Ψήνουμε χοιρινό με πατάτες: όλα είναι συνταγή

Κρέας με πατάτες
Χοιρινό με πατάτες
Φωτογραφία: Shutterstock

Ψητό χοιρινό ψητό με πατάτες

Συστατικά: – 700 γραμ. Χοιρινό. – 1 kg πατάτας, – 2 μεσαία καρότα. – 0,5 κουταλιάς σούπας. νερό · – 1/3 κουτ. κόλιανδρο, μαντζουράνα και κύμινο · – μια πρέζα μαύρου πιπέρι. – 1,5 κουτ. άλατα. – 10 γραμμάρια μαϊντανού, – φυτικό έλαιο.

Ένα πιάτο από χοιρινό λαιμό ή φιλέτο θα είναι πιο ζουμερό και μαλακότερο. Εάν προτιμάτε το άπαχο κρέας, πάρτε ένα ζαμπόν

Ξεπλύνετε το χοιρινό, το κόβετε σε μικρά κομμάτια, αναδιπλώνετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε μισό μείγμα μπαχαρικών, πιπέρι και 0,5 κουταλιού της σούπας. αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύκλους, ετοιμάζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το αλάτι 1 κουτ. χωρίς αλάτι. Ανακατέψτε το με τα χέρια σας, έτσι ώστε τα καρυκεύματα να κατανέμονται ομοιόμορφα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ρίξτε ένα βαθύ δίσκο ψησίματος με φυτικό λάδι και βάλτε τις πατάτες μέσα σε αυτό. Κορυφή του αρωματικού χοιρινού κρέατος. Κόψτε τα καρότα σε 4 κομμάτια και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε πάνω από το κρέας. Ρίξτε το νερό μέσα στο καλούπι και ψεκάστε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλύψτε το ψητό με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και στείλτε στο φούρνο για ψήσιμο για 75-80 λεπτά. Το τελικό πιάτο χωρίζεται σε μερίδες και σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά.

Ψημένο χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε ένα φάκελλο από αλουμινόχαρτο

Συστατικά: – 500 g φιλέτο χοιρινού κρέατος. – 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες, – 300 g ζαχαρότευτλων (μπορούν να καταψυχθούν) · – 1 μεγάλο κρεμμύδι. – 0,5 κουταλάκιφρ. λευκό πιπέρι εδάφους? -Salt.

Λοιπόν, στεγνώστε το χοιρινό πλένονται με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τις ίνες σε φέτες των 0,5 εκατοστών και χτυπάμε το καθένα με ένα καλαμάκι κουζίνας. Κόψτε τα μανιτάρια με πλάκες. Κόβουμε το φλοιό από τις πατάτες και το κόβουμε σε λεπτές κούπες, κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Προετοιμάστε τα ορθογώνια του φύλλου ένα κάθε φορά για κάθε μερίδα με τον αριθμό των τεμαχίων κρέατος. Ενεργοποιήστε το φούρνο ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C.

Διαχωρίστε τον όγκο των λαχανικών και των μανιταριών από τον αριθμό των μπριζόλων. Στο κέντρο κάθε φύλλου αργύρου βάλτε φέτα ζαμπόν και αλάτι. Πάνω από αυτό βάζετε μανιτάρια, κρεμμύδια και, τέλος, πατάτες. Λαχανικά πασπαλίζετε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, τυλίξτε απαλά το φύλλο σε μια δέσμη και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε όλα τα βήματα για τα υπόλοιπα συστατικά. Προετοιμάστε το χοιρινό κρέας κάτω από το “παλτό” στο φούρνο για μια ώρα, αφαιρέστε το και δώστε το άλλο 10-15 λεπτά για να περπατήσετε χωρίς να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε κάθε μερίδα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το σε ένα τραπέζι δίπλα σε μια ελαφριά σαλάτα ή σταφίδες.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

65 − = 63