Χρήσιμες συμβουλές: πώς να διαχωρίσετε τα αυγά από την ταινία

πώς να διαχωρίσετε τα αυγά από την ταινία
Γνωρίζοντας πώς να διαχωρίσετε τα αυγά από την ταινία, μπορείτε ανεξάρτητα να το σαλιάσετε.
Φωτογραφία: Getty

Ροή ψαριών

Πρώτον, μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή των ψαριών και την κοπή τους:

  • Αν αποφασίσετε να χαλαρώσετε χαβιάρι, θα χρειαστείτε φρέσκο ​​ψάρι, το οποίο δεν εκσπλαχνίζεται στο φυτό. Και μόνο τα θηλυκά. Πώς να τα διακρίνετε από τα αρσενικά; Οι τελευταίοι έχουν εκτεταμένη κεφαλή και κάτω γνάθο που προεξέχει προς τα πάνω. Επιπλέον, το χρώμα τους είναι πιο φωτεινό και πιο κομψό.
  • Για να ανοίξετε την κοιλιά των θηλυκών ακολουθεί με μεγάλη προσοχή. Μην τρυπάτε τη χοληδόχο κύστη τυχαία, αλλιώς ο χοίρος θα γίνει πικρός και θα χαλάσει. Εάν έχει εξαπλωθεί όλη η ίδια χολή, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα εσωτερικά με το κρύο νερό που τρέχει.
  • Τα αυγά είναι σε μια ειδική τσάντα – yastyke. Δεν μπορεί να αλατιστεί. Για να δοκιμάσετε αυτό το χαβιάρι θα μοιάζει με τη ρέγγα.

Συχνότερα, το χαβιάρι σολομού αγοράζεται με φρέσκο ​​ροζ σολομό. Αλλά μπορείτε να πάρετε πιο πολύτιμα είδη σολομού.

Πώς να διαχωρίσετε τα αυγά από την ταινία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό:

  • Ο παλαιότερος είναι χειροκίνητος. Τα αυγά αφαιρούνται από τις σακούλες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν έχετε αγοράσει ένα ψάρι με ώριμο χαβιάρι, τότε θα είναι αρκετά εύκολο να απομακρυνθείτε από το yastik. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να καλείται γρήγορα. Αν και αυτή η λιχουδιά είναι η πιο νόστιμη και η ποιότητα. Μπορείτε να σπάσετε κάθε ένα από τα μέρη του yastik και να το σκουπίσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Η ταινία θα παραμείνει σε αυτό.
  • Θερμική επεξεργασία. Η μέθοδος είναι ταχύτερη, αλλά η γεύση του προϊόντος χάνεται. Προσθέστε αλάτι στο ζεστό νερό. Για 1 λίτρο μπορείτε να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας. l. Αλλά όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις των μεμονωμένων γευμάτων. Ρίχνουμε το χαβιάρι με αυτή την άλμη (θερμοκρασία -50-60 μοίρες) και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά. Η ταινία μετά από αυτό θα γκρι και θα χαλαρώσει. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα πιρούνι. Ο Jastyk χωρίζει εύκολα.
  • Με τη βοήθεια εργαλείων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή οθόνη (ειδική μάτι). Αλλά το τελευταίο είναι κατάλληλο αν πρόκειται να αλατιστεί το χαβιάρι σε μεγάλες ποσότητες. Πώς να διαχωρίσετε τα αυγά από την ταινία με ένα μίξερ; Χτυπάτε το προϊόν σε χαμηλή ταχύτητα. Η μεμβράνη τυλίγεται γύρω από τις λεπίδες του μίξερ. Sami ίδια αυγά δεν σπάσει. Ξεπλύνετε τα αυγά. Προσθέστε αλάτι και λάδι στη γεύση.

Παρακολουθήστε το βίντεο πόσο γρήγορα μπορείτε να διαχωρίσετε το χαβιάρι από την ταινία και αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Διαβάστε περισσότερα: πώς να συλλέξετε σπόρους αγγουριού

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 58 = 67