Δείπνο στα ιταλικά: ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Κατάλογος συνταγών στο άρθρο:

  • Ζυμαρικά με κοτόπουλο στα ιταλικά
  • Σάλτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Ιταλική κουζίνα
Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια: μια ιταλική συνταγή
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να μαγειρέψετε ένα ζυμαρικό με κοτόπουλο στα ιταλικά

Τα κυριότερα συστατικά αυτού του νόστιμου πιάτου είναι τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο, οι μαρμελάδες και η κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για δείπνο.

Για τα ζυμαρικά με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • 100 g πάστας
  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου
  • 150 γρ. Ζαχαρώδη
  • 1 μικρό κεφάλι κρεμμυδιών
  • 50 ml κρέμα (καλύτερα να πάρετε 35% περιεκτικότητα σε λιπαρά)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 40 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων (άνηθο και μαϊντανός)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κάθε καρυκεύματα για γεύση

Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, βάλτε τα ξηρά ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Για 100 γραμμάρια ζυμαρικών, πάρτε 1 λίτρο νερού και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανάλογα με την ποικιλία και τον τύπο ζυμαρικών που μαγειρεύονται από 10 έως 30 λεπτά. Ο χρόνος παρασκευής συνήθως αναφέρεται στη συσκευασία. Αλλά για να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά στα ιταλικά, πρέπει να αφαιρεθούν από τη φωτιά λίγο νωρίτερα. Τα σπαγγέτι πρέπει να είναι ελαφρώς ανεπαίσθητα, έτσι μαγειρεύεται στην Ιταλία. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά πρέπει να ρίχνονται σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι.

Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μαζί, θα πρέπει να πασπαλίζονται ελαφρά με ελαιόλαδο

Σάλτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Τα φιλέτα και οι μπιζέλια πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται και να κόβονται μαζί με τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτετε το κοτόπουλο και τηγανίζετε κυριολεκτικά για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια στο κοτόπουλο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρις ότου σχηματιστεί χρυσή κρούστα, στη συνέχεια χύστε την προθερμασμένη κρέμα. Πρέπει απαραίτητα να είναι ζεστά, αλλιώς μπορεί να καταρρεύσουν. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα πάντα καλά, να τα βράσετε, να μειώσετε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και να συνεχίσετε να σιγοβράζετε τη σάλτσα για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αντί της κρεμώδους σάλτσας, μπορείτε να κάνετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Για να το κάνετε, πρέπει να αντικαταστήσετε την κρέμα με λιπαρή ξινή κρέμα.

Για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας τριμμένο τυρί στο πιάτο. Το παρμεζάνα είναι ιδανικό για κοτόπουλο με ζαχαρωτά

Ένα άλλο ζεστό ζυμαρικό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι στο κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε κρεμώδη ή κρεμώδη σάλτσα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Το φρέσκο ​​πράσινο πρέπει να πλυθεί και ψιλοκομμένο. Μην αφήνετε τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια να κρυώσουν, θα πρέπει να τοποθετούνται σε μεγάλα τμήματα πιάτων, πασπαλισμένα με χόρτα από ψηλά και αμέσως τροφοδοτούνται στο τραπέζι.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 − 73 =