Συνταγή μαγειρέματος γάλακτος από ρύζι

Παρασκευή γάλακτος ρυζιού
Ρύζι Γάλα: Πώς να μαγειρέψουν στο σπίτι
Φωτογραφία: Shutterstock

Ρύζι γάλα: μια απλή συνταγή

Για να προετοιμάσετε το γάλα ρυζιού στο σπίτι, θα χρειαστείτε: – καστανό ρύζι – 1 ποτήρι. – νερό – 1 λίτρο. – ζάχαρη ή μέλι – για γεύση.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα απόθεμα: – μπλέντερ, – δοχείο για την απόκτηση ρυζιού · – μια κουταλιά της σούπας. – Σίτα.

Ρυθμίστε το ρύζι μια νύχτα στο νερό. Το πρωί, στο εμποτισμένο ρύζι, προσθέστε γλυκαντικά, ζάχαρη ή μέλι, για να δοκιμάσετε. Χτυπήστε το προκύπτον μίγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί και αφήστε το ποτό να περάσει από ένα κόσκινο. Τα πάντα, το γάλα ρυζιού είναι έτοιμο για χρήση!

Κατά το μαγείρεμα, το γάλα ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αυξήσει την πυκνότητα των μιγμάτων αυγών και των σάλτσες του γάλακτος, καθώς επίσης και να δώσει λαχταριστές λαμπρότητα

Αν δεν θέλετε να απολαύσετε ρύζι, μπορείτε να ετοιμάσετε το ποτό με διαφορετικό τρόπο. Θα χρειαστείτε: – 4 ποτήρια νερό, – 1 μέρος καφέ (μη αποφλοιωμένο) ρύζι.

Ξεπλύνετε τους κόκκους ρυζιού, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμίξτε τις μάζες μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Περνώντας το τελικό γάλα ρυζιού μέσω ενός κόσκινου ή πολλών στρωμάτων γάζας, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό, κακάο, βανίλια ή κανέλα. Το υγιεινό σας ποτό είναι έτοιμο!

Ρύζι γάλα με αμύγδαλα και κάρδαμο: συνταγή

Για να παρασκευάσετε το ρύζι γάλα με αμύγδαλα και κάρδαμο για 4 μερίδες, πάρτε: – καστανό ρύζι basmati – 0.75 φλιτζάνι? – ακατέργαστα αποφλοιωμένα αμύγδαλα – 1 χούφτα. – κουτιά από καρδιά – 6 τεμάχια. – ζάχαρη – 0,25 κύπελλο · – εμφιαλωμένο νερό – 6 ποτήρια. – άλας (κατά προτίμηση θάλασσα) – στην άκρη του μαχαιριού.

Βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα με 2 ποτήρια νερό, βράστε το νερό και προσθέστε τα αμύγδαλα. Μετά από 4 λεπτά, απορρίψτε τα μαγειρεμένα καρύδια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και ξεφλουδίστε το λεπτό δέρμα. Τοποθετήστε τους πυρήνες σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν τα καρύδια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα σε μικρά ψίχουλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μύλο καφέ ή οικιακό μύλο άλεσης, αλέστε το ρύζι σε αλεύρι. Σκουμπίστε τα κιβώτια καρδιάς με την επίπεδη πλευρά της λεπίδας μαχαιριού.

Είναι πολύ βολικό να καθαρίζετε τα αμύγδαλα, κρατώντας κάθε πυρήνα μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρα, πιέζοντας σαν να πυροβολείτε μια κερασιά. Χάρη σε αυτό το μικρό τέχνασμα, οι ίδιοι οι ξηροί καρποί θα πετάξουν έξω από το δέρμα

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το κάρδαμο, τα αμύγδαλα και το αλάτι μέσα στα δοχεία. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 8 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά σε αυτή τη μάζα το υπόλοιπο νερό.

Χτυπάμε μέχρις ότου το μείγμα είναι εντελώς ομοιογενές. Στραγγίστε την προκύπτουσα μάζα μέσω ενός κόσκινου ή διαφόρων στρωμάτων γάζας. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το ποτό να παραμείνει στο ψυγείο για 15-30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του γάλακτος από ρύζι.

Αυτό το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν κάθε είδους κόκκους ρυζιού, αλλά το πιο χρήσιμο και πραγματικά νόστιμο γάλα προέρχεται από άλευρο καφέ ρύζι. Επιπλέον, η γεύση του γάλακτος ρυζιού μπορεί να ποικίλει, προσθέτοντας σε αυτό διάφορα φυσικά αρωματικά συστατικά: σμέουρα, ακτινίδια, φραγκοστάφυλα, φράουλες, μπανάνες ή διάφορα χυμούς.

Παγωτό με καρύδια και σταφίδες σε γάλα ρυζιού: συνταγή

Στη νηστεία ή μόνο σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στο παγωτό, που παρασκευάζεται με βάση ένα ρύζι ποτό. Για να κάνετε γάλα από ρύζι θα χρειαστείτε: – ρύζι – 100 ml; νερό 400 ml.

Για την παρασκευή παγωτού για 4 μερίδες θα χρειαστείτε επίσης: – ζάχαρη – 120 g; – νερό – 60 ml. – σταφίδες – 100 g · – αμύγδαλα ή άλλα καρύδια – 50 g. – εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (προαιρετικό) – 2 κουταλιές της σούπας.

Για την παρασκευή άπαχου παγωτού με βάση το ρύζι γάλακτος, θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά
Ρύζι Γάλα
Ρύζι Γάλα
Φωτογραφία: Shutterstock

Ξεκινήστε με την παρασκευή γάλακτος ρυζιού. Για να γίνει αυτό, 100 ml ρυζιού ρίχνουν 400 ml νερού. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο στο νερό. Στη συνέχεια αλέθετε αυτό το μείγμα με ένα μπλέντερ και σκουπίστε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Το ποτό ρυζιού είναι έτοιμο! Μπορεί να είναι μεθυσμένος, αραιωμένος με νερό, με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή φρούτα. Και μπορείτε να προχωρήσετε και να μαγειρέψετε στη βάση του ένα νόστιμο παγωτό.

Κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, θερμαίνετε 120 g ζάχαρης με 30 ml νερού σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς. Όταν το σιρόπι πάψει και μετατραπεί σε καφέ απόχρωση, προσθέστε άλλα 30 ml νερού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το σιρόπι ζάχαρης με γάλα από ρύζι. Στο ίδιο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο, αν και η χρήση του δεν είναι απαραίτητη. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε να την αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού.

Στη συνέχεια, περάστε τις σταφίδες και τα καρύδια 2 φορές μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα στον παγωτό για περίπου 15-20 λεπτά. Εάν δεν έχετε παρασκευαστή παγωτού, βάλτε τη μάζα σε ένα βαθύ πιάτο και στείλτε την στον καταψύκτη για μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το μείγμα και βάλτε το με ένα μίξερ. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία 3 φορές κάθε μισή ώρα. Μετά από αυτό, το παγωτό ρυζιού μπορεί να αποσυντεθεί σε μερίδες, πασπαλισμένο με τσιπ σοκολάτας και σερβίρεται σε ένα τραπέζι.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3