Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μανιτάρια γεμιστά τηγανίτες

Γεμιστές τηγανίτες
Γεμιστές κρέπες με μανιτάρια
Φωτογραφία: Shutterstock

Η συνταγή για τηγανίτες: ζύμη και ζαχαροπλαστική

Θα χρειαστείτε: – 1 λίτρο γάλακτος, – 4 αυγά. – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. – αλάτι. – 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα, – 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, – 500 γραμμάρια αλεύρου.

Προθερμάνετε το γάλα, προσθέστε αυγά, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Ρίξτε το φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε και ρίξτε το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε την υγρή ζύμη, θα πρέπει να μοιάζει με κρέμα σε συνοχή. Λιπάνετε το τηγάνι με το φυτικό λάδι, ρίχνετε τη ζύμη πάνω του και ψήστε λεπτές τηγανίτες. Τα λάδια δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ, διαφορετικά το ψήσιμο θα είναι πολύ λιπαρό. Ετοιμάστε τηγανίτες σε ένα σωρό και κρατήστε το ζεστό.

Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο σε λαχανικά, αλλά και σε λιωμένο βούτυρο. Η συνηθισμένη κρεμώδης θα κάψει

Μαγειρική γέμιση

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τηγανίτες με μανιτάρια. Πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα από αποξηραμένα λευκά μανιτάρια με κρεμμύδια. Αντί του boletus, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε boletus ή podberezoviki, είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε: – 200 γραμμάρια ξηρών λευκών μανιταριών, – 1 κρεμμύδι. – 50 γραμμάρια βουτύρου · – μαύρο συμπαγές πιπέρι, – αλάτι.

Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια απολαύστε για μισή ώρα, και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό και διπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Να τους ξεθωριάσει. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να γίνει σαφές. Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και, ανακατεύοντας, ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να είναι έτοιμο. Περίστε το με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Προτιμάτε μια πιο ικανοποιητική επιλογή; Ετοιμάστε τηγανίτες με μανιτάρια και κρέας.

Θα χρειαστείτε: – 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, – 200 γραμμάρια βοείου κρέατος · – 1 μικρό κρεμμύδι. – 1 σκελίδα σκόρδου. – αλάτι. – αλεσμένο μαύρο πιπέρι, – φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα · – 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό.

Βολβός και σκόρδο. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τοποθετήστε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό και ανακατέψτε το μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε φρέσκα ψωμάκια, ψιλοκομμένες φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και αποξηραμένο μαϊντανό. Περάστε το μίγμα μέχρι να είναι έτοιμο και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ.

Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζετε τη γέμιση. Ανακατεύουμε συνεχώς, σπάζοντας σβώλους με ξύλινη σπάτουλα. Αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρέας με τα τηγανητά μανιτάρια.

Γεμιστές κρέπες

Στη μέση κάθε κέικ, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης. Αναδιπλώστε τις τηγανίτες με ένα σωλήνα ή ένα φάκελο, τοποθετώντας προσεκτικά τις άκρες. Τηγανίζουμε το τηγάνι με λάδι και βάζουμε γεμιστές τηγανίτες σε αυτό. Μετά το τηγάνισμα τους στη μία πλευρά, γυρίστε τα προϊόντα πάνω. Οι έτοιμες τηγανίτες πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ.

Στο φούρνο μπορούν να ψηθούν γεμιστές τηγανίτες. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά

Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες σε πλάκες θερμαινόμενης μερίδας και σερβίρετε αμέσως. Κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό. Ξεχωριστά σερβίρετε ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε λευκή σάλτσα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

71 + = 73