Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σωστά!

Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά
Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά

Τα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία πριν από την κατάψυξη. Δεν είναι μόνο καθαρισμένα, αλλά και λευκασμένα, δηλαδή επεξεργάζονται πρώτα με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε παγωμένο νερό για να σταματήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Γι ‘αυτό, η προετοιμασία λαχανικά διαγωνισμού όπως το σπανάκι, οι νέοι λοβοί μπιζελιών, ντομάτες, πιπεριές και τα παρόμοια, να έχετε κατά νου ότι είναι σχεδόν έτοιμο και θα πρέπει να είναι μόνο ελαφρώς ζεστό, για παράδειγμα, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.

Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε λαχανικά σε φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστείτε: – ένα γυάλινο μπολ – μερικές κουταλιές ζεστό νερό: – αλάτι. Βάλτε τα λαχανικά, χωρίς απόψυξη, σε γυάλινο δοχείο. Ρίξτε το ζεστό βραστό νερό. Όσο περισσότερο πάγο στα λαχανικά, τόσο λιγότερο νερό θα χρειαστείτε. Στρίψτε τα λαχανικά με αλάτι και βάλτε τα σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τη μέγιστη λειτουργία θέρμανσης, ανάψτε το φούρνο για 90 δευτερόλεπτα. Ανοίξτε την πόρτα, ανακατέψτε τα λαχανικά, ελέγξτε το βαθμό ετοιμότητας. Εάν είναι απαραίτητο, επιστρέψτε τα λαχανικά πίσω στο φούρνο και μαγειρέψτε τα περαιτέρω σε διαστήματα των 60 δευτερολέπτων ελέγχοντας συνεχώς τη διαθεσιμότητα.

Αν προτιμάτε τα λαχανικά al dente, φρέσκα και ελαφρώς τραγανά, μόλις αυτά είναι έτοιμα, τα βάζετε αμέσως για λίγα δευτερόλεπτα στο παγωμένο νερό

Πώς να βράσει τα κατεψυγμένα λαχανικά για ένα ζευγάρι

Τα λαχανικά ατμού είναι συνώνυμα της υγιεινής διατροφής για καλό λόγο. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούν καλύτερα τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Τα καλύτερα λαχανικά για τον ατμό είναι, για παράδειγμα:

– μπρόκολο – καρότα – κουνουπίδι – πράσινα φασόλια –

και άλλα, σχετικά μαλακά λαχανικά.

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, τοποθετήστε ένα ειδικό δοχείο ή ένα σιδερένιο σουρωτήρι πάνω από αυτό, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Το νερό πρέπει να είναι μερικά εκατοστά κάτω από τα πιάτα στα οποία βρίσκονται τα λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη ζέστη και μαγειρέψτε το φαγητό για ζευγάρι, ελέγχοντας περιοδικά τη διαθεσιμότητα. Αν θέλετε να κορεσμένα τα λαχανικά ατμού με πικάντικες γεύσεις, βάλτε τα φύλλα δάφνης, άνηθο, τζίντζερ, λεμόνι, κανέλα κολλάει στο βραστό νερό κάτω από αυτά, ανάλογα με την επιλογή σας.

Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα λαχανικά

Εάν μαγειρεύετε τα λαχανικά για γαρνίρισμα, είναι σημαντικό να διατηρήσετε την εμφάνιση, τη γεύση και τη φρεσκάδα τους. Ρίξτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα όσο το δυνατόν περισσότερο νερό για να καλύψετε ελαφρά τα λαχανικά. Βάλτε το σε βράση και βάλτε φαγητό σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Εάν μαγειρεύετε στερεά λαχανικά, φασόλια, πατάτες, τεύτλα, άλλες ρίζες, μπορείτε να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα πριν βράσει το νερό.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 3