πώς να στεγνώσει τα καρότα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Πώς να στεγνώσει τα καρότα για να σώσει το μέγιστο των βιταμινών;
Φωτογραφία: Getty

Πώς να στεγνώσει τα καρότα: Κανόνες προμήθειας και αποθήκευσης

Για να έχετε ποιοτικά χειμωνιάτικα υπολείμματα, τα καρότα πρέπει να επιλέγονται και να προετοιμάζονται σωστά. Για την ξήρανση, οι ριζωματικές καλλιέργειες είναι μεσαίας ωρίμανσης ή νωρίς, μεσαίου μεγέθους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε λαχανικά, στα οποία το κάτω μέρος είναι στρογγυλεμένο – είναι πιο γλυκά και λαμπερά.

Προπαρασκευαστικά στάδια:

  • διαλογή – διαδώστε τα καρότα στο μέγεθος, αφαιρέστε τις ρίζες με σημάδια αλλοίωση,
  • καθαρισμός – για να κόψετε τις κορυφές, να αφαιρέσετε τις πράσινες φλέβες, να πλύνετε καλά με μια βούρτσα, μην αφαιρέσετε τη φλούδα.
  • θερμική επεξεργασία – τα καρότα βυθίζονται σε βραστό νερό για 12-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος, μια οδοντογλυφίδα πρέπει να εισαχθεί με δυσκολία στο τελικό λαχανικό.
  • ψύχεται σε δοχείο παγωμένου νερού.

Τα παρασκευασμένα καρότα μπορούν να κοπούν σε κύκλους σε 3 mm, μικρά brusochkami ή κύβους, λεπτό καλαμάκια.

Δεν είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε αποξηραμένα καρότα – για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλες οι σακούλες από ύφασμα ή τα δοχεία από γυαλί και κασσίτερο.

Πώς να στεγνώσει τα καρότα για το χειμώνα: οι κύριοι τρόποι

Ο ηλεκτρικός στεγνωτήρας σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε γρήγορα τις χειρολαβές χειμώνα από διαφορετικά λαχανικά. Οι οδηγίες στη συσκευή υποδεικνύουν το καθεστώς θερμοκρασίας και τη διάρκεια της διαδικασίας. Η ιδανική θερμοκρασία για την ξήρανση των καρότων είναι 6-70 μοίρες.

Για να στεγνώσει τελείως η ρίζα, χρειάζονται αρκετοί κύκλοι – η πλήρης ξήρανση του λαχανικού θα διαρκέσει 6-17 ώρες, ανάλογα με το βαθμό και το μέγεθος των τεμαχίων. Το σωστά μαγειρεμένο καρότο διατηρεί ένα λαμπερό χρώμα, έχει ελαστική συνοχή.

Πώς αλλιώς μπορείτε να στεγνώσετε τα καρότα:

  • στην ύπαιθρο.
  • στο φούρνο μικροκυμάτων?
  • στο φούρνο.

Η ξήρανση του αέρα-ηλιακής ενέργειας είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα καρότα, με την προϋπόθεση ότι το λαχανικό δεν απορροφά σκόνη και βρωμιά από το περιβάλλον. Τα προετοιμασμένα λαχανικά ρίζας πρέπει να απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε κόσκινο, 3-4 φορές την ημέρα πρέπει να αναμειγνύονται. Διάρκεια στεγνώματος – τουλάχιστον 14 ημέρες.

Για να στεγνώσει το φούρνο μικροκυμάτων, τα καρότα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια μικρού μεγέθους, απλωμένα μεταξύ δύο φύλλων λεπτού χαρτιού. Τοποθετήστε το μπιγέτο σε φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε ένα δοχείο νερού. Ελέγξτε την ετοιμότητα κάθε μισή ώρα, το νερό στη δεξαμενή θα πρέπει να είναι συνεχώς.

Πριν από την ξήρανση στο φούρνο, τα παρασκευασμένα καρότα πρέπει να τοποθετηθούν σε δίσκο ψησίματος, ο φούρνος να θερμανθεί σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών. Τοποθετήστε το λαχανικό, αφήστε για 6-8 ώρες, οι λοβούς πρέπει να αναμιχθούν μία φορά κάθε 1,5-2 ώρες.

Τα αποξηραμένα καρότα βελτιώνουν την όραση, ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, ομαλοποιούν την εργασία των αναπνευστικών και αναπαραγωγικών συστημάτων. Το στέγνωμα και η αποθήκευση της ρίζας είναι εύκολο, απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο.

Διαβάστε το επόμενο άρθρο: Πώς να στεγνώσει το καλαμπόκι