Μαριναρίζοντας το κόκκινο ψάρι υπέροχα

Είναι νόστιμο να μαρινάρετε σολομό
Πόσο νόστιμο να μαρινάρετε σολομό
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να νόστιμο μαρινάτο σολομό με σάλτσα σόγιας και λεμόνι

Η σάλτσα σόγιας και ο χυμός εσπεριδοειδών δίνουν στο φιλέτο ψαριού μια καταπληκτική λεπτή γεύση. Η μαρινάτα από αυτά τα συστατικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για να δημιουργηθεί ένα έτοιμο σνακ όσο και για να προετοιμάσει το προϊόν για περαιτέρω μαγειρική. Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν: το ψήσιμο κάθε κόκκινου ψαριού στο σπίτι θα είναι ευκολότερο και ταχύτερο εάν η πρώτη ύλη προμαρταριστεί.

Για να προετοιμάσετε μαρινάδα για δύο σφάγια ψαριών (χωρίς κόκαλα) χρειάζεστε:

– κοκκοποιημένη ζάχαρη (5 g). – Χυμός λεμονιού (1,5-2 έμβρυα). – Σουσαμέλαιο (25 g). – σάλτσα σόγιας (2,5 κουταλιές της σούπας). σκελίδα σκόρδο.

Κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε εμαγιέ πιάτα. Προετοιμάστε το χυμό λεμονιού στο αποχυμωτή. Για να το έχετε περισσότερο, συστήνεται να διατηρούνται τα εσπεριδοειδή σε βράζοντας νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια να διαπερνούνται με ένα πιρούνι και λίγο τροχαίο στο τραπέζι. Κάντε μια διαμήκη τομή κατά μήκος της μιας πλευράς του λεμονιού – και μπορείτε να πιέσετε το χυμό.

Ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, λίγο σησαμέλαιο και μετά βάζουμε στο μίγμα χυμό ζάχαρης-λεμονιού. Τελειωμένη μαρινάδα ρίχνετε πλήρως τα κομμάτια των ψαριών και καλύπτετε τα πιάτα με μεμβράνη φαγητού. Κρατήστε τα πάντα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα (3-4 ώρες).

Πριν από το σερβίρισμα, τα φιλέτα πρέπει να γυριστούν ανάποδα και να ξύνονται με μαχαίρι μπαχαρικών και μπαχαρικών. Όταν σερβίρετε με μαριναρισμένο ψάρι, βάζετε φέτες λεμονιού, μαϊντανό, βασιλικό και μαρούλι

Μαρινάρετε κόκκινα ψάρια με φυτικά έλαια

Κόψτε μισό κιλό φιλέτο στα ίδια κομμάτια και γεμίστε το με μια μαρινάδα πετρελαίου. Θα καλύψει τα ψάρια με μια ταινία και δεν θα την αφήσει να χάσει την υγρασία, ακόμα κι αν στο μέλλον την ψήνετε. Επιλέξτε ένα προϊόν χωρίς ισχυρή ξένη οσμή (για παράδειγμα ηλιέλαιο ή κέδρο): θα σπάσει τη δική σας γεύση και άρωμα σολομού. Η καλύτερη επιλογή είναι το ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, καθώς και η σόγια ή το κραμβέλαιο, που έχουν χαρακτηριστική ατμόσφαιρα ψαριών.

Για μαρινάδα πάρτε:

– χυμός από δύο λεμόνια? – φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας) · – νερό (1 γυαλί). – χοντρό αλάτι (1 κουταλιά της σούπας).

Ένα νόστιμο μαριναρισμένο φιλέτο θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα. Οι φίλοι της χαρακτηριστικής οξείας γεύσης των σνακ μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο ντύσιμο. Η βάση είναι η ζύμη της χρέσου (2 κουταλιές της σούπας), η οποία αναμειγνύεται με γεύση με μαλακό τυρί cottage, φυτικό λάδι και φρέσκα μουστάρδα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 + = 17