Τηγανίζουμε τα φουντούκια στο σπίτι

Φουντ φουντούκια
Πώς να φτιάξετε φουντούκια
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να προετοιμάσετε τα καρύδια για το ψήσιμο

Σύμφωνα με τους γιατρούς, είναι εξαιρετικά επικίνδυνο να χρησιμοποιηθούν τα χαλαρά αποφλοιωμένα φρούτα φουντουκιού που αγοράζονται στην αγορά για τρόφιμα: μπορούν να περιέχουν δηλητηριώδη καλούπια που παράγουν αφλατοξίνες. Αποκτήστε καρύδια μόνο σε άθικτο πυκνό κέλυφος. Επιλέξτε τα παρασκευάσματα φρούτων για το ψήσιμο.

Κατ ‘αρχάς, αφαιρέστε όλους τους πυρήνες και διαχωρίστε τα προσεκτικά, χωρίς λύπη, σκουπίστε ζαρωμένα, δυσάρεστα μυρωδικά και σκοτεινά δείγματα. Τώρα αφαιρέστε το ινώδες καφέ κέλυφος που καλύπτει τα φρούτα, έτσι ώστε η γεύση και το άρωμα των καρπών είναι πιο κορεσμένα.

Μην πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται με φουντούκια, επειδή είναι εξαιρετικά θερμιδική: τρώτε μόνο 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς και θα σας προικίσει με ενέργεια για όλη την ημέρα. Σε 100 γραμμάρια φρούτων καρυδιών – έως και 770 kcal! Με την ενεργειακή ένταση το φουντούκι ξεπερνά τη σοκολάτα

Ρίχνουμε τα φουντούκια σε ένα ζεστό ζεστό νερό και αναβράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι και αφήνουμε να αποστραγγιστούν τελείως. Γρήγορα καθαρίστε το μαλακωμένο φιλμ και στεγνώστε τα φρούτα, απλώνοντας σε μια πετσέτα σε ένα στρώμα. Θα πρέπει να πάρετε ένα ισχυρό, επιλεγμένο πυρήνα του γάλακτος χρώμα.

Πώς να τηγανίζετε τα φουντούκια στο σπίτι

Βάζετε τα καρύδια σε ένα χωνευτό τηγάνι με παχιά βάση. Μην προσθέτετε λιπαρά σε αυτό, αλλιώς ο καρπός θα γίνει ταραγμένος και επιβλαβής για το σώμα. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τους προετοιμασμένους πυρήνες σε ένα στρώμα και καλύψτε με ένα καπάκι. Από καιρό σε καιρό ανακινήστε το τηγάνι και ανακατεύετε τα καρύδια με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα – έτσι θα πρέπει να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Πιο κοντά στο τέλος του τηγανίσματος, κάντε μια δυνατή φωτιά. Η θερμική επεξεργασία θα πρέπει να συνεχιστεί για 10 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να ψητήσετε τα φουντούκια σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Στην πρώτη περίπτωση, βάλτε τα παξιμάδια στο δίσκο ψησίματος και κρατήστε τη φωτιά για 15 λεπτά. Από καιρό σε καιρό (τουλάχιστον 3 φορές) ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αναμίξτε τους πυρήνες. Με την ίδια αρχή, ψήνετε το φουντούκι στον φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετείτε τα φρούτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και κρατήστε το για 10 λεπτά ή περισσότερο πίσω από την πόρτα.

Κρατήστε τους καθαρισμένους πυρήνες σε σφραγισμένο, αδιαφανές δοχείο για να τους προστατεύσετε από την υγρασία, το φως και τις κακές οσμές. Οι ξηροί καρποί ξηραίνονται και χάνουν τη διατροφική τους αξία, οπότε αγοράστε φουντούκια σε μικρές μερίδες

Πάντα να ψήνετε τα καρύδια σε μικρές ποσότητες. Μη μαγειρεύετε την αγαπημένη σας απόλαυση για μελλοντική χρήση: με παρατεταμένη αποθήκευση σε νόστιμους πυρήνες καταστρέφουν τις βιταμίνες, εκτός από το ότι διατρέχουν τον κίνδυνο να απορροφήσουν την υγρασία και να πάρουν έναν μύκητα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 58 = 60