήση, δεν μπορείτε να τα ανακατεύετε. Η απόψυξη των βακκίνιων είναι απαραίτητη μόνο εάν χρησιμοποιείται στη φυσική της μορφή, για παράδειγμα με ζάχαρη. Για να προετοιμάσετε το χυμό φρούτων, την κομπόστα και άλλα πιάτα με θερμική επεξεργασία, το μούρο δεν πρέπει να προθερμαίνεται.

Πώς να παγώσει τα βακκίνια με ζάχαρη

Αυτή η επιλογή ψύξης σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα νόστιμο και χρήσιμο επιδόρπιο, έτοιμο για χρήση αμέσως μετά την απόψυξη. Θα είναι απαραίτητο γι ‘αυτόν:

  • Μούρα με βακκίνια – 1 κιλό.
  • Ζάχαρη – 0,5 kg.

Πλένετε τα βακκίνια και τα στεγνώνετε. Ανακατεύετε απαλά με ζάχαρη, προσπαθώντας να μην βλάψετε τα μούρα. Τοποθετήστε το μείγμα σε πλαστικούς δίσκους και υπόκειστε σε γρήγορη κατάψυξη.

Με αυτή τη μορφή, τα βακκίνια μπορούν να αποψυχθούν και να καταναλωθούν αμέσως ή να χρησιμοποιηθούν για γλυκά πιάτα και ποτά. Για παράδειγμα, κομπόστα από τα βακκίνια και το σκυλόδεμα – ένα εξαιρετικό τονωτικό ποτό, πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Και το παγωτό με τα βακκίνια είναι μια εξαίσια απόλαυση.

Κατεψυγμένο με οποιοδήποτε τρόπο Cranberry διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και είναι χρήσιμο το χειμώνα για να κάνει νόστιμα και υγιεινά πιάτα και ποτά.

Επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε: πώς να παγώσετε τα καρότα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 3