Κατάψυξη των σπαραγγιών σωστά, η αξία του κατεψυγμένου προϊόντος

πώς να παγώσει τα σπαράγγια
Πώς να παγώσουν τα σπαράγγια;
Φωτογραφία: Getty

Τα πολυετή σπαράγγια φυτών, καλύτερα γνωστά ως σπαράγγια, είναι λευκά, πράσινα, μοβ και ροζ. Οι πρώτοι βλαστοί ενός νόστιμου λαχανικού εμφανίζονται τον Απρίλιο και διατηρούν μια λεπτή δομή μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Είναι αυτή την περίοδο και πρέπει να μαζέψετε σπαράγγια, προσπαθώντας να μεγιστοποιήσετε τη πολύτιμη σύνθεσή της.

Πώς να παγώσουν τα σπαράγγια;

Σπαράγγια – το ιδανικό προϊόν για την απώλεια βάρους: 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχει μόνο 21 θερμίδες. Οι βλαστοί του φυτού είναι 95% νερό. Επιπλέον, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Α, C και ομάδα Β Το λαχανικό είναι ασπαραγίνη – αμινοξέος απαιτείται για να διατηρηθεί η ισορροπία του νευρικού συστήματος.

Η προετοιμασία για την κατάψυξη πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

  • σπαράγγια πλύσεις, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη, κομμένα?
  • Το σουρωτήρι με φέτες λαχανικών χαμηλώνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
  • για τρία λεπτά, το σπαράγγι είναι λευκασμένο με το καπάκι κλειστό.
  • το σουρωτήρι βυθίζεται εν συντομία σε παγωμένο νερό.
  • βγάλτε τα λαχανικά, αφήστε τα ρευστά να στραγγίσουν.
  • Τα σπαράγγια μεταφέρονται σε ένα δοχείο που είναι καλά κλεισμένο με ένα καπάκι.

Πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά στην κατάψυξη, είναι επιθυμητό να κολλήσετε μια ετικέτα με την ημερομηνία και το όνομα του περιεχομένου στο δοχείο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σπαράγγια;

Αποσπάστε τα σπαράγγια πριν από το μαγείρεμα δεν μπορεί: έτσι θα χάσει τόσο τη γεύση και τις βιταμίνες. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα λαχανικό είναι να το βράσετε σε νερό με ένα τσίμπημα αλατιού και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Βάλτε τα κομμάτια σε βραστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, το νερό αποστραγγίζεται.

Τα μαγειρεμένα σπαράγγια μπορούν να μαγειρευτούν με κρέας και πατάτες. Από κατεψυγμένους βλαστούς παίρνετε μια νόστιμη ομελέτα. Για να γίνει αυτό, η φόρμα είναι λερωμένη με βούτυρο. Σε αυτό, απλώστε τα βρασμένα σπαράγγια, τα λαχανικά χύνεται με χτυπημένα αυγά. Από πάνω βάζουμε φέτες τυριού κρέμας. Ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κόκκινη κρούστα.

Για όσους έχουν δίαιτα, αλλά προτιμούν να τρώνε υπέροχα, η συνταγή για τη σαλάτα “Σικάγο” είναι χρήσιμη. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • 200 g κατεψυγμένων σπαραγγιών ·
  • κονσέρβες τράπεζας τόνου ·
  • 50 γρ.
  • 4 αυγά?
  • 2 ντομάτες.
  • μάτσο μαρούλι.

Σε ένα μεγάλο πιάτο τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού, κομμάτια βρασμένων σπαραγγιών, λωρίδες τομάτας. Στο κέντρο τοποθετήστε τόνο, γύρω από κομμάτια ψαριού – φέτες βραστά αυγά και λαιμούς καρκίνου. Στο τέλος, η σαλάτα χύνεται με μαγιονέζα “Provansal”. Καλό φαγητό!

Στη συνέχεια, παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να κόψετε την πέστροφα για την αποξήρανση

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 44