“Μπλε” στη νέα έκδοση: πώς να στεγνώσει η μελιτζάνα στο σπίτι;

Πώς να στεγνώσει μελιτζάνα για το χειμώνα: Βασικές αρχές και χρόνος στεγνώματος

Ως πρώτες ύλες θα πρέπει να επιλέγονται μικρά, ώριμα φρούτα με μικρούς σπόρους. Πολύ καλές είναι οι ποικιλίες “Helios”, “Almaz”, “Τσεχική πρόωρη”, “Μαύρη ομορφιά” λόγω του τρυφερού πολτού και ενός μικρού αριθμού σπόρων.

Ο καθαρισμός των λαχανικών πριν από την ξήρανση είναι υποχρεωτικός και είναι επιθυμητό να κόβετε το δέρμα όσο το δυνατόν λεπτότερα με τη βοήθεια ενός ειδικού μαχαιριού για τον καθαρισμό των λαχανικών: αυτό θα εξοικονομήσει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Όσον αφορά την επιλογή της κοπής, όλα εξαρτώνται από την περαιτέρω χρήση του προϊόντος – για σούπες, βραστά, αυγά καλύτερα να επιλέξετε κομμένο σε κύβους ή λωρίδες, τηγανίζουμε και κατσαρόλες – κύκλους.

πώς να στεγνώσει μια μελιτζάνα στο σπίτι
Πώς να στεγνώσει μελιτζάνες στο σπίτι Συνθήκες: Επιλέξτε μια ποικιλία λαχανικών
Φωτογραφία: Getty

Μπορείτε να στεγνώσετε τα λαχανικά:

  • στην ύπαιθρο. Το προϊόν βρίσκεται στη σκιά, με δυνατότητα αερισμού, η διαδικασία διαρκεί αρκετές ημέρες ανάλογα με τον καιρό.
  • στο φούρνο – σε θερμοκρασία 50-80 μοίρες, έως ότου τα κομμάτια στεγνώσουν εντελώς.
  • στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο – ο καλύτερος τρόπος από την άποψη της εργασίας.

Σε όλες τις περιπτώσεις, εκτός από το στεγνωτήριο, πρέπει να γυρίσετε φέτες ή κομμάτια για να στεγνώσετε ομοιόμορφα την μελιτζάνα.

Πώς να στεγνώσει η μελιτζάνα: και πώς να τα επαναφέρετε για το μαγείρεμα;

Αφού εξετάσαμε πώς να στεγνώσει η μελιτζάνα, θα σκεφτούμε την προετοιμασία τους για το πρώτο ή το δεύτερο πιάτο. Προκειμένου τα αποξηραμένα λαχανικά να γευστούν όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 30-40 λεπτά πριν από την προετοιμασία της σχεδιαζόμενης συνταγής. Επιπλέον, ο τύπος δεν διαφέρει από το τηγάνισμα, το σβήσιμο ή το ψήσιμο φρέσκων μελιτζάνας.

Εάν ήδη τα αποξηραμένα λαχανικά αλέθονται σε αλεύρι, η διαδικασία μαγειρέματος θα απλουστευθεί: η σκόνη προστίθεται στο στάδιο της πατάτας ή των πλιγουριών, δεν απαιτούνται τεμαχισμός, μούλιασμα και άλλες διαδικασίες. Οι ρυθμίσεις μπορεί να απαιτούν μόνο την ποσότητα του υγρού. θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το αποξηραμένο προϊόν στο πρήξιμο αφαιρεί την υγρασία.

Αποξηραμένα μελιτζάνα για θεραπεία και ομορφιά

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συστήνουν καθημερινή χρήση μελιτζάνων σε τρόφιμα σε οποιαδήποτε μορφή, προτιμώντας ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Σε αυτό το πλαίσιο, αποξηραμένα λαχανικά, με τη μορφή αλεύρων είναι ιδιαίτερα κατάλληλα: αρκετά για να φάει μόνο ένα κουταλάκι του προϊόντος ανά ημέρα, αυτός ο τρόπος διατροφής είναι κατάλληλο ακόμα και για εκείνους που δεν τους αρέσει η γεύση του «μικρό μπλε». Η παρουσία των πιάτων τροφίμων που παράγονται από αποξηραμένα λαχανικά ή αυτοί οι ίδιοι καθαρό θα μειώσει τον κίνδυνο της υπέρτασης, πέτρες στα νεφρά, προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, διευκολύνει τις απογαλακτισμό καπνιστές off τσιγάρα.

Δείτε επίσης: πώς να στεγνώσει κολοκυθάκια για το χειμώνα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 2