Ετοιμάζουμε επαγγελματικά κοκτέιλ

Για την παρασκευή κοκτέιλ είναι κατάλληλα φρούτα με ομοιογενή πολτό: μπανάνες, ακτινίδια, φράουλες, πεπόνια, μάνγκο
Φωτογραφία: Getty

Πώς να μαγειρέψουν το Μανχάταν

Ο βασικός κανόνας δεν είναι πάγος στο γυαλί! Ένα ειδικό ποτήρι ανάμιξης χρησιμοποιείται για να ψύξει το κοκτέιλ (αλλά οποιοδήποτε υψηλό γυάλινο γυαλί με χοντρά τοιχώματα μπορεί να εκτελέσει το ρόλο του). Κατ ‘αρχάς, το γυαλί γεμίζει 2/3 με πάγο, στη συνέχεια τα συστατικά του κοκτέιλ χύνεται σε αυτό και αναμιγνύεται με ένα κουτάλι μπαρ για 5 δευτερόλεπτα με περιστροφικές κινήσεις κατά μήκος των τοίχων. Μετά από αυτό, το δροσερό κοκτέιλ (χωρίς πάγο!) Χύνεται σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, το οποίο έχει προψυχθεί (βλέπε σημείο 2) με τη βοήθεια φίλτρου φίλτρων. (Αυτή η μέθοδος δημιουργίας ενός κοκτέιλ ονομάζεται “Ανακατέψτε”.)

Πώς να προετοιμάσετε τα κοκτέιλ σε έναν αναδευτήρα

Ο αναδευτήρας χρησιμοποιείται για να χτυπήσει δύσκολα συστατικά όπως το υγρό, το χυμό, το σιρόπι, το αυγό, η κρέμα κλπ. Επίσης, προετοιμάζει κοκτέιλ «Μαργαρίτα», «Παράδεισος» et al. Πρώτη αναδευτήρα γεμίζεται με 2/3 πάγο, και στη συνέχεια τα υπόλοιπα συστατικά χύνεται και τα περιεχόμενα ανακινήθηκαν ζωηρά μέχρι διαμήκεις κινήσεις, μέχρι να μην υπάρχει σέικερ zapoteet έξω. Συμπερασματικά, το τελικό ποτό φιλτράρεται μέσω ενός φίλτρου σε ένα ποτήρι.

Πώς να μαγειρέψετε το Daikiri

Όλα τα κοκτέιλ με πολλούς πάγους παρασκευάζονται σε μπλέντερ (εξ ου και το όνομα της μεθόδου – “Blend”). Η απαραίτητη ποσότητα πάγου χύνεται στο ποτήρι του μπλέντερ και έπειτα τα υγρά συστατικά. Όταν ο πάγος συνθλίβεται σε μια ομοιογενή μάζα χιονιού, το κοκτέιλ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Ρίχνει στο γυαλί. Εάν προετοιμάζετε ένα κοκτέιλ με φρούτα, η ακολουθία γεμίσματος του γυαλιού του μπλέντερ μοιάζει με αυτό: αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα φρούτα, πάγος, ποτά κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Χρήση για την παρασκευή κοκτέιλ φρούτων με ομοιογενή πολτό: για παράδειγμα, μπανάνες, ακτινίδια, φράουλες, πεπόνια, μάνγκο. Και πάντα έχουν στη διάθεσή σας περισσότερες συνταγές κοκτέιλ.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

44 − = 37