Διατροφική αξία και χρήσιμες ιδιότητες του μοσχεύματος

Επωφεληθείτε από τις ομπρέλες
Μανιτάρια boletus: χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες
Φωτογραφία: Shutterstock

Διατροφική αξία του μοσχεύματος

Το Podisinovik είναι ένα απίστευτα όμορφο μανιτάρι και ένα όνειρο για οπαδούς του ήρεμου κυνηγιού. Έχει ένα παχύ καλαίσθητο πόδι, καλυμμένο με μαύρες κλίμακες, και ένα πυκνό κόκκινο καπέλο. Αυτός ο όμορφος άντρας είναι διαφορετικός από τα άλλα μανιτάρια, καθώς κατά την κοπή, η σάρκα του γίνεται αρχικά ροζ, στη συνέχεια μπλε και μόνο τότε γίνεται μαύρη.

Επιπλέον, σε αντίθεση με τα βρώσιμα μανιτάρια λεύκα σε ψευδή αναλογία τους έγκειται στο γεγονός ότι ο τελευταίος έχει σπογγώδη στρώση ροζ, κόκκινο, κίτρινο, ή κόκκινο-καφέ χρώμα, εκτός από αυτά πρέπει να mesh πόδι είναι κίτρινο ή κόκκινο χρώμα.

Όταν μαγειρεύουν σούπες, το μπουλέκι δίνει ένα μεγάλο μάγειρα, και εκτός αυτού, είναι πολύ θρεπτικά. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου 22 kilocalories. Εκτός από τη σούπα από μπιφτέκι, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, γέμιση για πίτες, καθώς και εξαιρετικές σάλτσες. Τα θρεπτικά συστατικά αυτών των μυκήτων διατηρούνται καλύτερα όταν ξηραίνονται. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, αυτό το μανιτάρι γίνεται μαύρο, και σε μαρινάδα – γκρίζο-καφέ. Οι αποξηραμένοι μύκητες είναι ιδανικοί για την παρασκευή νόστιμου, υγιεινού και υψηλής θερμιδικής αξίας ζωμού, το οποίο θα προσφέρει στο σώμα πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία.

Χρήσιμες ιδιότητες των δεξαμενών

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των μυκήτων είναι η τήρηση σε αυτούς της σωστής ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών. Τα Podosinoviki είναι πλούσια σε βιταμίνες A, E, C, PP και επίσης βιταμίνες της ομάδας Β. Επιπλέον, περιλαμβάνουν άλατα, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγγάνιο. Και με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτός ο μύκητας υπερβαίνει όλα τα γνωστά λαχανικά.

Σε χιλιόγραμμα αποξηραμένων πρωτεϊνών Podisinovikov είναι μεγαλύτερες από σε χιλιόγραμμα βοδινού κρέατος, ωστόσο οι ζωικές πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό από ό, τι τα φυτά

Το Podosinoviki περιέχει ένα μεγάλο αριθμό πολύτιμων αμινοξέων, τα οποία απορροφούνται κατά 80% από τον οργανισμό. Η χρήση πιάτων με τη χρήση μοσχευμάτων εμφανίζεται στην καταπολέμηση λοιμωδών νοσημάτων, στη θεραπεία της αναιμίας και στην ενίσχυση της ανοσίας.

Η βλάβη του χοιρινού

Μανιτάρια – ένα βαρύ γεύμα, δεδομένου ότι μπορεί να αυξήσει το φορτίο για το συκώτι και τα νεφρά, και ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες αυτών των οργάνων, χρησιμοποιήστε λεύκα και άλλους μύκητες πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή. Επιπλέον, η χρήση αυτών των μυκήτων αντενδείκνυται σε παιδιά, ηλικιωμένους και παρουσία ατομικής μισαλλοδοξίας.

Επίσης, για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από τα τρόφιμα, μην τρώτε σκουλήκια, χαλασμένα και παλιά μανιτάρια

Συνταγές μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του μπιφτεκιού θα χρειαστείτε: – 1 κιλό μανιταριών, – 0,5 γραμμάρια κιτρικού οξέος, – 50 γραμμάρια αλατιού. – 30 χιλιοστόλιτρα ξιδιού 9%. – 3 φύλλα δάφνης. – 6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς. – 6 μπιζέλια γλυκού πιπεριού.

Πριν από την προετοιμασία, βράστε καλά το μοσχάρι και κόψτε τα ριζά. Ξεχωρίστε τα πόδια από τα καπέλα και τοποθετήστε όλα τα μέρη των μανιταριών σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και λίγο νερό, αφού τα μανιτάρια θα αφήσουν το χυμό μέσα. Μαγειρέψτε το μοσχάρι σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά αφρό και ανακατεύοντας. Μόλις ο ζωμός γίνει καθαρός, προσθέστε ξίδι, κιτρικό οξύ και μπαχαρικά. Σταματήστε τη ζυθοποιία όταν τα μανιτάρια εγκατασταθούν στο κάτω μέρος. Τα μανιτάρια, μαζί με τη μαρινάδα, βάζουν τα παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουν.

Για να κάνετε πίτες με μανιτάρια-boletus, θα χρειαστεί: Για τη δοκιμή: – 200 γραμμάρια ξινή κρέμα? – 2 αυγά. – 400 γραμμάρια αλεύρου · – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. – 100 γραμμάρια βουτύρου · – αλάτι.

Για την πλήρωση: – 200 γραμμάρια boletus? – 200 γραμμάρια ξινής κρέμας · – 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, – χόρτα, κρεμμύδια, πιπέρι αλάτι – για γεύση.

Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το βούτυρο και την ξινή κρέμα, καθώς και τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Σύνθεση του μοσχεύματος
Σύνθεση του μοσχεύματος
Φωτογραφία: Shutterstock

Τώρα ασχοληθείτε με το γέμισμα. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε στο φλοιό τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε το μοσχάρι για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι, καθώς και τεμαχισμένα χόρτα. Τηγανίζουμε το τηγάνι και μειώνουμε τη θερμότητα. Βάζετε τη γέμιση περίπου 15-20 λεπτά.

Η παγωμένη ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, καθένα από τα οποία ξετυλίγεται με έναν τροχό. Ένα από τα κέικ που προέκυψε τοποθετήθηκε σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο ψησίματος, η ζύμη έβαλε ομοιόμορφα το παραγέμισμα και το κάλυμμα με ένα δεύτερο κέικ. Οι άκρες προστατεύονται προσεκτικά. Το πιάτο τρυπιέται αρκετές φορές με ένα πιρούνι, λιπαίνετε το αυγό από πάνω και το βάζετε σε φούρνο 200 βαθμών για 20 λεπτά.

Χρήσιμα και νόστιμα πιάτα με μανιτάρια-μπουκέτα είναι μια πραγματική διακόσμηση τόσο του εορταστικού όσο και του καθημερινού πίνακα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 53 = 61