Πώς να επιλέξετε φρέσκια και φυσική πέστροφα

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι στο κατάστημα

Η πέστροφα είναι μια οικογένεια σαλμονιδών. Διατίθεται σε διάφορες μορφές. Εάν πρόκειται για ένα ολόκληρο ψάρι, τότε στην πλευρά του σφαγίου θα υπάρχει μια μωβ ή μια αργυρή λωρίδα. Για να αγοράσετε φυσικά ψάρια, δώστε προσοχή στην εμφάνισή του.

Πώς να επιλέξετε μια πέστροφα
Εάν ο αγοραστής γνωρίζει πώς να επιλέξει μια πέστροφα, οι πωλητές δεν θα είναι σε θέση να τον εξαπατήσουν
Φωτογραφία: Getty

Αγοράστε μια πέστροφα που μοιάζει με την αλιεία από τη θάλασσα, θα πρέπει να έχει:

  • Καθαρά μάτια και καθαρά έντονα κόκκινα βράγχια.
  • ομοιόμορφες, υγρές κλίμακες χωρίς ζημιές. Εάν υπάρχουν ξηρές περιοχές, τότε οι κανόνες μεταφοράς έχουν παραβιαστεί και τα βακτηρίδια μπορούν να συσσωρευτούν σε κατεστραμμένα μέρη. Πολύ λαμπερές κλίμακες δείχνουν ότι ο κατασκευαστής ή οι πωλητές χρησιμοποιούσαν χημικές ουσίες για να μεταδώσουν μια παρουσίαση.
  • ελαστικά ψάρια και φιλέτα. Πιέστε το κρέας, εάν υπάρχουν διαρροές ή διαρροή υγρού, σημαίνει ότι ο πωλητής χρησιμοποίησε νερό για να αυξήσει το βάρος.
  • ανοιχτό ροζ φιλέτο με λευκές φλέβες. Εάν το κρέας είναι λαμπερό ροζ, σημαίνει ότι η πέστροφα καλλιεργείται τεχνητά, χρησιμοποιώντας αντιβιοτικά. Ένα τέτοιο προϊόν είναι επικίνδυνο για την υγεία.
  • Η πέστροφα θα πρέπει να μυρίζει σαν θάλασσα, όχι ως ποτάμι.

Αυτά είναι τα κύρια σημάδια που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ψάρια. Επίσης, κοιτάξτε τη συσκευασία. Εάν βλέπετε τη λέξη “μαθηματικοί”, τότε σημαίνει ότι χρησιμοποιείται για τη διάλυση των οστών. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Αγοράστε μόνο ένα φυσικό και ασφαλές προϊόν.

Πώς να καθορίσετε εάν τα νωπά ψάρια ή όχι

Σχετικά με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των ψαριών μιλάμε για τέτοια σημάδια:

  • θαμπό μάτια?
  • ξηρό δέρμα και ζυγαριές.
  • μια μαραμένη ουρά?
  • κρέας με καιρικές συνθήκες.

Αυτά τα ψάρια αποθηκεύτηκαν περισσότερο από την προθεσμία – περισσότερο από 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής για το κατεψυγμένο προϊόν ή περισσότερο από 2 εβδομάδες για ψάρια που ψύχονται.

Η χαλασμένη πέστροφα μπορεί να αναγνωριστεί από τα βράγχια – αρχίζουν να δημιουργούν μια δυσάρεστη οσμή. Έτσι τα μυρίστε. Εάν τα ψάρια αρχίσουν να επιδεινώνονται, οι ζυγαριές θα είναι κολλώδεις και τα φιλέτα θα παραμείνουν χαραγμένα μετά από πίεση.

Όταν βρίσκεστε στο σπίτι, βυθίζετε τα ψάρια στο νερό: η πέστροφα θα πέσει κάτω και τα αλλοιωμένα θα παραμείνουν στην επιφάνεια.

Ελέγξτε προσεκτικά τα ψάρια και μην αφήσετε τον εαυτό σας να εξαπατηθεί.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

48 − 40 =