Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λίπος

πώς να αποθηκεύετε το λίπος στο ψυγείο
Εάν αποθηκευτεί σωστά, δεν θα χάσει τη φρεσκάδα και τη λεπτή γεύση του
Φωτογραφία: Getty

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​μπέικον

Salo σε φρέσκια, αλατισμένη μορφή χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κιμά, το λιωμένο χοιρινό λίπος, για το τηγάνισμα.

Το νωπό λαρδί πρέπει να αποθηκεύεται μόνο στην κατάψυξη, σε άλλες συνθήκες θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Για αποθήκευση, κόβεται σε μικρά κομμάτια τα οποία είναι βολικά χρήσιμα τη φορά.

Κάθε κομμάτι πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη τροφής. Στην κατάψυξη, το νωπό μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.

Πώς να φυλάσσεται αλατισμένο μπέικον

Το αλατισμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους:

  • Στην ίδια δεξαμενή, στην οποία λιπαίνεται το λίπος, απλά το αφαιρέστε σε ένα κρύο μέρος. Το χειμώνα είναι ένα μπαλκόνι, σε ένα ιδιωτικό σπίτι – μια βεράντα. Σε ένα κρύο και ξηρό κελάρι, μπορείτε να κρατήσετε λίπος, πασπαλισμένο με αλάτι, μισό χρόνο και ακόμη περισσότερο.
  • Στην κατάψυξη. Κάθε κομμάτι λίπους θα πρέπει να τυλίγεται με μια πετσέτα ή ένα κομμάτι καθαρό πανί που θα απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας. Μετά από αυτό, τυλίξτε το φιλμ τροφίμων και βάλτε το στην κατάψυξη. Πριν από τη χρήση, το παγωμένο λίπος πρέπει να διατηρείται για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Στο ψυγείο σε ένα βάζο με άλμη ή πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Με αυτή τη μορφή, το λίπος είναι κατάλληλο για φαγητό μέχρι τρεις μήνες.

Εάν είναι απαραίτητο, το λίπος που παραμένει στο ψυγείο μόνο λίγες μέρες, είναι απαραίτητο να το τυλίξετε σφιχτά σε μια τσάντα ή μεμβράνη, έτσι ώστε να μην καταστρέφεται και να μην ανταμείβει άλλα προϊόντα με την οσμή του.

Μαγειρεμένα ή ψημένα στο φούρνο, το αλατισμένο μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στην κατάψυξη. Σε συνδυασμό με τη θερμοκρασία θα επιδεινωθεί μέσα σε μια εβδομάδα.

Πώς να αποθηκεύσετε καπνιστό μπέικον

Για αρκετές ημέρες αποθήκευσης, το καπνιστό μπέικον μπορεί να τυλιχτεί σε χαρτί και σε μια τσάντα και να τοποθετηθεί σε ψυγείο. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Το χειμώνα, το καπνιστό μπέικον μπορεί να διατηρηθεί με το περιτύλιγμα σε περγαμηνή ή χαρτί ψησίματος και να κρέμεται σε μια σοφίτα. Μπορείτε να το κρεμάσετε σε ένα κρύο μπαλκόνι, ακριβώς κάτω από το άμεσο ηλιακό φως.

Το καπνιστό μπέικον που αιωρείται στο υπόγειο είναι επίσης καλά διατηρημένο, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει υγρασία, διαφορετικά το καλούπι στο λίπος θα εμφανιστεί πολύ γρήγορα.

Εάν παρατηρήσετε τα ίχνη μούχλας σε ένα κομμάτι, μην κόψετε την πληγείσα περιοχή, η χρήση αυτού του προϊόντος είναι επικίνδυνη, θα πρέπει να πεταχτεί εξ ολοκλήρου.

Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύετε το λίπος σε ψυγείο, κατάψυξη ή σε άλλο κατάλληλο μέρος, μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν νόστιμο και χρησιμοποιήσιμο για ένα χρόνο.

Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε: πώς να διατηρήσετε το νωπό ρακούν

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

29 − = 28