Ποια καρυκεύματα είναι κατάλληλα για κοτόπουλο;

Κατά το μαγείρεμα καρυκευμάτων κοτόπουλου προσθέστε 2-3 λεπτά πριν μαγειρευτεί. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, καθώς και το ψήσιμο, το πουλί μαρινάρεται μαζί με τα μπαχαρικά. Μερικές φορές δημιουργούν μια ξεχωριστή σάλτσα, στην οποία τοποθετούνται τα καρυκεύματα – αυτό δίνει στο κοτόπουλο μια πρωτότυπη γεύση. Το βασικό σύνολο μπαχαρικών για ένα πουλί είναι:

  • μαγειρικό αλάτι, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει ούτε ένα πιάτο.
  • φύλλο δάφνης, δίνοντας μια ιδιαίτερη γεύση γεύσης?
  • Μαύρο πιπέρι, υπεύθυνο για την οξύτητα του κρέατος κοτόπουλου.
  • σκόρδο, που μπορεί να κάνει τη γεύση ενός πικάντικου πουλιού.
Καρυκεύματα για κοτόπουλο
Προετοιμασία για κοτόπουλο: τι να επιλέξετε;
Φωτογραφία: Getty

Θυμηθείτε ότι τα δύο τελευταία συστατικά θα πρέπει να προστεθούν στο πιάτο κατά το μαγείρεμα κοτόπουλου ή τα φτερά τηγανίσματος σε φυτικό λάδι.

Αρτύματα κοτόπουλου στο φούρνο

Πριν ψήσετε το πουλί στο φούρνο, θα πρέπει να τρίβεται με καρυκεύματα. Εκτός από τα κύρια μπαχαρικά που προστέθηκαν εκεί:

  • αλεσμένο κιτρινωπό κουρκούμη – είναι επίσης κατάλληλο για ζωμό.
  • αρωματική κάρι – χρησιμοποιείται επίσης για να δημιουργήσει μια κρεμώδη σάλτσα?
  • καψάκισμα-μέντα τζίντζερ – θεωρείται ευεργετική για την υγεία?
  • Αλεσμένη πάπρικα – έχει τόσο οξεία γεύση όσο και ελαφριά γλυκύτητα.
  • εξαιρετικό κόλιανδρο – έρχεται με τη μορφή σπόρων, αλλά μπορεί να συνθλιβεί.

Οι φίλοι της ιδιαίτερης οξύτητας μπορούν να συμβουλεύονται να προσθέσουν ένα πιάτο τσίλι, το οποίο είναι ένα αποκορύφωμα της μεξικάνικης κουζίνας.

Νόστιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο

Επίσης, με το κρέας πουλερικών, τα καρυκεύματα με τη μορφή αποξηραμένων φύλλων δεν είναι κακά. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ρίγανη – λόγω του επίμονου αρώματος με μπαχαρικό δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.
  • μαντζουράνα – με αυτό το μπαχαρικό λαμβάνουν νόστιμα ζυμαρικά για το κρέας.
  • δεντρολίβανο – προστίθεται στη μαρινάδα για το κοτόπουλο, που του δίνει τη γεύση του παιχνιδιού.
  • θυμάρι – η ελαφριά πικρή γεύση του είναι κατάλληλη για ζωμό από πτηνό.

Να θυμάστε ότι, παρά τη γεύση των διαφόρων καρυκευμάτων, είναι απαραίτητο να τα προσθέσετε στα πιάτα λογικά. Πειραματιστείτε με αυτά τα μπαχαρικά, αλλά μην εμπλακείτε πολύ. Κάθε καρύκευμα σε απεριόριστο ποσό θα χαλάσει τη γεύση του κοτόπουλου και θα βλάψει το στομάχι. Έτσι, το πιάτο πρέπει να διατηρήσει τη φυσική γεύση και άρωμα.

Επίσης ενδιαφέρον: πώς να στάζουν σταγόνες γάτας από τους ψύλλους