Τα μυστικά της οικονομίας του σπιτιού: τι πρέπει να κάνετε αν η μαρμελάδα έχει γίνει μούχλα

Τι πρέπει να κάνετε εάν η μαρμελάδα έχει γίνει μούχλα
Τι πρέπει να κάνετε εάν η μαρμελάδα έχει γίνει μούχλα
Φωτογραφία: Getty

Πώς να κάνετε μια μαρμελάδα, έτσι ώστε να μην γίνει μούχλα

Λευκό, κιτρινωπό ή πράσινο καλούπι στα προϊόντα διατροφής είναι αποικίες μυκήτων. Για την αναπαραγωγή τους, απαιτείται υγρασία και οξυγόνο. Μια παράνομα κλειστή τράπεζα προσελκύει αμέσως σπόρια μυκήτων για τον εαυτό της. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι σπιτικές μαρμελάδες είναι μουχλιασμένες:

· Επιλέχθηκαν πολύ βρετανικά φρούτα.

· Την ημέρα της συντήρησης υπήρχε υψηλή υγρασία του αέρα.

· Δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη.

· Η μαρμελάδα βράστηκε λίγο. Τα φρούτα δεν είχαν χρόνο να απολαύσουν ζάχαρη.

· Το προϊόν αποθηκεύτηκε σε υγρό μέρος.

• οι τράπεζες αποστειρώθηκαν ελάχιστα ή δεν κλείστηκαν καλά.

· Παραμένει πολύς χώρος μεταξύ της επιφάνειας της μαρμελάδας και του καπακιού.

Ένας λόγος αρκεί για να επηρεαστεί το προϊόν από τους μύκητες.

Για να είναι επιτυχής η διατήρηση, πρέπει να μαγειρέψετε την εμπλοκή σε μια ζεστή, ξηρή μέρα. Σε αποστειρωμένα βάζα ρίχνουν πολύ ζεστό, ακριβώς από τη φωτιά, μαρμελάδα. Είναι σημαντικό να αφήσετε κενό διάστημα 3-6 mm κάτω από το κάλυμμα. Πρόσθετη προστασία – χαρτί από κερί ή περγαμηνή. Αναδιπλώνει τα καλύμματα των ακόμα καυτών βάζων και συνδέεται στενά.

Μούχλα για μαρμελάδα: τι να κάνετε;

Οι μύκητες μούχλας είναι επικίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία. Προκαλούν πολλές αλλεργίες, δυσβολία. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση μούχλας μπορεί να οδηγήσει σε ογκολογία. Επομένως, ένα αλλοιωμένο προϊόν πρέπει υποχρεωτικά να ανακυκλώνεται.

Ένα λεπτό στρώμα μούχλας θα πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά με ένα κουτάλι. Το μαρμελάδα δοκιμάζεται. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά και γεύση μούχλας, η μαρμελάδα μεταφέρεται σε ένα καθαρό βάζο ή σακούλα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Η χαμηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει τα σπόρια των μυκήτων αόρατα στο μάτι. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί, να αποψυχθεί εκ των προτέρων.

Είναι δυνατόν να σκάψω μια μούχλα μαρμελάδα; Φυσικά, μια υψηλή θερμοκρασία θα σκοτώσει σπόρια μούχλας. Το στρώμα καλουπιού πρέπει να αφαιρεθεί, η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε ένα καθαρό δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη (200 γραμμάρια ανά 1 λίτρο) και βράστε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Το Penka πρέπει να αφαιρεθεί και να απορριφθεί και να μαρκαριστεί το συντομότερο δυνατό για φαγητό. Το καλύτερο από όλα – χρησιμοποιήστε ως γέμιση για πίτες.

Η μολυσματική μαρμελάδα επεξεργάζεται μόνο εάν το στρώμα του μύκητα δεν είναι παχύτερο από 2 εκ. Το προϊόν που έχει διατηρήσει μια κακή οσμή μετά την απομάκρυνση του καλουπιού δεν αξίζει επίσης να αφομοιώσει. Είναι χτυπημένος από διαφωνίες στο κάτω μέρος του δοχείου και μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία.

Διαβάστε παρακάτω: πώς να στεγνώσει το τριαντάφυλλο

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

22 + = 23