Οφέλη και βλάβη του ψωμιού μαγιάς

Τρώτε ψωμί ζύμης
Ζύμη ζύμης: βλάβη ή όφελος
Φωτογραφία: Shutterstock

Οφέλη από το ψωμί ζύμης

Φαίνεται ότι τα οφέλη ενός προϊόντος όπως το ψωμί είναι αναμφισβήτητα. Δεν είναι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά και τέλεια συνδυασμένο με πολλά προϊόντα, τα συμπληρώνει. Το ψωμί από αλεύρι σίτου χονδροειδούς άλεσης είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες και σε αλεύρι σίκαλης υπάρχουν ακόμη περισσότερα. Ωστόσο, το καθαρό ψωμί σίκαλης αφομοιώνεται χειρότερα, οπότε το πιο ευεργετικό για την υγεία θα πρέπει να θεωρούνται ποικιλίες ψωμί ψημένο από αλεύρι σίτου του μίγματος της υψηλότερης ποιότητας (1ο, 2ο, και τα λεγόμενα φλούδα) με αλεύρι σίκαλης.

Επομένως, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο ψωμί σιταριού από υψηλής ποιότητας αλεύρι, το οποίο πρακτικά δεν περιέχει χρήσιμες ουσίες

Μερικοί αντίπαλοι του ψωμιού ζύμης (καθώς και κάθε είδος ψησίματος από ζύμη ζύμης) δίνουν τα ακόλουθα επιχειρήματα. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν για το ψήσιμο εντελώς διαφορετικών εκκινητών της ζύμωσης, που τους ονόμαζαν λεύκωμα. Η τρέχουσα ζύμη, που παράγεται με τη βοήθεια χημικών τεχνολογιών, μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο σώμα. Ωστόσο, οι φόβοι αυτοί είναι αβάσιμοι. Το γεγονός είναι ότι με την κατάλληλη λειτουργία της θερμοκρασίας ψησίματος, ακόμη και στο κέντρο από ψίχουλα ψωμιού φθάνει τουλάχιστον 90 ° C, και απολύτως όλα της μαγιάς σκοτώνονται.

Κατά συνέπεια, δεν μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα

Για να είστε απόλυτα σίγουροι ότι παίρνετε καλό και ακίνδυνο ψωμί, αγοράστε το μόνο από αξιόπιστους, αποδεδειγμένους προμηθευτές ή το ψήνετε μόνοι σας. Μετά από όλα, το σπιτικό ψωμί, κατά κανόνα, είναι πολύ πιο νόστιμο από το ψωμί που αγοράσατε!

Ποια είναι η βλάβη του ψωμιού μαγιάς;

Ωστόσο, δεν μπορούμε να πούμε ότι οι φόβοι των αντιπάλων του ψωμιού μαγιάς είναι εντελώς αβάσιμοι. Το γεγονός είναι ότι το ψωμί, μαγειρεμένο από όλους τους κανόνες, είναι ένα αρκετά φθαρτό προϊόν. Και δεδομένου ότι οι κατασκευαστές ενδιαφέρονται φυσικά στο γεγονός ότι όλα τα προϊόντα τους έχουν βρει ήταν λιγότερο διαγράφονται αγαθά, πολλά αρτοποιεία και αρτοποιείο προστίθεται στη ζύμη όλα τα είδη των μπέικιν πάουντερ, σταθεροποιητές και άλλες ουσίες που επιτρέπουν τελικά προϊόντα να κρατήσει παρουσίαση για μεγάλο χρονικό διάστημα πωλήσεων. Δικαστής για τον εαυτό σας αν είναι δυνατόν να θεωρήσετε τέτοιο ψωμί χρήσιμο για την υγεία!

Επιπλέον, το ψωμί ζύμης είναι ένα προϊόν αρκετά θερμίδων, επομένως η υπερβολική χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος και σε προβλήματα με την πέψη. Γι ‘αυτό δεν συνιστάται η εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων στη διατροφή μικρών παιδιών και ανθρώπων επιρρεπών στην παχυσαρκία.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3