Φριτέζα – ένας απαραίτητος βοηθός για το τηγάνισμα πατάτας

Γαλλικές πατάτες στη φριτέζα. Συνταγή βίντεο
Γαλλικές πατάτες σε φριτέζα
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες

Για να προετοιμάσετε γαλλικές πατάτες στη φριτέζα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

– 500 γραμμάρια πατάτας · – εξευγενισμένο φυτικό έλαιο για το βαθύ τηγάνισμα · – Μπαχαρικά. – αλάτι.

Πρώτα απ ‘όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε πατάτες για το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, πλένετε προσεκτικά τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες. Για να κάνετε τα μπαρ καλά μαγειρεμένα, θα πρέπει να γίνει το ίδιο, γι ‘αυτό χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για να κόψετε τις πατάτες. Το Brusochki πρέπει να είναι μακρύ και όχι πολύ λεπτό, περίπου ένα εκατοστό πάχος. Οι γεμάτες πατάτες δεν μπορούν να ψηθούν, και η λεπτή θα αποδειχθεί ξηρή.

Για να απορροφήσετε το υπερβολικό υγρό, αναποδογυρίστε τις προετοιμασμένες πατάτες σε μια καθαρή κουζίνα ή χαρτοπετσέτα. Λόγω της υπερβολικής υγρασίας, οι γαλλικές πατάτες δεν μπορούν να γίνουν τραγανά και το φυτικό έλαιο θα αφρίσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Προετοιμάστε μια φριτέζα για το μαγείρεμα των πατατών.

Πώς να τηγανίζετε τηγανητές πατάτες σε φριτέζα

Για να μαγειρέψετε τηγανιτές πατάτες, επιλέξτε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο κατάλληλο για το τηγάνισμα. Αυτές οι πληροφορίες μπορούν να διαβαστούν στην ετικέτα. Συνιστάται η ανάμιξη διαφορετικών σημάτων λαδιού για βαθύ τηγάνισμα. Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, το φιλμ λαδιού δεν εμφανίζεται στα μπλοκ πατάτας.

Προσδιορίστε το βαθμό προθέρμανσης του μεταλλικού κουτιού, χαμηλώνοντας σε ένα φυτικό λάδι ένα κομμάτι πατάτας. Το λάδι γύρω από το μπλοκ πρέπει να βράσει (όχι πολύ)

Γεμίστε τη φριτέζα με την απαραίτητη ποσότητα ηλιέλαιου. Ρυθμίστε τον θερμοστάτη στους 160-180 μοίρες και θερμαίνετε τη φριτέζα στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φίλτρο για το τηγάνισμα. Μαγειρέψτε τις πατάτες τηγανητές σε μέρη. Εάν βάζετε αμέσως ένα μεγάλο μέρος, brusochki slipnutsya.

Ρυθμίστε το χρονόμετρο στη φριτέζα για 6-8 λεπτά. Ο χρόνος για την παρασκευή των πατατών εξαρτάται από την ποικιλία τους. Οι εγχώριες πατάτες είναι μαλακές και οι εισαγόμενες χειμερινές ποικιλίες είναι πιο σκληρές. Όταν οι πατάτες γίνονται ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, το πιάτο είναι έτοιμο.

Ρίξτε τις γαλλικές πατάτες σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το λάδι να στραγγίσει. Για να απορροφήσετε όλο το υπερβολικό λίπος, μεταφέρετε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Στη συνέχεια αλάτι με λίγο αλάτι, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με μπαχαρικά για να σας αρέσει.

Ομοίως, μπορείτε να τηγανίζετε το πατάτες τηγανητές. Πωλείται ήδη κομμένο με ένα καθαρό άχυρο, το οποίο μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Φυλάσσετε τα τηγανητά πατάτες, μην τα ξεπαγετε, τα βάζετε σε μικρές μερίδες στη φριτέζα και τα τηγανίζετε για 6-8 λεπτά.

Σερβίρετε τηγανιτές πατάτες για γαρνιτούρα σε κρέας και ψάρι ή ως αυτόνομο πιάτο.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 42 = 44